Les Critères De Segmentation Du Yaourt

Ufr de sciences économiquesAv. Olivier Messiaen 72000 Le Mans Management stratégique : Dossier de synthèse Branche produits laitiers et dérivés LMSE3Session 2006-2007 Sommaire I-La segmentation stratégique La macrosegmentation Définition Application La mésosegmentation La microsegmentation Définition Application II-Le macroenvironnement 2.1 Définition 2.2 Application III- Diagnostic externe : microenvironnement

(=référence) ; les points de vente traitent directement avec eux avant de fixer les prix, les promotions et les têtes de gondoles Les missions d’une centrale d’achat : Référencer les fournisseurs en fonctions de critères Constituer des collections de produits de fonction de critères Négocier les conditions d’achat exerçant une pression sur les commerciaux des marques Ce qui conduit à un déséquilibre entre : Le poids des GMS et la position des marques qui sont leurs fournisseurs L’explosion

Certaines normes dans le domaine de l’écologie pourraient passés en vigueur et donc poser plus d’obstacles à la production, ainsi qu’augmenter les frais de production donc les prix et réduire leur chiffre d’affaire. | Stratégie à adopter Voilà la segmentation que nous préconisons : Les consommateurs adeptes ou simplement intéressés par le bio doivent bien sûr continuer à être ciblé. Mais ils devraient également essayer d’élargir leur part de marché en allant chercher les consommateurs d’ultra frais

artisan glacier, dans le quartier du Bronx à New York en 1961. C'est aussi devenu une chaîne de magasins qui vend les glaces de sa propre marque dans le monde entier. Häagen-Dazs produit des crèmes glacées, des barres glacées, des sorbets, et des yaourts glacés. Häagen Dazs est leader de la crème glacée de luxe aux Etats-Unis et au Japon, et malgré son nom à consonance scandinave, l’entreprise est d’origine américaine. Il s'agit de deux noms inventés, puis accolés pour avoir une consonance européenne

même image). Le produit ne s’étudie pas toujours individuellement car il s’intègre dans une classe de produits celle-ci faisant parti d’une branche industrielle (marché support). On peut faire une classification des produits à partir de différents critères : Matériel : les biens matériels et immatériels (services). D’utilisation : biens de production (machines), de consommation intermédiaire (matières premières), bien de consommation final (produits finis). Durée d’utilisation : les biens durables

: sous-ensemble homogène du marché global, à l’intersection d’un produit et de son marché correspondant. B- Classification et nomenclature de produits : 1- Classification de produits Une classification est une liste exhaustive de critères permettant de déterminer des catégories homogènes de produits. On peut ainsi classer les produits en plusieurs grandes familles. * Les biens de consommation finale, que l’on peut subdiviser de plusieurs manières: – produits alimentaires et

est donc encore possible. D’autant plus que 84% des français ont une image positive des produits Bio. Lactelen tant que vendeur de lait doit respecter un certain nombre de normes. D’abord au niveau du lait, il doit être produit selon plusieurs critères tels que la qualité bactériologique ou la qualité sanitaire. Le respect de ces normes implique donc un grand nombre de contrôles (au moins trois fois par mois). Par ailleurs depuis 1984 des quotas laitiers sont mis en place dans l’Union Européenne

DAS (=Domaine d’Activité Stratégique). La notion de DAS s’appuie sur 3 éléments : * produit * technologie * marché On constate donc qu’un DAS se définit à partir de critères de segmentation externe (les marchés : cible client, type de distribution, concurrence) mais aussi à partir de critères de segmentation interne (type de produits, type de matières 1ères, types de technologie, type de savoir-faire, de compétences...). La corporate stratégie est à la base de l’échec. Cela veut dire

potentiel de croissance au Maroc est très important. Le marché marocain est segmenté en 85% de ce qui est nommé « impulse market » et 15% pour les « Cafés-Hôtels-Restaurants » (CHR) et les « Grands et Moyennes Surfaces » (GMS). En Europe, cette segmentation est de l’ordre de 60% « impulse » et 40% GMS. Cette différenciation en fonction des marchés dépend à la fois des habitudes de consommation et de la faiblesse du pouvoir d’achat par rapport aux prix des produits. I- Renforcement du partenariat

Marketing d’études : connaître le marché. * Marketing stratégique : Définir les objectifs, cibles, moyens. * Markéting opérationnel : mise en œuvre des décisions. Les outils : * Les études de marchés * La stratégie : * Segmentation * Positionnement * Politique de marque * Le marketing Mix ou « 4P » : * Politique de produit * Politique de prix * Politique de distribution * Politique de communication Exemples de réussites :