Memoire Gestion Hotelier

La distribution du produit hôtelier face aux nouvelles technologies de l’information et de la communication Internet a révolutionné le XXIème siècle. Cet outil hors du commun a permis de créer de nouveaux modes de consommation, de nouveaux styles de vie. Toutes les entreprises, quel que soit leur secteur d’activité, ont dû s’adapter à cette révolution. Le monde de l’hôtellerie ne fait pas exception à la règle, bien au contraire : directement issus des nouvelles technologies, sont nés les centres

» MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Les enjeux de la gestion de la relation client dans l’hôtellerie de chaîne Présenté par : Sandra RIVES Année universitaire : 2009 – 2010 Sous la direction de : Paul PICHON UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Les enjeux de la gestion de la

SOMMAIRE DEDICACE A la mémoire de notre père. A notre mère, à notre famille. En témoignage de notre infinie reconnaissance. Remerciement La rédaction de ce mémoire ne s’est pas effectuée sans difficultés. En effet, nous y sommes parvenues grâce à la disponibilité et à la compréhension des uns et des autres. Nous voudrions adresser notre reconnaissance à toutes ces personnes qui, d’une manière ou d’une autre, nous ont permis de mener à bien ce projet. Au niveau d’EBURTIS, nos remerciements

C A P - F O R M A T I O N P A R A LT E R N A N C E CAP Services Hôteliers Technologie des Services Hôteliers Technologie de Restaurant Hygiène Professionnelle Version professeur Par Jean-François Augez-Sartral Collection ENSEIGNEMENT – FORMATION RESTAURATION – HÔTELLERIE - LA CUISINE DE RÉFÉRENCE, Techniques et préparations de base et Fiches techniques de fabrication - version complète, par M. Maincent (mise à jour 2002) - LA CUISINE DE RÉFÉRENCE, Fiches techniques de fabrication

| L’offre Hôtelièrede l’hôtel Majestic à Paris en 2011 | Mémoire de 4° année APromotion 2011_____________________________________________________ | SOMMAIRE Remerciements Introduction Problématique Méthodologie Chapitre I – L’ANALYSE DU MARCHE HOTELIER NATIONAL ET FRANCILIEN 1- Le marché national 2- Le marché francilien 3- Les caractéristiques de l’offre hôtelière française 4- Le contexte réglementaire 5- L’environnement concurrentiel 6- Le paysage des chaînes

> Z/ KZ IEP de Toulouse Mémoire de recherche présenté par Mlle Florence Ory Directeur de Mémoire : Mr Alexandre Minda Maître de conférence de sciences Economiques Institut d’Etudes Politiques de Toulouse Année 2011 > Z/ KZ IEP de Toulouse Mémoire de recherche présenté par Mlle Florence Ory Directeur de Mémoire : Mr Alexandre Minda Maître de conférence de sciences Economiques Institut d’Etudes Politiques de Toulouse Année 2011 Z Je remercie tout particulièrement Mr Alexandre

centralisé, sont des plates-formes électroniques de gestion des réservations qui permettent aux agences de voyages (Sélectour, AFAT voyages, FRAM…) de connaître l’état du stock des différents fournisseurs de produits touristiques (compagnies aériennes, chaîne d’hôtels, société de location de voiture, tour operators…) et de réserver à distance. • Ils ont été développés à l’origine par les compagnies aériennes pour simplifier et automatiser la gestion des réservations. La première à avoir mis en place

une famille européenne ; Le Crillon qui vient d’être racheté par le prince Mithab, fils du roi d’Arabie saoudite ; Le Fouquets’ Barriere qui a ouvert fin 2006 ; Le George V qui est entre les mains du prince saoudien Al-Waleed, qui en a confié la gestion au groupe canadien Four Seasons, dont il est actionnaire ; Le Meurice et Le Plaza Athénée tout deux propriétés du Sultan de Brunei et Le Ritz appartenant à l’Égyptien Mohamed al-Fayed. Depuis de 2010, et ce jusqu’en 2012, le marché de ces palaces

------------------------------------------------- Analyse du Concept Hôtelier « Life Style » Idée de départ/objectifs : J’ai choisi comme sujet l’étude du concept hôtelier « Life Style » car j’ai déjà travaillé sur ce sujet auparavant et cela m’a beaucoup plus. C’est le coté novateur et innovant du concept qui me plait plus particulièrement. Lors de mon étude précédente sur le ce même concept, nous n’avions pas pu approfondir le sujet et c’est pourquoi j’ai décidé de pousser l’analyse plus

Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE La fidélisation client dans les chaînes hôtelières intégrées Présenté par : Anne BENHARRATS Année universitaire : 2013 - 2014 Sous la direction de : Moufida Touihri UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL INSTITUT SUPÉRIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HÔTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE La fidélisation client dans