Marketing Restauration Hors Domicile

 Introduction : Le marché de la restauration commerciale est le marché principal de vente de biens et services en alimentaire dont le marché complémentaire est celui des équipements de cuisine et d’ameublement de salle. Le marché de la restauration commerciale est en perpétuelle évolution, il suit les tendances du moment et notamment celle de la conjoncture. Plus elle est positive plus elle sera favorable à l’expansion du marché et inversement, si elle est négative plus elle le ralentira

des filiales spécialisées sur leurs différents marchés, remonte à une quinzaine d’année. » C’est à dire que l’entreprise était structurée de façon à ce que chaque secteur ou produit avait son département Achat, puis Technique, fabrication et enfin Marketing. Les gens travaillant par exemple dans le secteur Salaisons ne travaillait que dans ce secteur et n’avait aucune vu sur les autres secteurs. Ce système d’organisation est adopté par les entreprises aux activités diversifiées, ce qui est le cas de

survie des entreprises. C’est pourquoi les entreprises cherchent à se différencier de leurs concurrents soit par l’offre d’un nouveau produit ou service soit par un nouveau processus de production. Ce besoin d’innovation se retrouve dans le monde de la restauration qui doit répondre aux nouvelles attentes des clients. De plus en plus, on rejette une agriculture intensive qui épuise les terres et les pollue avec les produits chimiques - pesticides et autres… Cette agriculture a des conséquences négatives

menaces Ciblage I) Positionnement (qui, pourquoi, quand, contre qui) II) Marketing-Mix mis en place pour répondre à la stratégie 1) Produit 2) Prix 3) Distribution 4) Communication Annexe INTRODUCTION 1) L’objectif de l’étude L’objectif de cette étude est de comprendre le marché de la restauration Parisienne, plus spécifiquement le marché des restaurants « branchés » parisiens. Il s’agit donc d’étudier

Coca-Cola Company, assurons la commercialisation et la distribution des produits dans les réseaux de grande distribution, le "hors-domicile" (cafés, restaurants.) et la distribution automatique. Notre rôle est également de mettre en oeuvre les actions de promotions dans les points de vente. The Coca-Cola Company est propriétaire des marques, fabrique le concentré, et élabore le marketing consommateur Coca-cola en France c’est : 2 800 collaborateurs répartis sur tout le territoire 335 embauches en

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME - HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Le concept d’ « After Work » dans la région toulousaine Présenté par : Loris NICOLAOU Année universitaire : 2011 - 2012 Sous la direction de : Christian LABORDE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation

COURS DE MARKETING APPROFONDI PROF ZARROUK ZOUBIR CAS : La segmentation stratégique du secteur de l’eau en bouteille Ce cas présente les principales caractéristiques du secteur de l’eau en F. Brulhart, Centrale des cas et des médias pédagogiques, CCIP, Paris, G1329. Fiche de présentation du cas : Ce cas présente les principales caractéristiques du secteur de l’eau en bouteille (Tendance générale, famille de produits, phénomènes les plus récents, politiques adoptés par

appelé « Lunch Box ». Il s’agit de plats de pâtes cuisinés qui sont conditionnés dans des box et qui sont prêts en deux minutes au four à micro-ondes. Avec ce lancement, le leader des pâtes fraîches cherche à se développer sur le marché de la restauration rapide (snacking). Le concept des box connaît un succès spectaculaire auprès des consommateurs français : entre 2009 et 2010, le volume du marché a été multiplié par 6,4 pour atteindre 6.000 tonnes et la valeur du marché a été multipliée par

* Introduction : Nous avons pour objectif d’ouvrir un commerce de restauration rapide courant 2011 aux alentours d’Agen. C’est pourquoi, nous avons décidé de réaliser une enquête sur les habitudes de consommation des personnes fréquentant ce type de restaurants grâce au logiciel « Le Sphinx ». Cette étude a pour objet l’analyse des motivations des consommateurs ainsi que leur choix en ce qui concerne ce type de restauration afin de leur proposer une nouvelle offre conceptuelle qui répond aux tendances

Marketing www.chronoresto.fr Agenda • Les chiffres clés de la restauration sur Internet (15 min) • Chronoresto : notre expertise (10 min) • Les usages et bons comportements (15 min) • Témoignage client : Mr Andersen – Saladium (10 min) • Débats / Questions (10 min) www.chronoresto.fr Partie 1: Les chiffres clés www.chronoresto.fr Marché de la restauration (Salle + VAE + LAD) • Le marché de la consommation alimentaire hors domicile représente un chiffre d’affaires de 78 milliards