Marché Biscuit Sucré

OUAICHA Ghania Le marché des biscuits apéritifs Cité Scientifique 59655 Villeneuve d'Ascq Cedex Tél. +33 (0) I. Sommaire Analyse de la demande 1. Au niveau international 2. Au niveau national II. Analyse de l’offre au niveau national 1. De tous les biscuits apéritifs 2. Le marché des crackers 3. Les acteurs du marché des crackers 4. Les innovations III. Analyse de certaines entreprises 1. 2. 3. 4. 5. Lu Dr Oetker Traou Mad La Pâtisserie des Flandres L’analyse stratégique du marché des crackers

point une large gamme de biscuits parmi lesquels le plus célèbre est le Véritable Petit-Beurre simple d’apparence le petit LU cache une légende, le fameux biscuit rectangulaire aux 52 dents ce qui correspond au nombre de semaine dans une année et les 4 coins aux 4 saisons, né en 1886. Progressivement, l’usine devient une grande industrie et à la fin du XIXème siècle, la vente des biscuits LU couvre toute la France ainsi que quelques marchés étrangers (300 kilos de biscuit par jour). Leur qualité

l’avènement du libre service, le packaging est le lien privilégié entre le produit et le consommateur. « Il protège ce qu’il vend, et il vend ce qu’il protège ». Nous avons choisi d’analyser le nouveau packaging du sucre en poudre de la marque Daddy. Celui-ci est arrivé sur le marché depuis février 2010. Il comporte trois niveaux : Primaire : niveau qui se trouve en contact direct avec le produit, et qui parfois représente une unité de consommation. Secondaire : niveau visible par le consommateur

l’occasion de le lire 3 Remerciements Introduction générale ……………………………………………………………..1 Partie 1: Revue bibliographique I)- Historique du secteur de la biscuiterie ………………………………………..4 1)- Biscuit……………………………………………………………………….….4 2)- Gaufrette………………………………………………………………………..5 3)- Pâtisserie………………………………………………………………………..6 II)- Présentation de BIMO…………………………………………………………7 1)- Présentation de ONA…………………………………………………………...7 2)- Historique

jaunes d’œufs 24 pièces de biscuits cuillère un paquet Kit Kat Ball un paquet Mikados + Kit Kat Ball CHARLOTTE CHOCOLAT, Façon Grand-Mère Temps de préparation : 30 mn Temps de repos : 2 heures + Réalisation Dans une cuve de batteur électrique munie d’un fouet, émulsionnez les blancs d’œufs avec la cassonade, ajoutez ensuite à l’aide d’une maryse le jaune d’œuf, puis le mélange préalablement fondu à 45° du beurre et du chocolat. Montage Déposez les biscuits à la cuillère dans le fond

(tablettes, confiserie) La production de confiserie de sucre (bonbons) Les circuits de distribution sont multiples, les consommateurs peuvent acheter leur chocolat dans les grandes et moyennes surfaces, dans les tabacs, les boulangeries, et les épiceries… II. L’offre A. Les produits Les mots «chocolat » sert à désigner un aliment qui peut avoir plusieurs formes, on le connaît liquide, solide, en poudre. Le marché français du chocolat est un marché qui a représenté 397 000 tonnes en 2009. En fait

OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DES BISCUITS ET GÂTEAUX Données 2008 Edition 2010 OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DES BISCUITS ET GÂTEAUX Données 2008 Etude du secteur des biscuits et gâteaux – Oqali – Données 2008 – Edition 2010 3 Etude du secteur des biscuits et gâteaux – Oqali – Données 2008 – Edition 2010 4 SOMMAIRE 1. INTRODUCTION ....................................................

..............................................................................3 II – Analyse externe..........................................................................................................................................4 1.Le marché du goûter.........................................................................................................................5 2.Analyse des tendances de la consommation.......................................................................

Le cas « Là où il y a du sucre, il y a des fourmis » se développe au sein d’une chaîne de grands magasins renommés du nord de la Californie. Cette chaîne de magasins possède plusieurs départements, lesquels fonctionnent en tant que centres de profit indépendants, gérés par un acheteur principal chacun. (Ça concerne un point important de la théorie de Fayol, par rapport a la répartition de la fonctionne administrative aux employés, parce que dans le cas exposé, les acheteurs ont beaucoup de responsabilité

.............................................................................3 II – Analyse externe...........................................................................................................................................4 1.Le marché du goûter.........................................................................................................................5 2.Analyse des tendances de la consommation......................................................................