Le Service Achat Et Approvisionnement Dans Un Hotel

l’énorme évaluation de l’approvisionnement au fil du temps, surtout durant les crises. Comme nous pouvons le constater que cette fonction représente une réelle ressource dans la stratégie d’entreprise. Donc ont essayent d’analyser les qualités de ce service au sein de notre secteur d’activités. Dans cet ordre la gestion d’approvisionnement doit être suivie par un contrôle des flux réel, physique qui représente à la fois un outil de décision et d’action et aussi un outil de dialogue. Dans ces perspectifs

DEMARCHE DE MISE EN PLACE ET D’EVALUATION DES SYSTEMES DE CONTROLE INTERNE : L’APPROCHE COSO. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. AUDIT DES CHARGES DU PERSONNEL MAITRISE ET AUDIT DU SALAIRE L’AUDIT DE LA GESTION DES RESSOURCES HUMAINES L’AUDIT DES ACHATS ET DES APPROVISIONNEMENTS. L’AUDIT DES MAGASINS ET DES STOCKS. L’AUDIT DU SYSTEME LOGISTIQUE ET LES GISEMENTS DE COMPETITIVITE. WO±uLF∞« ‹UIHB∞« w≠ oOÆb∑∞« 56 catalogue ICC 2008 1/11/07 17:08 Page 57 PERSONNEL CONCERNE : AUDIT DES PROCEDURES

ensemble d'actions concourant à un même but. Exemples : approvisionnement, production, distribution, administration... Hassan FNINE 9 II.2. Analyse par produit Pour une entreprise fabriquant plusieurs produits ou plusieurs types de produits, il est important de répartir les charges entre ces produits. Pour connaître la rentabilité par produit Pour fixer des prix de vente de chaque produit Hassan FNINE 10 Exemple: Ventes de Biens Achats Charges de personnel Autres charges 900.000 -500.000

9 II. Analyse des charges  II.1. Analyse par fonctions On entend par fonction un ensemble d'actions concourant à un même but. Exemples : approvisionnement, production, distribution, administration... Hassan FNINE

Premier hôtel Novotel à Lille Ouverture du premier Ibis à Bordeaux Rachat de Mercure Rachat de Sofitel Création du Groupe Accor Partenaire des Jeux Olympiques de Sidney Lancement de Accorhotels Rachat de 28,9 % des actions de Club Mediterranée Accor Hôtellerie Leader Européen 3 ème Groupe mondial d´hôtellerie 11 Marques d´hôtels dans 90 pays 463 000 Chambres 120 Millions de clients chaque année Diagnostic Un développement « rentable et durable » Position concurrentielle 3700 hôtels dans le

Exemples : approvisionnement, production, distribution, administration... II.2. Analyse par produit Pour une entreprise fabriquant plusieurs produits ou plusieurs types de produits, il est important de répartir les charges entre ces produits. Pour connaître la rentabilité par produit Pour fixer des prix de vente de chaque produit Les ventes de A s'élèvent à 200 000 € et les ventes de B à 700 000 €. Des estimations faites par le comptable, il résulte que : 2/5 des achats concernent

Métiers et services. · Investissements au Maroc. · HOTEL SOFITEL AGADIR : · Organigramme. · Fiche technique. · Gammes des services. · Capacité d’hébergement et restauration. · DEPARTEMENTS DE l’Hôtel : · Définition. · Les services du département

soutien et la confiance qu’il m’a accordé, pour le temps qu’il a consacré tout au long de cette période d’encadrement.Mes plus vifs remerciements d’adressent également à mon encadrante professionnel Mr. CHADDAD Abdellah Responsable du restauration chez hôtel ATLAS SKY, pour tout le temps qu’il m’a consacré, ses directives précieuses, et pour la qualité de son suivi durant toute la période de mon stage.Sans oublier d’exprimer ma profonde gratitude et mes sincères remerciements à tout le corps professionnel

l’activite de l’entreprise : essentiellement ses ventes, mais aussi les ´ ˆ interets percus, etc.. “Les produits comprennent des sommes ¸ ` ou valeurs recues ou a recevoir : ¸ soit en contrepartie de la fourniture par l’entreprise de biens, travaux, services ainsi que des avantages qu’elle a consentis, ´ ` soit en vertu d’une obligation legale existant a la charge d’un tiers, soit exceptionnellement, sans contrepartie.” P.C.M. Nadia TAMOUH ACM S3 Introduction Les produits ´ ´ ´ ´ Les

2MHR EPEH – Thème 01 : Dynamique et démarche entrepreneuriale 1 CAS 02 - Hôtel des Sables Cas d’une reprise, réflexion sur les étapes de la démarche entrepreneuriale L’hôtel des Sables est situé dans la commune de Wimereux sur la Côte d’Opale. C’est un établissement indépendant détenu par le couple Guidel qui l’exploite depuis 35 ans dans le cadre d’une SARL. Monsieur et madame Guidel souhaitent prendre leur retraite et cherchent donc à transmettre l’activité à une personne de confiance