Merchandising Restaurant

* Hard discount : Aldi (à la base : pas de marque vendue dans le magasin) / Soft discount : Colruyt Les différents services disponibles * Confort psychologiques (accueil, toilettes,…) * Technique * Financiers * Para-commerciaux (restaurant, cafeteria,…) Comment organiser le point de vente ? Départementalisation -> compartimenter les rayons et assortiments -> La façon d’organiser l’implantation du magasin -> C’est une technique de marchandising * Le marchandising

les réclames, ce qui correspondrait aujourd’hui aux têtes de gondoles pour promouvoir de nouveaux produits. Ceux rapportés par les colonies françaises et anglaises. C’est aussi un des 1ers à se lancer dans la Vente par Correspondance (VPC). Un restaurant pour les employés. Un médecin. Une crèche pour les enfants des employés. C’est lui qui instaure les 1ers congés payés ainsi que le repos hebdomadaire. Le magasin est fermé le dimanche. Il y a une bibliothèque, des cours de chants pour les femmes

1996 dans le Centre Commercial Italie 2 au 30, avenue d’Italie BP 1086 75013 Paris et La Grande Récré est au niveau haut du centre au fond à côté de Darty. Ce centre commercial dispose d'une grande facilité d'accès. Il propose 130 magasins et restaurants avec 1500 places de parking gratuit. La Grande Récré est ouverte : Du lundi au samedi de 10h à 20h Nocturne le jeudi soir jusqu'à 21h Cependant, lors de certains évènements comme les périodes de fêtes de fin d'année ou de soldes, le magasin

mois) Employée de restauration - service saison hivernale - Allos (06) - Acquisition d’une formation en restauration Réception et accueil clientèle Gestion des conflits Garant de la satisfaction client 2008 (3 mois) Serveuse pour le restaurant Chez Gérard. Séjour linguistique à Londres. Objectif : améliorer mon anglais ACTIVITES EXTRA-PROFESSIONNELLES Equitation niveau 4 – photographie (paysages et images insolites) – lecture de roman biographique, policiers,… Ludivine DODIN 13

dans le secteur du commerce il est donc important de savoir gérer les litiges et assurer la mise ne place de la qualité de service : accueil client, attitude de vente, tenue vestimentaire, encaissement, tenue de rayon, tenue de magasin, normes de merchandising, procédures. Afin   d’optimiser   la   rentabilité   de   chaque   rayon   il   faut   impérativement   travailler sur le parcours client, le zoning qui permet de disposer les produits stratégiquement. Enfin  l’étude   sur la typologie clients

proposées par le packaging. Le but final de l’assortiment est de « faciliter le contact entre le consommateur et le produit acheté ». Il va donc les proposer au consommateur selon une organisation qui va traduire sa propre stratégie commerciale Merchandising : Ensemble des techniques d’optimisation commerciale de la surface d’exposition produit (mètre linéaire)dans les points de ventes. Les résultats du marchandisage s’apprécient généralement en observant le chiffre d’affaires réalisé par m² ou par

mix » du producteur et/ou du distributeur appelé « retailing mix »  L’information du producteur vers le marché. La distribution est source d’informations pour la clientèle sur le lieu de vente (conseils de ses vendeurs, techniques de vente : merchandising). Ces flux permettent de toucher toutes les étapes de la mise à disposition de l’offre de l’entreprise jusqu ‘aux consommateurs finaux (animation, organisation des UC) L’informatique est largement utilisée pour gérer ces informations EDI (échanges

vie ? À quel coût ? Comment l’humaniser ? Comment l’actualiser et lui donner un second souffle ? ■ ■ ■ ■ Une méthode applicable à tous les points de vente Des clés pour augmenter le trafic d’un magasin Toutes les étapes de la maîtrise d’œuvre au merchandising Des témoignages d’acteurs de l’architecture commerciale n° 3 PIERRE-JEAN RICHARD a été architecte concepteur des magasins Fnac pendant plus de 30 ans en France et à l’International au sein du Groupe PPR. Membre actif de nombreuses associations

L’autonomie et le pouvoir du manager se développent au niveau de l’entreprise: il s’occupe du planning, des congés payés, des payes; il valide les tickets restaurants; c’est lui qui fixe le chiffre d’affaires annuel prévisionnel et le répartit sur les 12 mois de l’année. Il s’occupe également de l’agencement de l’unité commerciale, du merchandising, de la prise en charge du stagiaire et il participe également au recrutement au niveau de la force de vente. II - DIAGNOSTIC A/ les sources

Distribution : 10 1. Production : 10 2. La distribution: 13 3. Service dispatch 16 B. Marketing et Commerciale : 18 1. Les quatre « P » de la SCBG : 18 2. Le packaging : 19 3. Les activités du service Marketing : 19 C. Le merchandising 21 III. Le projet RED : 23 A. Sélection de l’échantillon de travail : 23 B. Tableau des ventes depuis le mois 01 au mois 06 2010- 2011 24 C. Etude comparative : 26 IV. Problématique : 27 A. QQOQCP 28 B. Les 5 M : 29 1. Analyse