Liste de chaînes de restaurants

des transactions à l’égard des consommateurs, estiment que la viande hachée à destination des restaurants rapides présente de nombreuses anomalies. Les analyses de la répression des fraudes démontrent en effet que la viande contient des tissus (cœur, os, rognons) ou des matières premières (protéines végétales). De plus, des additifs non autorisés dans les préparations de viande figuraient sur la liste des ingrédients. Si la présence de tissus ou de protéines n'est pas interdite dans les préparations

LE PERSONNEL DE RESTAURANT Objectifs : • Connaître les règles essentielles d’hygiène corporelle et vestimentaire. • Connaître les points de comportement spécifiques aux professions hôtelières et de restauration. 1. LE PROFIL GENERAL DU PERSONNEL DE RESTAURANT Qualités requises Descriptions Etre en bonne santé et avoir une bonne résistance physique. L’amplitude horaire d’une journée professionnelle est généralement large. La station debout est quasi constante et la marche est importante. Avoir

Questionnaire - Bibliographie Introduction McDonald’s est la plus grande chaîne de restauration au monde, servant autour de 64 millions de clients dans le monde. L’entreprise est une multinationale qui possède plus de 33 000 restaurants rapides, dont 80 % franchisé dans 119 pays. Aux Etats-Unis, plus grand pays consommateur du groupe, on y compte plus de 12 000 restaurants contre 1 134 en France dont 276 franchisés répartis dans 840 communes. Le groupe McDonald’s est considéré

cachet de l’établissement de formation) ♦ Conformité du projet au contexte de l’entreprise d’accueil ♦ Réalité du travail d’étude mené par le candidat CAS EXCEPTIONNEL D’UN PROJET COLLECTIF DE DEVÉVELOPPEMENT DE L’UNITÉ COMMERCIALE Liste des participants (3 maximums) Tâches réalisées par chaque participant CERTIFICATION DES ÉLÉMENTS CONCERNANT LE PROJET COLLECTIF Nom et signature du tuteur + cachet de l’entreprise Nom et signature du formateur + cachet de l’entreprise BTS Management

Thème : Nouveau concept de restaurant et clientèle « jeune » Sujet : Quelle stratégie envisager dans la conception et la création d’un nouveau type de restaurant pour une clientèle « jeune ». « La nourriture doit être non seulement bonne à manger, mais bonne à penser » Claude Lévi-Strauss Remerciements : Table des matières Introduction : 1- Poser le problème : Mon idée est à la fois de développer une opération banale qui est l’ouverture d’un restaurant, en lui offrant un concept

| |CAS EXCEPTIONNEL D’UN PROJET COLLECTIF DE DEVÉVELOPPEMENT DE L’UNITÉ COMMERCIALE | |Liste des participants (3 maximums) |Tâches réalisées par chaque participant | | |

1. INTITULES SYNONYMES OU APPARENTES • Apprenti serveur, commis de restauration, demi-chef de rang, chef de rang, premier maître d'hôtel, maître d'hôtel. 2. DEFINITION • Le serveur assure le service des repas à une clientèle de restaurant, à la table ou à la place (parfois au buffet). Il peut travailler en restauration privée ou collective. 3. FORMATION - QUALIFICATION • Les conditions d'accès à l'emploi sont variables. L'accès sans qualification avec une expérience professionnelle

cette place ne doit pas dépasser les 2%. Chaque équipement et bâtiment de l’hôtel nécessitent une signalisation (en relief, en braille ou sonore peut également être mis en place) afin que le circuit soit le plus rapide possible. La loi impose cette chaine de déplacement, en commençant par la place pour handicapé. Le cheminement vers l’hôtel doit être en contraste avec l’environnement (exemple : de la pelouse) pour les malvoyants, à défaut le circuit devra comporter un repère continu en relief et tactile

on peut considérer que McDo supprime plus d'emploi qu'il n'en crée. Le premier objectif de Ray Kroc a toujours été la vitesse maximale : vendre un hamburger, un lait aromatisé et des frites en 50 secondes. Dès 1959, il parvient à vendre dans un restaurant 36 hamburgers en 110 secondes. . On peut manger McDo de 7 à 77 ans, à Pékin comme à Genève. Il s'agit de vider les produits de leurs qualités pour créer un produit indistinct. Ainsi de nombreux produits tel le boeuf et les oignons sont reconstitués

économique, juridique et socio-culturel ? Etudier l’offre : la concurrence · Présentation Générale du Marché 1. La restauration rapide ? En droit, la restauration rapide se distingue des autres formes de restauration (restaurants traditionnels, cafétérias, cafés-restaurants…) par deux spécificités : ● absence de service en table, ● utilisation de vaisselle et de conditionnements jetables. La possibilité de consommer sur place n'est pas un critère déterminant, dans la définition légale de la