Marketing Mix Restauration

demande du consommateur se caractérise par la mise sur le marché d’un produit. « Le produit est l’entité susceptible de satisfaire un besoin ou un désir » KOTTLER. Le produit est le pivot de l’action commerciale, car toutes les autres variables du marketing mix(prix,distribution et communication) doivent être définies en harmonie avec le produit. Pour réaliser un produit, l’entreprise doit tenir compte de : -Des attentes des consommateurs. -De ses capacités technologiques.

SCHOOL OF HOSPITALITY AND TOURISM Licence Professionnelle Hôtellerie Tourisme Option Hôtellerie Restauration/Ingénierie et Gestion des Systèmes Alimentaires Bachelor of Hospitality and Tourism Management (Hons) Hotel and Restaurant Management/ Management and Engineering of Food Systems Specialization (PRO/IGSA) PROJET TUTORÉ The French food products in Malaysia, a study of the marketing mix in food service Étude élaborée par Presented by Elsa Bastianelli Date November 2009 Sous

Chap. 1 La stratégie marketing dans l’entreprise I-Qu’ est-ce qu’une stratégie marketing ? A-Quelques définitions a) Stratégie Stratégie: « Une stratégie est un ensemble de moyens d’actions en vue d’atteindre certains objectifs ». Le mot « stratégie » renvoie à une connotation de conflit. On parle alors de combat vis-à-vis des concurrents. b) Plan: Le terme plan ressemble aux termes stratégie et politique sauf qu’il est plus opérationnel. Il représente une liste d’actions précises, accompagnés

INGENIERIE DE LA RESTAURATION Document Supports & Exercices d’Application Ahmed NAIM Professeur de F&B LA PLANIFICATION [pic] LES ELEMENTS ESSENTIELS DU MARKETING - le Mix marketing : quelques mix les plus connus (moyen d’action sur le marché) |la politique du produit : |la politique du prix :

le marketing dans sa généralité (fondements et théories). Au deuxième chapitre nous avons parlé de la communication événementielle. Enfin en troisième et dernier chapitre nous avons présenté deux cas de communication événementielle à savoir : • La remise des médailles de fidélité. • La 151éme Conférence Extraordinaire de l’OPEP Section 1 : Concept du marketing. I. La définition du marketing : Fondé sur le mot anglais « market », le terme marketing désigne

PARTIE II : LES SPECIFITES DU MARKETING DES SERVICES PLAN : 1. L’offre de services 2. La communication et l’éducation du client dans les services 3. Le prix 4. Le lieu et le temps 5. L’environnement physique 6. Le process 7. Les acteurs COURS : I. L’offre des services Concevoir une offre globale de servies : Un service de base (cœur de l’approche, ce que l’on vend) + un service périphérique (tout ce qui est autour) + processus de livraison (comment on livre le service) Service

prospère. * La démarche mercatique : elle consiste à détecter les besoins manifestés sur le marché et à recherché la meilleure organisation possible de l’entreprise dans le but d’y répondre de façon rentable. * Le plan de marchéage : (marketing mix) Produit Product Prix Price Distribution Place Communication Promotion A moyen terme la direction générale pilote l’entreprise de manière à la faire évoluer par rapport au marché et par rapport à elle-même. Elle donne l’orientation

MARKETING Table des matières 1. Introduction 2. Marketing en entreprise 3. Etude de marché 4. Objectifs orientés vers le marché 5. Marketing Mix Carte des connaissances page 1 2 4 5 5 annexe 1. INTRODUCTION 1.1 Idée directrice 1.10 La tâche principale du commerce est de proposer des marchandises et des prestations de service. Celles-ci doivent être sélectionnées, acquises, transportées et stockées. Afin qu’ils comprennent toutes les connexions du flux de marchandises, les commerçants doivent

poly (1) p 3 3. La mercatique en termes d’état d’esprit CF. poly (1) p 4 4. La mercatique en termes de démarche * La mercatique : une démarche qui consiste à partir du marché CF. poly (1) p 4 * La notion de plan de marchéage ou marketing mix * Plan de marchéage du producteur. * Politique de produit * Caractéristique techniques du produit * Innovation * Le design du produit * Conditionnement / emballage (packaging)

LA STRATEGIE MARKETING D’IKEA [pic] INTRODUCTION Après réflexion, nous avons décidé d'étudier le groupe IKEA pour notre dossier de marketing opérationnel. Ce choix nous semble assez intéressant, puisque cette marque est connue de tous, tout en étant leader mondial sur le marché du meuble et spécialiste de la décoration d’intérieur. Nous pouvons alors nous demander quelle est la cause de cet engouement pour ces magasins suédois ? Comment IKEA s’est-il propulsé en quelques