Les Pratiques Alimentaires

L’ALIMENTATION en ATHLETISME UN GUIDE PRATIQUE DE L'ALIMENTATION POUR LA SANTE ET LA PERFORMANCE EN ATHLETISME BASE SUR LA CONFERENCE INTERNATIONALE DE CONSENSUS DE L'IAAF TENUE A MONACO EN AVRIL 2007 UN GUIDE PRATIQUE DE L’ALIMENTATION POUR LA SANTE ET LA PERFORMANCE EN ATHLETISME MESSAGE DU PRESIDENT L'IAAF est fière de présenter cette brochure de conseil en nutrition pour les athlètes. Tout athlète peut bénéficier d’un bon choix alimentaire qui supportera son entraînement, maximisera

Les goûts alimentaires dans le monde Sujet traité : Les goûts alimentaires SITUATION : 1 la mondialisation et la diversité culturel PROBLEMATIQUE : Comment les traditions culinaires permettent-elles de résister à la mondialisation des goûts alimentaire ? 1 Mondialisation et diversité culturel Dans chaque pays, les pratiques alimentaires et l’intérêt porté à la gastronomie varient selon les niveaux sociaux, les régions. En chine, un repas ne se compose pas d’une entrée, d’un plat

animaux dans les pratiques funéraires chez les Gaulois sont très différentes. La description de César n’est pas incorrecte comme l’ont montré les dépôts de petits chiens de compagnie dans sept tombes à Acy Romance, mais il est évident qu’elle s’applique à une partie restreinte de la population. Dans le rituel funéraire, tous les animaux n'occupent pas la même place et ne se situent pas au même niveau. Le premier rôle souvent invoqué dans les rituels liés à la mort est l'offrande alimentaire, celle qui

sont autant de facteurs responsables de notre façon de manger. Plusieurs études prouvent que l’équilibre alimentaire contribue à une bonne santé. Or lors de mon stage de 2ème année, dans un Service d’Accompagnement à la Vie Sociale*, auprès des personnes handicapées mentales j’ai pu constater que la plupart était en situation de surpoids et adoptait de mauvais comportements alimentaires : saut de repas, grignotage, repas déséquilibré…. Aujourd’hui en France, on dénombre 3,5 millions de personnes

climatiques, pédologiques (sol), géologiques, hydrologiques, topographiques,… Biocénose : ensemble des êtres vivants coexistant dans un milieu défini. Chaîne alimentaire : suite d'êtres vivants dans laquelle chacun mange des organismes du niveau inférieur dans le but d'acquérir de l'énergie. Réseau trophique : ensemble de chaînes alimentaires reliées entre elles au sein d'un écosystème. Autotrophie : capacité à produire de la matière organique à partir de matière minérale, par exemple le carbone

recommandés en macro et micro-nutriments, - les principales caractéristiques des aliments, - les risques de carences ou d’excès alimentaires de certains groupes de la population, - les maladies à déterminisme nutritionnel et les moyens de les prévenir. Par ailleurs, ce conseil, s’il s’adresse à un individu, doit tenir compte de son mode de vie et de ses habitudes alimentaires, c’est pourquoi tout médecin doit savoir les évaluer, en sachant qu’il s’agit plus de s’intéresser à la typologie de consommation

Gestion de la qualité dans le secteur alimentaire: introduction aux référentiels de gestion de la sécurité des denrées alimentaires Mohamed BOUKHARTA Oujda 2010 HISTORIQUE DES SYSTÈMES DE GESTION DE LA QUALITÉ 1 19/01/2010 Législation Européenne = Obligations légales Législation Européenne Règlement (CE) n°178/2002 "Food Law" [Food Law] constitue le socle de la sécurité sanitaire des aliments. Son champ d'application couvre les denrées alimentaires et l'alimentation animale. [Food Law]

quel(s) procédé(s)de fabrication vous allez étudier dans chaque plan HACCP ! Le but de cette étape est de définir très clairement le cadre de chaque étude HACCP et sa portée. En principe, chaque produit fini devrait être soumis à une étude HACCP. En pratique, ce n’est généralement, ni réalisable, ni pertinent. Cette approche risquerait en effet d’entraîner de nombreux chevauchements entre vos différentes études HACCP et l’élaboration de documents inutiles et difficilement gérables. Afin d’éviter ces

l’approvisionnement alimentaire de la population c’est-à-dire à la consommation intérieure ;dans ces pays en voie de développement , les cultures de céréales sont très favorisées comme le sorgho et le mil ,le mais , le riz .les cultures de tubercules tels que les maniocs, les patates et ignames ainsi que les pommes de terre ; les cultures maraîchères ou cultures de légumes dont les haricots , les pois etc … Le riz demeure une culture importante, ainsi qu’aliment de base du régime alimentaire de nombreuse

Le paradoxe de l'abondance CLAUDE FISCHLER De la « sécurité alimentaire » aux risques d'obésité, l'alimentation n'a jamais posé autant de problèmes aux omnivores que nous sommes, dans une société où règne pourtant l'abondance de nourriture. Il existe un paradoxe de la prospérité : dans toutes les sociétés dites d'abondance, celles qui ont depuis longtemps surmonté les problèmes de pénurie, l'alimentation est de plus en plus un sujet problématique. A l'échelon de la santé publique comme à celui