Lactose

circulant) 900mg/j de calcium pour 1 adulte Le calcium des produits laitiers * Est le calcium de référence car très bonne absorption et assimilation * Grace à la présence de Avantage propres aux produits laitiers ( D, phosphore, protéine, lactose) * 60 à 80% de la totalité du calcium consommé chaque jour vient du lait et des produits laitiers Consommation journalière : Adultes : ¾ de litre de lait ou équivalent laitier par jour 1 bol de lait (300gr) 1 yaourt (150gr) Le calcium

(BAAR) = BK bacile de koch = Mycobacterium tuberculosis -possèdent une cire très rigide -interdit de les mettres dans la boite de petri Lohenstein Jensen : solide en tube pour myco DCL : désoxycholate citrate lactose - milieu selectif permet d’isoler les BGN - source de carbone : Lactose (ONPG test de b galactosidase) - indicateur de pH : rouge neutre -inhibiteur : désoxycholate de sodium inhibe la poussé de CGP Oxydase : Oydase + (coloration violette ex : pseudomonas) Chapman : - milieu

les matières fécales, encore liquides et abondantes à la sortie de l’iléon. Un individu souffrant d’intolérance au lactose n’arrive pas à suffisamment déshydrater les matières fécales. Au contraire, les selles restes liquides. L’individu manifeste alors des diarrhées dites « osmotiques ». 2.1 Définir le terme alactasie (Terminologie médicale) 2.2 Schématiser une molécule de lactose 2.3 Ecrire la réaction enzymatique d’hydrolyse catalysée par la lactase en précisant le ou les substrat(s) utilisés

rougeur. 18. Quelles sont les 2 types d’intolérance les plus connues L’intolérance au lactose L’intolérance au gluten, ou coeliakie 19. Expliquez l’intolérance au lactose Les personnes qui sont atteintes de cette intolérance ne digèrent pas convenablement le lait, car le corps ne fabrique pas assez d’enzyme appelé lactase, ( qui permet de digérer le lactose) Du coup de grandes quantités de lactose arrivent dans le bas de l’intestin et sont éliminés par des bactéries en provoquant des diarrhées

représentés par le lactose, constituant le plus abondant de la matière sèche. Pour le lait de vache, le lactose constitue : Colostrum : 28 g Lait : 50 g © Kerodaku Page|1 Lait et Produits Laitiers D'après le cours de Dr KENANA Principaux glucides du lait    Glucides neutres : lactose et galactose Glucides azotés : Nacetyl glucosamine et Nacetyl galactosamine Glucides azotés acides : acide et acetyl neuraminique La solubilité du lactose Le lactose est modérément soluble

une tranche de gâteau, 2 gobelets et un sachet d’aspirine. - 2 chaises avec 2 blouses contenant chacune une fiole. Nous avons aussi dressé un tableau avec toutes les caractéristiques des suspects : | |Caféine |Lactose |Ions |Aspirine | |A |Allergie |- |ZnCl2 à 0,01 M |Angine de poitrine | |B |Allergie

laitiers (yaourts, fromages, etc.). Elles utilisent le lactose (sucre du lait) pour produire de l’énergie grâce à une transformation métabolique appelée fermentation lactique. Des bactéries lactiques ont été placées dans un milieu contenant du lactose. La concentration en lactose et en acide lactique a été suivie au cours du temps.QUESTIONS · Décrivez l’évolution de la concentration en acide lactique et en lactose au cours du temps. ·

fermentative 2- Milieu Kligler-Hajna: - Milieu solide en pente contient du glucose (1%), du lactose (1%) et un indicateur coloré (rouge phénol) . - Ce milieu est ensemencé en effectuant des stries à la surface de la pente de la gélose puis le culot est ensemencé par piqure centrale. - Incubation à 37°C pendant 18 à 24 h - Si culot vire au jaune  glucose + - Si pente rouge  lactose – - Si pente jaune  lactose + - Ce milieu permet aussi la révélation d’une production de H 2S  noircissement partiel

et de la sixième décimale Hahnemannienne ainsi que pour les dilutions inférieures liquides. L’excipient, généralement du lactose, est rendu médicamenteux par mélange et trituration de 1 partie de la dilution décimale inférieure soluble à 9 parties de lactose pour les dilutions décimales ou de 1 partie de la dilution centésimale inférieure soluble à 99 parties de lactose pour les dilutions centésimales. Elle prend alors la dénomination de « trituration » suivie du nom de la dilution homéopathique

azotés Extrait autolytique de levure : surce complexe vitamine B Lactose : source d’energie Sels biliaires+ Cristal violet : inhibition des bactéries à Gram positif. Chlorure de sodium : maintient equilibre osmotique. Rouge neutre : indicateur de pH Principe: - La présence simultanée de cristal violet et de sels biliaires assure l’inhibition des bactéries à Gram positif. - La fermentation du lactose se traduit par une acidification, révélée par le virage au rouge de l’indicateur