La Veille Concurrentielle Hotellerie Tourisme

: La veille et ses caractéristique 1) Qu'est ce que la veille 2) Historique 3) Les types de veille 4) Le cycle de la veille 5) Les quatres temps de la veille 6) Pourquoi faire de la veille en tourisme 7) Quels avantages devons-nous en retirer ? Partie 2 : la veille dans le domaine de tourisme 1) Cadre conceptuel de la veille en hôtellerie 2) La veille marketing en hôtellerie recèle un potentiel inexploité 3) La veille stratégique en tourisme 4) Applications de la veille dans

participation de: Ministère du Tourisme et de l’Artisanat Guide de bonne gestion environnementale en hôtellerie PANTONE REFLEX BLUE U PANTONE 320 U 10 Guide de Gestion bonne gestion environnementale en hôtellerie La Bonne d’Entreprise ­­PREFACE L’industrie du tourisme ne cesse de croître. Les arrivées mondiales de touristes dans des destinations internationales ont augmenté de 6.5% chaque année depuis 1950 pour atteindre près de 900 millions d’arrivées en 2007. Le tourisme représente actuellement

spécialisé dans l’hôtellerie plutôt milieu de gamme, avec Novotel. Grâce à un concept alliant la modernité et la nouveauté d’hôtels au format identique quelle que soit l’implantation géographique, a permis rapidement le développement d’un avantage concurrentiel. Les seuls vecteurs de développement étant la montée en volume et l’élargissement de la gamme, Accor a utilisé les deux voies possibles en multipliant assez rapidement les implantations Novotel (y compris à l’étranger dès 1972) et en créant Ibis

Groupe Accor Partenaire des Jeux Olympiques de Sidney Lancement de Accorhotels Rachat de 28,9 % des actions de Club Mediterranée Accor Hôtellerie Leader Européen 3 ème Groupe mondial d´hôtellerie 11 Marques d´hôtels dans 90 pays 463 000 Chambres 120 Millions de clients chaque année Diagnostic Un développement « rentable et durable » Position concurrentielle 3700 hôtels dans le monde Leader européen, 3ème mondial Analyse FFMO 1/2 Forces Faiblesses - une firme multinationale Économies d’échelle

• Les moyens de transports (automobile, yacht, avions privés) • Equipements de la personne (haute-couture, parfumerie, maroquinerie, chaussures, cosmétiques, horlogerie, joaillerie, bijouterie) • Loisirs (croisières, sport de luxe, hôtellerie de luxe) • Equipements de la maison (art de la table) • Habitat (résidences de luxe, décoration de luxe) • Alimentaire (vins et spiritueux, épicerie et restaurant de luxe) Besoins couverts par le marché ( Estime/appartenance

Le tourisme au MAROC Depuis les années soixante, le Maroc n'a cessé de développer sa stratégie dans le domaine du tourisme. Toutefois, depuis plusieurs années, l'image du Maroc correspondait uniquement à une destination balnéaire. Actuellement, le Maroc mise sur sa diversité naturelle et son patrimoine culturel afin de se maintenir dans un marché très concurrentiel. Ainsi, le pays tend à réinventer ses produits et à mettre en avant de nouveaux créneaux dont la montagne et le désert. Le Maroc

 D’ÉTUDES  DU  TOURISME  ET  DES  INDUSTRIES  DE  L’ACCUEIL     LICENCE  PROFESSIONNELLE  HÔTELLERIE  RESTAURATION   PROJET  TUTORÉ   Les  stratégies  de   changement  de  marque   en  hôtellerie     Sandra  RIVES     Année  universitaire  :   2008-­‐2009     Sous  la  direction  de  :   Paul-­‐Emmanuel  PICHON      UNIVERSITÉ  DE  TOULOUSE  LE  MIRAIL   UFR  DE  LANGUES,  LITTÉRATURES  ET  CIVILISATIONS  ÉTRANGÈRES   CENTRE  D’ÉTUDES  DU  TOURISME  ET  DES  INDUSTRIES

Tourisme d’affaires Le tourisme d’affaires comprend quatre types d’activités: – les congrès et les conventions d’entreprise, – les foires et les salons, – les réunions de stimulation, séminaires et réunions d’entreprises, – les voyages d’affaires individuels. Le marché du voyage d’affaires, (estimé à environ 23 milliards d’euros) s’est métamorphosé en France ces dernières années, sous l’effet conjugué de la crise et de la mondialisation : les entreprises ont

complète/Méthodologie qualitative Méthodologie complète : 1/Définir le champ de la concurrence (veille concurrentielle, zone d’attractivité…) 2/Isoler les croyances déterminantes (déterminent l’acte d’achat, étude qualitatives...) 3/Analyser la perception des consommateurs (sondages…) 4/Etudier les préférences des consommateurs (études quantitatives et qualitatives…) 5/Choisir le positionnement (avantage concurrentiel…) 6/Mettre en position le produit dans l’esprit des consommateurs (notoriété spontanée

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE LE MIRAIL UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE RESTAURATION PROJET TUTORÉ Les stratégies de changement de marque en hôtellerie Sandra RIVES Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets