Maladie Du Boeuf Anglais

On en a tous déjà entendu ce genre propos : " Après les fêtes, la chandeleur, Pâques... la détox ! " mais à quoi correspond vraiment ce terme de détoxication (the detoxification en anglais) ? Détox définition Au quotidien, le corps produit de nombreuses substances qui sont éliminées au niveau des émonctoires : peau, poumon, rein, urine et selles. Cependant, lorsque l’alimentation n’est pas adaptée ou trop riche, lorsque l’hydratation est insuffisante, avec la cigarette, l’alcool... les toxines

Madeleine Ferrières, historienne, choisit d’enquêter sur des histoires dans l’Histoire, en écrivant son livre socio-historique « Histoires des peurs alimentaires », publié le 21 septembre 2002, aux Editions du Seuil. L’un des seize chapitres « la maladie du bœuf anglais » fait état d’un article paru dans le « journal de Commerce » de mai 1839, sous le titre « une anecdote d’abattoir » où le journaliste invite la population parisienne à reconnaître les mérites humains de gens issus de classe populaire. Des

I) ‘‘Découverte’’ du Nouveau Monde    1.1) Les Etats­Unis d’Amérique  Le nom ‘‘Amérique’’ vient de celui qui l’a découvert, Amerigo Vespucci (nom attribué en 1507,  mais Vespucci = 1434­1522).  1607 : Création de la ville de Jamestown en Virginie par les Anglais sur le continent  américain.  1620 : Arrivée des Pères Pèlerins  1621 : Thanksgiving  1776 :Indépendance   Entre le passé et aujourd’hui, 5 choses sont toujours présentes, mais sous des formes  différentes d’auparavant : le multiculturalisme (langue

XVI déjeunaient de semoule et de bouillon. Dans sa prison de la tour du Temple, ce roi n'avait à sa disposition qu'un morceau de pain et une carafe de limonade et son fils, le dauphin, qu'une tasse de lait ou des fruits. Par comparaison, un enfant anglais pauvre d'un an déjeunait d'une pinte de lait dont la crème avait été dépouillée 12 heures après la traite et d'un quart de livre de pain38. Les bourgeois déjeunent de chocolat ou d'une tasse de café à la crème, entre 8 et 9 heures ; le peuple de Paris

un bonnet, probablement un de ces bonnets que portaient les prisonniers de guerre anglais. Ce n'est évidemment pas le calot réglementaire. Il devrait être en toile rayée comme le reste de la tenue. Selon Serge Smulevic, « Jamais au grand jamais un déporté [à Auschwitz] n'aurait osé franchir le portail de sortie (ou d'entrée) d'un camp avec un bonnet pareil sur la tête. Il se serait pris 25 coups de nerf de boeuf avec facilité.  » une veste rayée 3 : un triangle rouge, suivi du matricule, sur

 1. Préparation de la synthèse de documents 1.1 Le document 1 est intitulé « la maladie du bœuf anglais » est un extrait d’Histoire des peurs alimentaires de Madeleine Ferrières paru en 2002. C’est un document de type informatif. M Ferrières y évoque la mauvaise qualité de la nourriture d’origine animale consommé au XIXème siècle. L’auteur nous fait par des dysfonctionnements à cette époque dans l’utilisation et la consommation de viande animale. L’auteur nous parle d’un article

organisation en termes de distribution. Seuls 300 producteurs à travers le monde approvisionnent Mcdonald’s dont 75 pour l’Europe. Les petits pains spéciaux sont ainsi fabriqués par une seule usine implantée près de Paris. Toute la viande de boeuf surgelée est fournie pour la France par une seule usine près d’Orléans. Macdonald’s à donc un important contrôle sur l’ensemble des fournisseurs avec qui il travaille. On trouve des Mc Do à chaque coin de rue, on peut dire que cette stratégie

est aussi ce qui domine la peinture des Anglais dans les Lettres philosophiques. Rappelons simplement que le premier Anglais que rencontre le lecteur est un quaker, c’est-à-dire le plus original des réformés, le plus différent des catholiques français que connaît le lecteur visé10 ; rappelons que l’une des rares lettres qui nous initient au mode de vie des Anglais porte sur « l’insertion de la petite vérole » et commence par souligner l’étrangeté des Anglais dans les yeux des autres Européens : «

importations de produits alimentaires du pays avec 122 millions NZD VFD (61 millions d’euros). Les importations de viande de bœuf sont minimes et représentent 1 à 2% des 140 000 tonnes consommées chaque année. Ces importations interviennent généralement pendant l'hiver austral, lorsque que l'offre vient à manquer. L'Australie est le principal fournisseur de viande de bœuf importée. En ce qui concerne la viande de porc on constate un triplement des importations en l'espace de 5 ans. Ces importations

1/ 1.1 Le document 1 est un extrait d'un livre intitulé « Histoires des peurs alimentaires » écrit par M. Ferrières. Cet extrait est intitulé la « maladie du bœuf anglais ». Il est en deux parties. La première partie relate une histoire parue dans le « Journal de commerce » en mai 1839. Une jeune fille Toinette amène sa vache à un abattoir en pensant que les employés allaient la soigner. La vache était malade : elle était tuberculeuse et ne pouvait plus fournir un lait sain. La vache fût abattu