Marché Pâtes à Tartiner

 client  à  de  la  marque.       M A T R I C E   SNOT     Analyse  interne  :     -Produits anciens et traditionnels -Marque ancienne leader de son marché (35 %) -Nom de la marque et effet visuel fort du packaging -Politique d’alignement (TB rapport Q/P) -Distribution -Cible large ~ Tout public -1er marque nationale -Capacité de production -Volumes fabriqué           -Innovation limitée, à marge étroite

Évolution des prix « marché du chocolat » Comment les prix du chocolat ont-ils évoluer ses dix dernières années en France ? Le marché du chocolat en France représente 2,6 millions d'euros . Durant les deux temps forts des ventes, Noël et Pâques, les Français ont acheté respectivement 33 800 et 13 400 tonnes de chocolat. Les Français se situent au 5ème rang des pays consommateurs de chocolat, mais sont plus attirés par le chocolat noir que leurs homologues européens.15 % du chocolat consommé

Le Marché du Chocolat Le Marché du Chocolat a) L’artisanat. Les différentes espèces de cacaoyers. Les spécialistes du chocolat se sont accordés pour définir trois grands groupes d’arbre de cacaoyer : Criollo, Forastero amazonien et Trinitario. Le Criollo, originaire du Venezuela et de Madagascar, en grande partie cultivé en Amérique Latine, représente moins de 5% de la production mondiale de cacao. Il produit les cacaos les plus fins, les plus aromatiques et est utilisé pour

M1 Agroalimentaire Etude de marché : les confitures Bocquet Laëtitia Fourquez Alice Roussot Marine Wilst Agathe Morieux Paul Nkabong William I. Wallart 1 2013 - 2014 SOMMAIRE INTRODUCTION ANALYSE DE LA DEMANDE ANALYSE DE L’OFFRE ANALYSE DES ENTREPRISES ANALYSE DES INNOVATIONS RELEVÉS LINÉAIRES CONCLUSION 2 Introduction Les confitures : Incontournable au petit déjeuner Tradition et modernisation Evolution du marché • • • • Dynamisme du marché Les entreprises et les marques Développement

CAS : Question 1 : Analyse du marché du fromage en France : Le fromage est considéré comme une véritable institution par les français, et qui possède un immense patrimoine culturel. La France est le premier exportateur mondial de fromage en valeur (2,4 milliards € d’exportations en 2009).Mais seulement 30 % de la production française est exportée (vers son principal marché : l’UE), et le reste est pour sa consommation intérieur. Le marché du fromage génère le plus de valeur : environ 87%

LE MARCHÉ DES TABLETTES DE CHOCOLAT EN FRANCE Plan 1. 2. Introduction Marché 1. 2. 3. 4. Segmentation Consommation Acteurs du marché Distribution 3. 4. Analyse Stratégique Tendances du marché 2 Introduction    Histoire Processus de production Les différents types de chocolat Introduction Segmentation Consommation Acteurs Distribution Analyse Tendances 3 Histoire du chocolat    Origines: de 1500 à 400 avant JC Fève du cacaoyer  cacao 

aspects. Les Indiens des Andes, selon une tradition ancestrale,  consomment les fèves de cacao torréfiées, pilées avec du maïs et du piment, On est bien  loin  du goût de la pâte à tartiner Nutella! L’arôme et la saveur du chocolat, tout comme pour le café le vin ou le fromage,  résulte  du savoir-faire des hommes qui,  à partir d’une matière première la fève de cacao,  ont su au fil des siècles en  tirer la quintessence depuis son introduction en Espagne au 15° siècle, siècle des conquistadors, jusqu’aux

Les Pates à tartiner II- LA DEMANDE SUR LE MARCHE DU CHOCOLAT III- L’ENVIRONNEMENT L’économie Social Technologie Législation IV- QUESTIONNAIRE ET METHODOLOGIE Méthodologie Présentation des résultats V ANNEXES  Bibliographie Guide entretien Questionnaire Le Marché du Chocolat SOMMAIRE I- L’offre qualitative et quantitative Les tablettes La confiserie Les barres Les poudres Les Pates à tartiner

DIAGNOSTIC 1. Diagnostic externe  a) macro-environnement : PESTEL LEGAL : POLITIQUE : ECONOMIQUE : Autorisation de produits génétiquement Crise économique modifiés. Origine des fruits contrôlée par Baisse de la demande

plats classiques et copieux, les mêmes plats qu'elle connait depuis son enfance et qu'elle a vu ses parents, restauranteurs eux aussi, préparer. La salle de restaurant est toute en longeur avec un grand comptoir d'un coté et des tables de l'autre. Des travaux ont été fait récament La formule qui marche pour ce petit restaurant c'est un bon rapport qualité prix avec le plat du jour a 6,50 euros et le dessert a 2,50 Source : La montagne, « Où déjeuner pour 12 euros? » Thème : Tour de ville de