Makizushi

Table: Nom: Tél.: LES CRÉATIONS KINGYO: voir recettes au verso... Thon en duo Passion Demi Passion Tibet Rubis SUSHI BAR & GRILLADES 7 5 , b o ul . de s C hâ t e a u x # 11 6 F o nt a ine b le a u, B la i n vi l le J 7B 2 A 4 T : 450.420.0731 F : 45 0 . 42 0 . 0 7 3 4 SUSHI – SASHIMI Maguro: Thon rouge / Red tuna Hamachi: Thon à queue jaune / Yellow tail tuna Syake: Sushi (2) Sashimi (2-3) Kunsei Syake: Saumon fumé / Smoked salmon Tai: Rouget

faits à la maison ». Makizushi[modifier]Le makizushi (巻き寿司), est obtenu en prenant une feuille d'algue séchée (nori) en étalant dessus une couche de riz et sur le tout du poisson et des légumes. Il suffit alors de rouler l'ensemble et de « coller » la feuille d'algue en l'humidifiant. Le rouleau est ensuite découpé en tranches. Le modèle de petit diamètre s'appelle hoso-makizushi (2 cm), des variantes de plus gros diamètres sont dénommées naka-makizushi (3 cm) et futo-makizushi (4 cm). Le ura-makizuchi

Sushi Le sushi est un des plats emblématiques de la cuisine japonaise. Le sushi est une préparation de riz elaborée avec du poisson cru.Il y a trois types de sushi : Makizushi, Temakizushi et Nigirizushi. Chez Miyako, on peut trouver les trois types de sushi, néanmoins le plus démandé, c’ est une variété du « makizushi » crée dans le restaurant qu’ on appelle « Dragon ». Types de sushi : Teppanyaki Le teppanyaki est

petites feuilles (env.5x10 cm), trempées dans la sauce soja et avec du riz au petit déjeuner. On les utilise aussi pour "ONIGIRI" - sandwich japonais (que je dois absolument présenter sur ce site !!!). Ou encore pour le fameux rouleau de SUSHI : "MAKIZUSHI" (recette disponible). Le "NORI" est vendu dans les supermarchés chinois ainsi que dans les épiceries japonaises. (env. 13-20F/les 10 feuilles) Attention ! Il existe des NORI coréens qui n'ont pas tout à fait le même goût que leurs cousins japonais

le goût. | Le Maki | Le makizushi (巻き寿司), est obtenu en prenant une feuille d'algue séchée (nori) en étalant dessus une couche de riz et sur le tout du poisson et des légumes. Il suffit alors de rouler l'ensemble et de « coller » la feuille d'algue en l'humidifiant. Le rouleau est ensuite découpé en tranches. Le modèle de petit diamètre s'appelle hoso-makizushi (2 cm), des variantes de plus gros diamètres sont dénommées naka-makizushi (3 cm) et futo-makizushi (4 cm). Le ura-makizuchi est un