Marais salant

Les marais salants Def : Le marais salant désigne un ensemble de bassins de faible profondeur et de canaux, pour la production de sel par évaporation des eaux de mer, sous l'action combinée du soleil et du vent. Quelques exemples de marais salants sur la côte atlantiques : Marais salants de la presqu'île guérandaise, ou le Marais breton. En Charente-Maritime, on trouve les marais salants de l’Ile de Ré. On appelle l''île de Ré, Ré la blanche car elle est blanche comme la lumière, le sable, l'écume

Les marais salants d’Aunis et de Saintonge jusqu’en 1789 Les marais salants d’Aunis et de Saintonge jusqu’en 1789 P R É FAC E Dans les sociétés primitives, le sel était source de vie. L’ingéniosité de l’homme s’est de tout temps appliquée à en diversifier les techniques d’exploitation : - extraction du SEL MINIER, attestée dès le premier millénaire avant J.-C., - évaporation de l’eau de mer au moyen d’une source de chaleur, technique de fabrication du SEL IGNIFÈRE connue depuis

LES MARAIS SALANTSHISTOIRE DU SEL ET DE SES USAGES Dans l’Antiquité, le sel servait non seulement à assaisonner les plats, mais aussi à conserver les aliments : en effet, la « salaison » des viandes et des poissons a pour effet de les déshydrater et surtout d’éviter la prolifération microbienne. Il était utilisé également dans les cérémonies religieuses, où il était symbole de pureté : ainsi, par exemple, les chrétiens frictionnaient de sel les nouveau-nés lors des baptêmes afin – disaient-ils –

trop ajouter de sel, mais moi j’aime quand mon repas a du goût… J’ai donc voulu mieux connaître ce produit et vous faire partager mon intérêt pour lui. Plan 1 – L’histoire du sel 2 – La formation du sel 3 – Le saunier et le marais salant 3.1 - Le saunier 3.2 - Le marais salant 4 – Le sel et l’alimentation Conclusion Quizz Ressources Corrigé du quizz 1/18 Le sel marin 1 – L’histoire du sel Dès la préhistoire, les hommes ont découvert que le sel leur donnait des forces et améliorait le goût des aliments

le froid semblent donc être les plus anciens modes de conservation connus de l’homme. 2) Le sel On trouve le sel dans les mers et les Océans qui recouvrent 70% du globe. En France, il existe une réserve importante de sel dans les marais salants de Guérande. Le sel, encore appelé chlorure de sodium, est un produit si familier qu’il apparait banal et sans mystère. Connu depuis des millénaires, il fut l’un des produits les plus utilisé par l’Homme avec l’eau. Depuis des millions d’années

l'époque gallo-romaine, les premiers marais salants sont créés dans l'île de Bouin  En 1341, Philippe de Valois, créa un impôt sur ce produit : la gabelle. 4 Revue de Presse FPP2-Master Biologie GestionBaradat-Duval-Frechot-Mary Lambert Structure et obtention • Structure : Essentiellement composée de Chlorure de Sodium (97%) C’est un cristal : ses atomes forment une structure périodique et symétrique. • Obtention :  Evaporation de l’eau de mer : marais salants  Extraction dans les mines de

Aquasel Présentation de la société Aquasel Au cœur de l’île de Noirmoutier, les marais salants représentent plus d’un tiers de la surface de l’île, soit 1'800 hectares au-dessous du niveau de la mer : un espace particulier où se rejoignent l’eau douce, l’eau salée et la terre, rythmé par le jeu des marées. Depuis 1'500 ans, les sauniers, exploitants de marais salants, assurent la récolte du sel de l’île de Noirmoutier. La récolte est un travail entièrement artisanal et naturel où les seuls intervenants

Les marais salants ou salines sont un ensemble de bassins de grande profondeur, appelés carreaux, dans lesquels est récolté le sel, obtenu par évaporation de l'eau de mer, sous l'action combinée du soleil et du vent. Les différentes étapes de l'eau de la mer jusqu'aux oeillets : Le vasais/vasière : Lors des grandes marées, l'eau de mer pénètre dans le premier bassin du marais. Il sert de réservoir d'eau salée, et aussi de bassin de décantation pour la vase, il retient également les autres

espèce adaptable qui a appris à suivre les bateaux de pêche qui jettent par-dessus bord les prises non commercialisables, et peut utiliser des sites de nidification inhabituels tels que des toits des bâtiments et des îles artificielles dans les marais salants et les stations de traitement des eaux usées. Les œufs et les jeunes sont dérobés par les goélands et les ibis. Les activités humaines comme la pêche, la chasse et la récolte des œufs ont causé une diminution de certaines populations locales.

prix des terrains en augmentation sensible, particulièrement dans les espaces proches du littoral, qui a progressivement un impact sur le coût des espaces naturels acquis par le Conservatoire, même s’ils ne sont pas constructibles. Doc 3 : Les marais salants d'Hyères protégés par le Conservatoire du littoral Au bord de la Méditerranée, avec vue imprenable sur les îles d'Hyères, adossés au massif des Maurettes, ces sept kilomètres de côte sont des miraculés. Alentour, le mètre carré construit se négocie