Lycopène

Extraction rates of oil from high oleic sunflower seeds with supercritical carbon dioxide, Chemical Engineering and Processing 41 (2001) 711 – 718. [68] J. Shi, C. Yi, S. J. Xue, Y. Jiang, Y. Mac and D. Li, Effects of modifiers on the profile of lycopene extracted from tomato skins by supercritical CO2, Journal of Food Engineering 93 (2009) 431–436. [69] F. J. Señoráns, E. Ibañez, S. Cavero, J. Tabera and G. Reglero, Liquid chromatographic– mass spectrometric analysis of supercritical-fluid extracts

spécifiés dans la direc­ tive 95/45/CE de la Commission (E 160 b) Critères de pureté spécifiés dans la direc­ tive 95/45/CE de la Commission (E 160 d) Critères de pureté spécifiés dans la direc­ tive 95/45/CE de la Commission (E 160 a) 110 Lycopène 75125 jaune 111 Colorant alimentaire orange CI no 5 75130 214-171-6 orange L 342/187 112 113 β,Τ-Carotène-3-ol 2-Amino-1,7-dihydro-6H-purine-6-one 75135 75170 jaune blanche L 342/188 Identification des substances

utiliser dans les pro­ duits pour les yeux 108 Acide 8,8’-diapo-ψ,ψ-carotènedioïque 75100 jaune 109 Rocou 75120 215-735-4/ 289-561-2/ 230-248-7 orange Critères de pureté spécifiés dans la direc­ tive 95/45/CE de la Commission (E 160 b) 110 Lycopène 75125 — jaune Critères de pureté spécifiés dans la direc­ tive 95/45/CE de la Commission (E 160 d) 111 Colorant alimentaire orange CI no 5 75130 214-171-6 orange Critères de pureté spécifiés dans la direc­ tive 95/45/CE de la Commission

d’obtenir une solution limpide. Tracer, dans le même repère que précédemment, le spectre A’ = f (λ) de la solution obtenue, en faisant le blanc avec du cyclohexane. Comparer les tracés obtenus et conclure. La même étude peut être conduite avec le lycopène présent dans les tomates et dans certains produits destinés à favoriser le bronzage. Pour cela il faudra utiliser : – un spectrophotomètre et ses cuves ; – un mixer ou un presse-légumes ; – des carottes et/ou des tomates fraîches ou du jus de carottes