Marketing Restauration Hors Domicile

Après l’obtention de mon BTS Assistant de Gestion en alternance, j’ai choisi de préparer un Diplôme Européen d’Etudes Supérieures en Marketing Appliqué afin de me spécialiser dans ce domaine. Grâce au centre de formation ECCF, j’ai eu l’opportunité de préparer cette troisième année en alternance. Ceci a renforcé mon sentiment d’accomplissement et ma réflexion sur l’efficacité de l’enseignement sur le terrain et j’ai considéré très opportun de continuer à concilier un enseignement à l’école

pourrait représenter, dans 15 ans, le secteur de la consommation hors domicile. En effet, selon l’Insee, la part des dépenses affectées à la consommation à domicile en France devrait se réduire, passant de 15 % en 1960 à 8 % des dépenses globales à l’horizon 2020, tandis que les dépenses de consommation hors foyer augmenteraient, passant de 2 à 4 %. Le développement du travail féminin, l’effondrement du taux de retour à domicile le midi en semaine (0,8 % en 2008 à Paris contre 5 % en 2000

SOMMAIRE PARTIE 1:    LE MARCHE.   1.1 Définition et évolution. 1.1.1 La restauration commerciale. 1.1.2 Evolution du marché. 1.1.3 Environnement juridique et social 1 ) Les normes sanitaires et sociales. 2 ) L’information du consommateur   1.2 Etude de l’offre et de la demande. 1.2.1 La concurrence. 1 ) Trois niveaux de concurrence. 2 ) Une guerre des chaînes. 1.2.2 Segmentation de la clientèle. 1 ) Une clientèle jeune et plutôt estudiantine. 2 ) Une clientèle familiale. 3 ) Clientèle

Diagnostic de l’entreprise 3 1. Diagnostic interne 3 2. Compétences distinctives 4 3. Diagnostic externe 5 4. Facteurs clés de succès 6 II. Stratégie Marketing 7 1. Objectifs 7 2. Plan d’action marketing 7 III. Marketing Mix Conclusion MARKETING STRATEGIQUE 9 10 1 Introduction Crée en 1937, la grande enseigne de restauration rapide Mc Donald’s a su s’imposer comme étant LA référence dans l’esprit du consommateur. Aujourd’hui elle est en devenue un véritable symbole de la mondialisation

de l’entreprise Partie 1 : Le marché de la livraison de repas à domicile (8 points) 1.1 Analysez le marché de la livraison de repas à domicile à travers ses opportunités et ses menaces. (4 points) INTRODUCTION : Définition : Qu’est-ce que c’est la livraison a domicile, sous quelle forme ? En quelle année c’est apparu ? Qui ? Uber eats, Deliveroo, juste eat mettre les principaux Le secteur de la livraison de repas à domicile connait une croissance exponentielle depuis plusieurs années. Les

responsable d’une agence d’études marketing. Au cours d’un meeting professionnel, vous avez rencontré Monsieur Armand COLIN, Président Directeur Général de la société PRODUITS DE LA MER ARCTIQUE – PMA. Vous avez eu avec lui une courte discussion et Armand COLIN vous fait parvenir la note suivante. En effet, il souhaite se développer tant en France qu’en Europe … voire hors Europe, mais ne dispose pas de responsable marketing au sein de cette PME. Mail A : Agence MARKETING & DEVELOPPEMENT De : Armand

 Analyse marketing de la restauration rapide au Maroc Management d’entreprise. Option marketing Remerciements  Je tiens à remercier Dieu le tout puissant, le miséricordieux, qui nous donne la force et la patience pour accomplir nos projet dans la vie. SOMMAIRE Le concept Résumé Abstract (traduction du résumé en anglais) Introduction Problématique  Première partie : Analyse marketing de la restauration rapide au Maroc 1. Analyse

responsable du marketing pour le réseau CHD explique que la démarche entreprise par le spécialiste de l’expresso dès le mois de novembre allait de soi : « La vente de café en gobelet ne nous pose aucun problème car c’est quelque chose que nous maîtrisons depuis déjà longtemps aux USA », souligne-t-elle. Le Lavazza Go a béné cié d’un gobelet au design attractif et de 2 500 kits de PLV dispatchés dans autant d’établissements. « L’accueil a été formidable », s’enthousiasme la responsable marketing. L’autre

va-t-on chercher de l’information ? • nformations générales (marché : valeur et volume, prévisions; I consommateurs actuels, potentiel; découverte des besoins latents), la concurrence ( Forces et faiblesses, positionnement, stratégies et mix marketing, identification des produits, gammes, marques…), les clients (besoins, freins et motivations, profil comportements d’achat actuels et futurs, segment…), les partenaires ( fournisseurs de produits, prestataires de services…), l’environnement (changements

soit à domicile où hors foyer a partiellement évolué. • Depuis les années 70, le marché de la restauration commerciale a vu arrivé de nouveaux modes de consommation : restauration rapide, restauration à thème… • Le marché global représente 79 milliard d’euros Deux problématiques : • Comment McDonald’s se positionne sur le marché de la restauration? • Quelle est la stratégie adoptée face aux difficultés rencontrées ? Le marché de la restauration La restauration commerciale La restauration hors