Marché Rhf

2000, il s’établissait à 14 %. Les projections à 2020 le situent à 20 %. De quoi aiguiser les appétits et motiver les industriels à se positionner sur ce marché. Les entreprises les plus importantes se sont dotées d’équipes commerciales et marketing dédiées à ce secteur. Elles élaborent des produits spécifiquement destinés à ce marché. Autrement dit, une véritable réflexion stratégique tant sur les plans marketing que commercial est à l’oeuvre dans un nombre grandissant d’entreprises

LE MARCHE DES PLATS CUISINES- Etude Xerfi 2005 Un bilan en demi-teinte o Les plats cuisinés appertisés sont en peine o Les plats cuisinés surgelés sont pénalisés par des linéaires peu avantageux o Les achat en MMD et 1er prix se dont au détriment des marques nationales o Les prix du frais sont encore trop élevés o Le temps de réchauffement des produits surgelés est encore trop long Des marques nationales affaiblies o Les micro-innovations ne marchant que

Problématique: Comment accroitre les ventes de BEN & JERRY'S sur un marché de plus en plus concurrentiel ? SWOT Diagnostic externe * L'offre Opportunités | Menaces | Marché de la glace en France en valeur en 2005: 1.7 Mds d'€ | | 5 Acteurs principaux sur le marché de la glace français (Unilever, MDD, Nestlé, Haagen Dazs, Masterfoods) | PDM des MDD (27%) | Unilever leader avec 29.2% de PDM | Forte progression de la PDM Nestlé (24.5% vs 19% en 2002) | | | Distribution:GMS:

......................... 18 Lexique AOP : appellation d’origine protégée GD : grande distribution GMS : grandes et moyennes surfaces HD : hard discount IAA : Industrie AgroAlimentaire PDM : part de marché QA : quantités achetées QAp100 = quantités achetées pour 100 ménages. RHF : restauration hors foyer t = tonne(s) 1 Introduction La filière pomme est une filière bien organisée ayant beaucoup de poids grâce aux organisations de producteurs. La grande diversité variétale est

géographiques: les conditions réglementaires sont différentes selon les pays. Les conditions réglementaires ou les types de marché peuvent différer en fonction des pays et peuvent justifier d'une segmentation. Par exemple Espagne: mesures d'intégration dans la communauté Royaume-Uni: emmental ne se vend pas sauf fromage fondu Pays de l'est: marché d'avenir L'Algérie: Marché porteur EU: attirant par la taille mais aléas dû aux possibles mesures de rétorsions sur les produits alimentaires français

 d’évolution  sociétales.     Environnement  technologique  :  évolution   Environnement  écologique  :  greenwashing  (à  cause  du  réchauffement  climatique)   Environnement  législatif  :  marchés  locaux  ou  internationaux   L’analyse  des  environnements  par  nature  (BCG  84)   La  courbe  d’expérience   -­‐ Dans  certains  secteurs  d’activités,  les  couts  de  reviens

d’une sélection d’études. 1. Les grandes tendances : marché des produits biologiques, marché du convenience food, marchés de la minceur, produits régionaux, cuisine ethnique 2. Les circuits de distribution : circuits courts dans l’alimentaire, stratégies de différenciation dans la restauration, stratégies digitales des marques et enseignes dans l’alimentaire 3. Les segments : marché des viandes élaborées, marché des fruits et légumes élaborés, marché des produits alimentaires intermédiaires, boulangeries

stratégique interne ← Diagnostic : Le marché français des crèmes glacées a un important potentiel de développement, notamment au travers de produits innovants, pour lesquels la demande est forte. Mais c’est un marché très concurrentiel, où les prix et les marges sont bas. De plus, il est dominé par deux grandes marques puissantes et déjà très implantées : Miko et Gervais, que

Etude de marché des produits ethniques dérivés du Manioc dans trois pays de l'Union Européenne Version réduite Février 2009 Réalisée par Mlle Chiara Calvosa, consultante FIDA, Division de l’Afrique Centrale et de l’Ouest sous la supervision de M. Andrea Serpagli, Coordonnateur de l'Initiative régionale du FIDA pour la transformation et la commercialisation du manioc (IRTCM), Division de l’Afrique Centrale et de l’Ouest, FIDA. Contacts : a.serpagli@ifad.org et c.calvosa@ifad.org 1

l'huile d'olive. En Tunisie, le marché des huiles alimentaires demeure restreint et faiblement ouvert à la concurrence locale ou étrangère. La production limitée, l'envolée des importations et l'augmentation de la consommation, telles sont les principales caractéristiques du secteur en Tunisie. Hormis la consommation d'huile d'olive et d'huile subventionnée, la demande tunisienne est de plus en plus hétérogène et diversifiée, d'où la nécessaire ouverture du marché à la concurrence de manière à revitaliser