Les Procedes De Fabrication Des Jus

sucrerie des Doukkala avec la sucrerie des Zemamra par COSUMAR. (2002, installation des appareils à cuire continues VKT (Verdanpfungs-Kristallisation- Turm : tour de cristallisation par évaporation). (2003, installation d’une ligne de la fabrication du pain du sucre. (2004, début de la production du pain de sucre. USINE : Superficie de l’enceinte usine : 16 Ha 96 a 76 ca. S’ajoute à cette superficie, les champs des essais et les bassins de décantation avoisinant l’usine, d’une superficie

et l'huile surnage au-dessus de l'eau (voir fig. 1c p 52). L’huile et l’eau ne peuvent pas se mélanger : on dit qu’ils ne sont pas miscibles. ➢ On observe deux liquides séparés ou deux constituants : on dit que le mélange est hétérogène. Le pur jus d'orange, par exemple, est un mélange hétérogène. Conclusion : 2. L'eau et l'alcool à brûler : ➢ Effectuons la même expérience qu'au paragraphe précédent mais avec de l'eau et de l'alcool à brûler. Nous constatons alors que le

1/Analyse du message (10 points) 1) Le thème principal sur lequel se structure le message est la protection de la nature et de l’environnement. L’entreprise suédoise Tétra Pak, spécialiste dans la fabrication de machines à emballer et d’emballages en particulier pour les liquides comme le lait et les jus de fruits, se préoccupe de l’environnement. Tétra Pak s’est engagé depuis l’année 2005 à respecter et à protéger la nature en nouant un partenariat avec l’ONG de la protection de la nature et de l’environnement

grandes fonctions de l'entreprise sont techniques et industrielles. La gestion est manuelle. Les principales caractéristiques de la production sont alors : quantités économiques de production, stocks tampons entre les postes de travail, fabrication en série, délais commerciaux fixés par le cycle de production. Par la suite l'offre s'est accrue, le client a alors le choix du fournisseur, il a fallu repenser l'organisation et envisager de ne produire que ce qui sera vendu. La production était

Page 1 La Jelly‡ Son Histoire La Jelly est un dessert d’origine anglaise. Ce met étrange et coloré est crée a base de colorants , jus de fruits et de gélatine. L’utilisation de la gélatine alimentaire semble faire son appartion dans l’antiquité egyptienne soit, il y a deux millainaire. Bien que les représentations soient nombreuses qui témoignent de laconsommation de viande, de poissons ou de fruits en gelée, il faut attendreplusieurs siècles pour que la définition de la gélatine se précise.

................................... 6   La  récolte/les  vendanges ...................................................................................................................................... 6   Les  étapes  de  fabrication ........................................................................................................................6   Le  pressage......................................................................................................

investissements en environnement. Bien souvent, la lutte contre la pollution reste une action qui ne s’intéresse pas aux procédés de fabrication, pourtant à l’origine des rejets dont la gestion ne doit plus être considérée aujourd’hui comme fatale. Par ailleurs, l’eau ne doit pas être considérée comme un banal fluide, mais comme une matière première de qualité. A tous les niveaux (dans les procédés, pour les lavages, pour le refroidissement ...), gérer l’eau, c’est économiser sans relâche, tant au niveau

création et la conception des produits) qui peut correspondre à: 1. En phase de développement du produit: * une réduction du poids des matériaux * l'utilisation de matières réutilisables et/ou recyclables * la mise en place d'un procédé de fabrication moins polluant * une économie d'énergie 2. Au stade de lancement: * une présentation différente du produit * modification du packaging 3. Au stade de maturité/consommation: * étiquettes environnementales sur le produit incitant

l’échangeur pour diminuer sa température jusqu’au 20°C. 2- Préparation du sirop fini : Après pompage du sirop simple vers un bac de préparation on ajoute a ce dernier différents produits (des produits responsable du parfum, conservateurs et jus). 3- Préparation du produit fini: Cette opération se fait a l’aide d’un mélangeur qui s’appel Starbland alimenter de trois circuits : un d’eau traitée l’autre de sirop fini et le troisième de gaz carbonique(CO2). III- Chaine de production :

qui donnent l’impulsion décisive à partir de 1655. Chassés du Brésil pour des motifs religieux, des juifs hollandais introduisent aux Antilles et en Guyane française leurs esclaves et leur savoir-faire en matière de fabrication du sucre. Avec la découverte du procédé de fabrication du sucre, tout change en quelques décennies. Le sucre est à l'époque, le plus rémunérateur de tous les produits d’exportation. Sa production excite toutes les convoitises. Les riches colons, les flibustiers enrichis