Les Oignons Verts

................................................ 4 Salade de poulet et crudités (4p) ............................................................................................................................. 5 Salade de rhubarbe et de haricots verts, vinaigrette miel et moutarde (1.5 p) ......................................................... 5 Salade mixte (3 à 6p) ...............................................................................................................................

écrémé, soit frais, en bouteille capuchon vert, • Le sucre est interdit mais l’aspartame, l’édulcorant de synthèse le plus connu et utilisé de par le monde, est parfaitement autorisé. • Le vinaigre, les aromates, les herbes, le thym, ail, persil, oignon, échalote, ciboulette, épices…. Sont vivement conseillés. • Les cornichons • Le citron pour parfumer le poissons, mais ne peut pas être consommé sous forme pressé. • Le sel et la moutard sont autorisés mais leur usage doit rester modéré, surtout

lorsqu’ils sont déshydratés. Classification : Les légumes : Ils sont composés de beaucoup d’eau, de vitamines et de sels minéraux. Le pigment des légumes verts se nomme : Chlorophylle. Famille Images Les racines Noms Carottes Salsifis Betteraves Navets Radis Céleri rave… Les tiges-côtes Cardon Blettes Céleri branche… Les bulbes Oignons Poireaux Echalote Ail Fenouil… Pommes de terre Patates douce Crosnes Topinambours.. Les tubercules Ludovic Gautier Lycée J.B. Decrètot Louviers 1 Choux

copieuse sauce aux tomates, aux oignons et à l’ail. Et, en toute bonne foi, qui se plaindrait de l’existence du Bacalhau (morue), un plat au parfum si puissant d’huile d’olive et d’ail, qui est apparu au Luxembourg au début des années soixante, époque de l’arrivée massive des immigrants portugais? L’essentiel est bien que ce plat enrichisse le menu local et permette plus facilement au gourmet d’entrer en contact avec son nouveau voisin. Bouneschlupp: soupe aux haricots verts Judd mat Gaardebouden

scarole, frisée...) * 4 palets de chèvre frais * 1 oignon * 1 échalote * 1 branche d'estragon * quelques feuilles de basilic * quelques brins de ciboulette * 1 c.à café de moutarde * 2 c. à soupe de vinaigre balsamique * 3 c. à soupe d'huile d'olive * sel, poivre La salade au thon avec des pomme de terres  500g de pomme de terre  1 boite de thon (1/2)  1 poignée d'olives vertes  1 oignon doux ou ciboule  Sauce:  4 cuillerées à soupe d'huile

à autre l’opération du sucrage. Conservez-les dans une boîte à température ambiante ou au frais.   Féroce d’avocat Ingrédients : 3 avocats bien mûrs, 250 g de morue, 100 g de farine de manioc, 3 branches de cives, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 1 piment végétarien, 2 citrons verts, 10cl d’huile, sel fin, poivre Préparation Faire griller les morceaux de morue. Ensuite, les mettre dans un bol d’eau froide. Enlever les écailles et les os, hachez finement la chair de la morue, brassez dans l’eau afin

légumes suivants : ou 125 ml de jus d’orange ou jus de Aubergine/ brocolis/ chicorée/ chou / pamplemousse non sucré. Choux-fleurs/ pousse de soja/ haricots • 125ml (1 pot) de yaourt maigre ou verts/ poivrons vers/ tomates/ choux de nature. Bruxelles/ oignons (qté limitée)/ poireaux • 1 tranche de pain complet et 1 verre de / artichaut. Lait écrémé DEJEUNER ET DINER : GROUPE 3 : Beurre et autres matières grasses Choisir un des fruits suivants : Interdits :

hors domicile. Malgré cette demande, son développement en agriculture biologique reste confidentiel. Cette fiche donne un aperçu des éléments nécessaires à la maîtrise technique et économique de cette culture. Elle ne traite pas de l’oignon botte et oignon blanc frais qui correspondent à un autre type de culture et de marchés La culture de l’oignon s’intègre facilement dans une rotation céréalière. Elle nécessite une parfaite maîtrise de l’enherbement et des besoins en eau importants. Malgré des

Dîner Betteraves vinaigrette Riz Poivrons rouges Yaourt nature Mangue J2 250ml lait 50g de pain 10g margarine Pomme Carottes râpées Lapin Pomme de terre épinards Yaourt aux fruits sans sucre Ananas Haricots verts en salade Carottes oignons Fèves Yaourt vanille ssu Poire J3 250ml lait 50g de pain 10g margarine Orange Salade verte Canard au paprika Riz Haricots plats Yaourt Pamplemousse Salade tomates cœurs de palmiers Poêlée de légumes Pâtes Yaourt

-cornichons | Produits de la pêche : -grenouille -écrevisse -brochet -anguille -carpe | Produits laitiers : -époisse -St florentin -chaource -bouton de culotte | Produits de l'agriculture : -truffes,cèpes morilles -asperges -oignons d'Auxerre -cerises -pruneaux de Vitteaux | Boissons : -chablis -bourgogne aligoté -pouilly -fuissé -pommard -mercurey -rully -crème cassis -marc de Bourgogne | *indicateur géographique protégé Tables d'exception : -Bernard Loiseau