Margarine

Cas de Category Management Marché Margarines SOMMAIRE I. Analyse du marché 4 a. La margarine en chiffres 4 b. Les marques principales 5 II. Analyse de la catégorie chez Best Hyper 7 a. Bilan de la position de Best Hyper : analyse des segments 7 b. Ciblage : concentration des efforts 8 c. Estimations : valorisation du gain de chiffre d’affaires 10 III. Plan d’actions : quelles tactiques faut-il mettre en place ? 11 a. Recommandations générales 11 b. Recommandation

olives, des grains de soja et de tournesol Extraction de l’huile d’olive de grignon Raffinage chimique Soufflage et conditionnement HSB Tassila : Production d’hydrogène Hydrogénation Fractionnement Raffinage physique Inter-estérification Margarine HSB Anza : Raffinage des huiles de soja, tournesol Conditionnement des huiles Conditionnement du thé Objectifs de la qualité : Maintenir la certification ISO 9001 version 2000 Satisfaire le client à 100% Département raffinage : Augmenter

l’objectif de la présente étude a été défini comme suit : Estimer quantitativement et qualitativement les pertes sur le processus de fabrication de la margarine, c'est-à-dire depuis la réception de la matière première jusqu’au conditionnement du produit finis. Il s’agira de déterminer les pertes en stéarine, oléine, palme entière, margarine Rama et margarine Blue Band, les points de pertes, leur cause ainsi qu’estimer l’impact financier de ces pertes. PARTIE 1 : REVUE BIBLIOGRAPHIQUE I. Présentation

en poursuivant l’amélioration du profil en acides gras. 2) Le marché des margarines présente plusieurs segments. St Hubert, une stratégie résolument orientée santé. Elle se situe dans le segment des produits anti-cholestérol. Elle adopte une stratégie de spécialisation. 3) Analyse PESTEL et analyse des forces concurrentielles de Porter : Capitalisant sur le succès de St Hubert Oméga 3 dans l’univers des margarines, l’entreprise lorraine s’intéresse aux aides culinaires en proposant une alternative

dirhams Présentation de la société Indusalim Créée en 1987 Indusalim, s’est spécialisée dans la fabrication, des margarines de table et pâtissière. Sa stratégie s’appuie sur 2 piliers modernisation et diversification de la gamme. Avec 36% de pdm la marque affiche un dynamisme insolent face au mastodonte séculaire qu’est Unilever. Processus de fabrication de la margarine Le processus de fabrication fortement automatisé garantit la régularité qualitative. Le système de production est composé

lorsque les huiles liquides sont transformes en graisses solides comme la graisse alimentaire vgtale et la margarine dure, un processus quon appelle hydrognation. Sont prsents en gnral dans les aliments prts--manger, ptisseries et aliments transforms (p. ex. muffins, biscuits, beignes, frites, etc.) ce sont des gras trans dits produits industriellement. Se trouvent galement dans les margarines partiellement hydrognes, dans de nombreux craquelins et biscuits dans la liste des ingrdients, ils sont

famille de la vitamine E, sont un autre exemple d’antioxydants naturels. On les trouve principalement dans les noix, les graines de tournesol, les pousses de soja et de maïs et ils sont le plus souvent utilisés pour conserver les huiles végétales, la margarine et les produits à base de cacao. L’acide ascorbique et les tocophérols étant des antioxydants très employés et les besoins ne pouvant être couverts entièrement à partir de sources naturelles, ces deux composés sont aussi produits par synthèse depuis

de main de nos préparateurs... font la différence. Rendez-vous dans nos boutiques pour savourer le plaisir jamais émoussé d'un délicieux et authentique cookie Laura Todd ! Recette cookies - Ingrédients pour 30 cookies : 250 g. de beurre ou de margarine, 1 œuf, 350 g. de sucre roux,350 g. de pépites de chocolat, 375 g. de farine (type 65), 1/2 sachet de sucre vanillé.Préchauffez votre four à température moyenne (environ 135°). Dans un grand récipient rond, mélangez le sucre et le beurre ramolli

du génie civil de la raffinerie ont débuté, cette dernière est devenue fonctionnelle Août 1999. L'ensemble des activités de CEVITALl est concentré sur la production des huiles végétales et de margarine et se présente comme suit : - Raffinage d'huile - Conditionnement d'huile - Production de margarine - Fabrication d'emballage en P.E.T. - Raffinerie de sucre en cours de réalisation - Stockage céréales en cours de réalisation - Minoterie en cours d'étude - Savonnerie en cours d'étude Les

yaourts, la crème fraîche, le beurre, les crèmes et les entremets, les glacesOn peut en revanche utiliser du lit de riz, d'amandes, de soja, du lait ou du fromage ou les yaourts de brebis ou de chèvre. Il faut utiliser du beurre végétal , pas de margarine, et des huiles première pression à froid, type oméga 3, et ne pas se cantonner à l'huile d'olive, c'est-à-dire l'huile de noix, noisettes, de colza, de sésame.. Pour une bonne hygiène alimentaire, il faut limiter l'alcool à trois verres par