Lactobacille

Clave, DCEM 1, 2008 16 EXAMEN BACTERIOLOGIQUE DES PRELEVEMENTS GENITAUX CHEZ LA FEMME CIRCONSTANCES Mycose : Candida albicans Vulvovaginite à Trichomonas vaginalis (IST) Vaginoses bactériennes : prolifération polybactérienne, diminution Lactobacilles Vaginites bactériennes : prolifération d’une espèce bactérienne fillette et femme ménopausée Endocervicites à Neisseria gonorrhoeae et Chlamydia trachomatis (IST) Infections utéroannexielles (endométrite, salpingite, pelvipéritonite) Portage

unicellulaires (procaryotes) très répandus dans la nature car se reproduisant rapidement*. On les trouve notamment dans le sol et le lait **. Les BL font partie d’un grand groupe bactérien divisé en différents sous groupes selon le genre (ex : Lactobacilles ou Lb.) et l’espèce (ex ; Lb. lactis, Lb. acidophilus, Lb. casei…). Des espèces qui peuvent encore être classées en sous espèces, variétés et souches (ex : Lactococcus lactis ssp. lactis var. diacetylactis). Les BL peuvent avoir différentes formes

nouvelle bactérie dope le marché des yaourts, autour d'une valeur centrale plus que jamais à la hausse : la santé. Avec le succès du bifidus, les innovations se trouvent stimulées et les nouveautés se multiplient. Fin 1994, Nestlé lance son LC1 au lactobacille acidophile 1, une souche spécifique qui aurait des véritables bienfaits sur la flore intestinale. Utilisant une approche scientifique, notamment avec son slogan : « L'homme aussi a des défenses naturelles, LC1 vous aide à les renforcer », Nestlé

publicité pour la lessive Ala. Evidemment le consommateur averti n'est pas dupe, et j'espère que le lecteur ne l'est pas non plus. Qui n'a pas été atterré par les vertus miracles que les vendeurs de yaourt attribuent au Bifidus actif, ou au Lactobacille acidophile 1 ?... Un exemple très concret et récent est celui de la publicité pour le yaourt à boire Actimel. Ce qui est frappant, c'est que la publicité n'utilise qu'un seul et unique argument pour convaincre : les « ferments alcasei defensis

jouent un rôle de catalyseur biologique. Cette transformation consiste donc à introduire ces ferments dans le lait pour qu’il prenne une nouvelle consistance. Pour la fabrication d’un yaourt, il faut absolument deux types de ferments lactiques: lactobacilles bulgaricus et streptococcus thermophilus. * L’étuvage : Lorsque le lait est ensemencé, il doit être mis en pot. Ces pots entrent ensuite dans une salle chauffée à 60°C pendant 3 heures à peu près, pour permettre aux ferments de se multiplier

sont dits « pro biotiques », car ils contiennent les bactéries utiles à l'organisme, par opposition aux antibiotiques. Il s’agit d’une "bonne" bactérie que l'on retrouve notamment dans les flores intestinale et vaginale. Les plus connues sont les lactobacilles et les bifidobactéries qui permettent, en se multipliant dans l'intestin, de réduire par simple compétition la population bactérienne potentiellement pathogène. Par conséquent, ces yaourts sont des véritables alicaments (aliment-médicament) qui

; - tapissent les parois du gros intestin. Par leur fermentation, les FOS permettent de nourrir directement les cellules du gros intestin. Mais cette dernière favorise surtout l'installation d'une flore bactérienne spécifique (bifidus et lactobacilles), dont les effets bénéfiques sur la santé du tube digestif sont bien connus : - inhibition de la croissance des mauvaises bactéries pathogènes (clostridies, E. Coli, salmonelles) ; - amélioration de la digestion et de l'absorption des nutriments

sont les Streptococcus thermophilus et les Lactobacillus bulgaricus qui peuvent être mélangés avec d’autres souches des bactéries lactiques. Les streptocoques favorisent le développement du lactobacille en acidifiant le milieu et en libérant les acides aminés. La relève est prise ensuite par les lactobacilles qui donnent finalement au yaourt le caractère acide, alors que les streptocoques développent les qualités aromatiques. Ensuite le lait passe à la cuve ou « tank de fermentation » à 42-44°C

Dans certains pays, particulièrement en Bulgarie, le yaourt est même utilise comme médicament pour soigner certaines malades telles : Les maladies infectieuses ; Les maux de gorge ; Les infections des fosses nasales et des oreilles. Le lactobacille que contient le yaourt engendre des substances qui détruisent dans l’intestin les bactéries pathogènes et purifient l’organisme. On le recommande aussi pour neutraliser les effets nocifs des antibiotiques sur la flore intestinale et pour lutter

flore, du système immunitaire ou de la muqueuse intestinale. D’où la nécessité de protéger cet organe vital et fragile, garant important de notre santé. D’après des études scientifiques, les ferments d’Actimel permettent d’augmenter le taux de lactobacilles de la flore, de libérer les défensines intestinales, de renforcer les jonctions entre cellules et de modifier des sites de fixation des virus. Actimel Il agit en renfort des défenses naturelles. Mis au point par la recherche DANONE, Actimel