Les Pratiques Alimentaires

adapté au halal 4 3. La segmentation traditionnelle des consommateurs de halal 5 III. Etat des lieux du marché halal 6 1. La part de mangeurs halal en France 6 2. Leurs pratiques alimentaires 6 3. Evolution du marché halal 7 IV. Les limites de ce marché 7 1-Le rapport à la viande 7 2- Le risque alimentaire 8 3- L’absence de normes 9 Partie 2 : Les stratégies de marketing ethnique des fast-foods 11 I. Définition de la RHF et de la restauration rapide 11 1. La RHF 11 2

Le guide des différents labels alimentaires Le label Rouge Créé en 1960, le Label Rouge est une certification qui atteste que le produit se distingue des autres produits de référence, « notamment par ses conditions de production ou de fabrication. L’écart qualitatif par rapport aux produits courants similaires doit être directement perceptible par le consommateur final, tant sur le plan gustatif qu’au niveau de l’image qu’il véhicule ».Ce label est attribué par l’Institut National de l’Origine

[2] Dans ce texte, il sera premièrement question des conceptions mentionnés plus haut qui ont affecté la relation des colons français avec leur nouvel environnement. Nous aborderons ensuite la place des fruits et des vergers dans les habitudes alimentaires de la colonie ainsi que l’alimentation des habitants de la Nouvelle-France. La vision européenne envers la nature à l’époque moderne est une vision dominante puisque selon leurs habitudes, il faut contrôler cette dernière. Lorsque la nature

denrées alimentaires Etapes Nature de danger Dangers Cause de dangers Evaluation des risques Mesure préventives F G C RÉCEPTION DES PRODUITS AUTRES QUE LES OLIVES Chimique Matières premières : Ingrédients, additifs alimentaires, auxiliaires technologiques et emballages non conformes • Non respect Du cahier des charges 2 2 4 Commande de produits respectant la réglementation en matière de sécurité sanitaire et d'emballages aptes au contact alimentaire

Durant ce stage j’ai constaté certains dysfonctionnements dont plusieurs sur l’hygiène alimentaire : Plus de la moitié des patients au service de réadaptation cardiaque sont en surcharge pondérale. De plus ce constat m’a été confirmé par l’éducateur sportif du service, qui mène des Educations Thérapeutiques sur l’activité physique adaptée à leur pathologie et la sédentarité, pour montrer l’importance de pratiquer une activité physique régulière. Ensuite, j’ai constaté pendant les repas des

plus souvent des bactéries) ou de matériel génétique (le plus souvent des virus) qui vont transformer à leur tour des cellules ou du matériel génétique (immunologie) II - LES PROBLEMES QUE POSE DANS LA PRATIQUE L'APPLICATION DE LA BIOTECHNOLOGIE 1 - Les problèmes que pose dans la pratique l'application de la biotechnologie moderne dans les pays en développement Les principaux problèmes en l'occurrence seront les mêmes que pour les petites entreprises des pays industrialisés qui cherchent

proposées Mise en oeuvre Chaque question est abordée à partir d’une étude de cas mise en perspective et prend appui sur les problématiques indiquées. Nourrir les hommes - Croissance des populations, croissance des productions. - Assurer la sécurité alimentaire. - Développer des agricultures durables ? Documents Méthode Cours et problématique Etude de cas sur l’Inde livre Analyse d’image , de texte, de carte, de statistiques, d’organigramme Etude du dossier documentaire Réalisation de croquis Travail d’échelles

Sécurité de la Chaîne Alimentaire. BPF : Bonnes pratiques de fabrication. BPH : Bonnes pratiques d’hygiène. C : Criticité. CA: Chiffre d’Affaire. CAC/GL: Codex Alimentarius Committee/GuideLines (comité du codex alimentarius/lignes directrices) CAPM : Centre Antipoison du Maroc. CE: Comité Européenne. Cl : Classe. F : Fréquence. FAO: Food and Agriculture Organization (organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture). G : Gravité. GBPH: Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène. HACCP: Hazard

pluralité des cultures : 1. La prédominance culturelle américaine. 2. Identité culturelle et diversité linguistique. CCF d’Histoire Géographie Dossier de géographie Mondialisation et diversité culturelle. Problématique : Comment les goûts alimentaires se diffusent-ils dans le monde ? La multiplication des échanges, le développement des nouvelles technologies (ex : internet, téléphone) et la diffusion de produits standardisés par les FTN (firmes transnationales) ont favorisé la mondialisation

couramment au repas qualifié de « gastronomique », un terme qui renvoie, dans la langue française, à la culture populaire du bien manger et du bien boire: repas festif, festin, banquet, gueuleton, bonne bouffe (dans les jeunes générations) où se pratique « l’art de la bonne chère ». C. CARACTÉRISTIQUES DE L’ÉLÉMENT C.1. Identification des communautés, des groupes ou, le cas échéant, des individus concernés Selon la Convention de 2003, le patrimoine culturel immatériel ne peut être identifié