Maladies Alimentaires

les crises que celle-ci engrange. Dans une troisième partie nous parlerons des statistiques de l’anorexie mentale et de la boulimie. Puis des traitements et des aides possibles afin d’accompagner au mieux toutes ces personnes souffrants de cette maladie. Et en dernière partie les publicités qui choquent afin de lutter contre toutes les influences des medias. I. L’anorexie Avant de comprendre qu’est que l’anorexie, intéressons nous tout d’abord à la faim.  La faim : La faim comme son opposé

entre autres exemples, chaque individu ne digère que de 1700 à 2050 calories par jour. L’Inde et le Bangladesh réunis n’atteignent quant à eux qu’une moyenne de 2300 calories, alors que les nutritionnistes estiment à 2400 calories les besoins alimentaires quotidiens d’un homme en bonne santé. Bien sûr, ce chiffre est une moyenne et grandes sont les variations entre un individu actif et un individu sédentaire, entre une personne vivant sous un climat chaud et humide et une autre vivant sous un climat

des chiffres concrets: la ration alimentaire est estimée à 2400 calories par jour et par personne. C'est un niveau moyen qui a été atteint à la fin des années 60. Actuellement la ration théorique de chaque humain de la terre est de 2800 calories. Mais la ration réelle varie entre 1600 calories en Erythrée ( Afrique) à 3700 calories aux Etats-Unis. Même la Chine et l'Inde qui ont gagné pourtant 700 et 650 millions d'habitants assurent une bonne sécurité alimentaire à leur population. C'est à dire

Amélioration de la productivité agricole Malgré les progrès réalisés depuis le Sommet mondial de l’alimentation de 1996, au cours duquel on s’est engagé à réduire de moitié le nombre des personnes sous-alimentées d’ici 2015, une grave insécurité alimentaire persiste dans de nombreuses régions du monde. En effet, bien que la production mondiale de nourriture n’ait jamais été aussi élevée, quelque 800 millions de personnes souffrent encore de malnutrition chronique. L’amélioration de la productivité

de l’oca dans son contexte culturel. Il avait débarrassé du virus une variété de cette plante, mais chaque zone agro-écologique avait sa propre variété adaptée depuis des millénaires à l’altitude, au climat et aux sols locaux et résistante aux maladies et aux ravageurs locaux. Qui plus est, chaque variété était adaptée aux besoins et aux préférences de la communauté qui la cultivait. Une seule et unique variété de “super oca” ne pouvait pas prospérer partout où l’oca était cultivée. Le chercheur

EXPOSÉ ANOREXIE MENTALE L’anorexie mentale est un des Troubles des conduites alimentaires (TCA) à ne pas confondre avec l'anorexie comme pathologie médicale. Elle se manifeste notamment par une préoccupation tyranique de l'apparence qui entraîne des restrictions alimentaires drastiques. Les causes sont multiples et surdéterminées. En tout état de cause elles relèvent d'une psychopathologie de l'image du corps. La mode et les phénomènes d'imitations entre adolescents sont souvent incriminées mais

PRINCIPES GÉNÉRAUX D'HYGIÈNE ALIMENTAIRE BTS Restauration 2001 / 2004 OUESLATI Med AMEUR SOMMAIRE : Introduction SECTION I - OBJECTIFS Les principes généraux d’hygiène alimentaire SECTION II - CHAMP D’APPLICATION, UTILISATION ET DÉFINITIONS 2.1 Champ d'application 2.2 Utilisation 2.3 Définitions SECTION III - PRODUCTION PRIMAIRE 3.1 Hygiène de l'environnement 3.2 Hygiène des zones de production alimentaire 3.3 manutention, entreposage et transport 3.4 Opérations de nettoyage

• Alimentation, mode de vie et santé Une mauvaise alimentation, le manque d’activité physique ainsi que d’autres facteurs, peuvent entraîner des maladies cardio-vasculaires, l’obésité. Notre société évolue, nos comportements et habitudes aussi. I) Les changements... La corpulence des Français a fortement augmenté depuis 1981, et encore plus depuis les années 1990. Cette évolution concerne plus les jeunes (adolescents, enfants...). Toutefois, ce processus d’évolution des corpulences n’a que

question de sécurité alimentaire est devenue un grand défi a l’echelle mondiale et notamment en Afrique(corne de l’afrique, zone Sahélienne). De plus, on possède aujourd’hui un nombre de ressources qui suffisent a nourrir la planete. Comment lutter contre cette insécurité alimentaire ? Nous verrons d’une part les causes de cette insécurité alimentaire, d’autre part ses conséquences et enfin nous verrons des solutions . Causes : -Augmentation du prix des denrées alimentaires -Pauvreté -Gaspillage

vitamines, anti-âge, compléments alimentaires). Alors notre choix s’est porté sur la vitamine B12. Tout d’abord nous avions pensées à faire une étude sur la carence de la vitamine B12 très forte chez les végétaliens. Nous avions cette idée de végétaliens car nous avions étudié ce sujet en anglais. Mais ce sujet était compliquer à traiter car nous n’avions pas assez d’acquis pour développer. Nous nous sommes finalement penchées sur l’anémie pernicieuse qui est une maladie répandue chez beaucoup de personnes