Merlot

l’assemblage, ainsi deux vins de la même appellation peuvent avoir des caractères pourcentage de certains cépages les composant. LES CEPAGES BORDELAIS : Les cépages rouges : vieillissement, très présent dans le Médoc et les Graves. dans le Libournais. Le Merlot donnant des vins souples et bouquetés, constituant la base de l’encépagement des vins de Saint-Emilion et de Pomerol. couleur. Le Malbec (appelé à Cahors l’Auxerrois et le Côt dans le Val de Loire) donnant des vins riches en tannins. Les cépages blancs

composition des raisins, etc. Les vins de Bordeaux sont un assemblage de plusieurs cépages dans des proportions variant selon les producteurs et les années, ce qui en fait leur particularité. Par exemple, les principaux cépages noirs en Gironde sont le merlot noir (70000 hectares en sont plantés en Gironde), le cabernet sauvignon noir (25 000 ha) et le cabernet franc noir(11 000 ha ) Les cépages blancs sont essentiellement le sémillon Blanc (7 000 hectares) et le sauvignon Blanc (5 000 ha)  5. Le rôle

influençant le nombre et la vigueur des pampres ? -Le cépage est l’un des premiers facteurs déterminants de la vigueur de la repousse et du type de pampres. Le Colombard ou le Merlot émettent plus de pampres que d’autres cépages comme l’Ugni blanc par exemple, il est d’ailleurs facile de différencier le cabernet sauvignon du merlot au château dillon, de par le type de feuilles et de la vigueur des pampres. -La vigueur des souches. -La vigueur du sarment utilisé pour former le tronc. Il est préférable

Red Côtes de Bordeaux. Eight appellations are in the hilly outskirts of the region, and produce wines where the blend usually is dominated by Merlot. These wines tend to be intermediate between basic red Bordeaux and the more famous appellations Red Libourne, or "Right Bank" wines. Around the city of Libourne, 10 appellations produce wines dominated by Merlot with very little Cabernet Sauvignon, the two most famous being Saint Emilion and Pomerol. Red Graves and Médoc or "Left Bank" wines are produced

des vins de Bordeaux les plus prestigieux, qui porte ce même nom. FICHE TECHNIQUE Superficie du domaine : 262 hectares Vignoble : VIGNES ROUGES : 87 hectares d'appellation contrôlée dont 80 hectares plantés. Cépages : cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc. VIGNES BLANCHES : 12 hectares. Cépage: sauvignon blanc. Vinification : VINS ROUGES : fermentations en cuves de chêne. Elevage : 18 à 24 mois en barriques neuves de chêne. Collage : au blanc d'œuf. VIN BLANC :

Médoc figurent parmi les vins rouges les plus prestigieux de France et du monde. On nommera ainsi le très célèbre le Cabernet-Sauvignon (quoique moins présent qu'autrefois) dont la fabrication couvre plus de 50% du vignoble, suivit de près par un Merlot souple dont la qualité est excellente, puis par Le Cabernet Franc et sa finesse. Enfin, dans un rôle moindre: le Petit Verdot et le Malbec. Les vins du Médoc sont des vins parfaitement équilibrés (qui garantissent donc une bonne tenue dans le temps)

Rhône Languedoc Roussillon Loire Provence Sud ouest 18 cépages en France : 10 cépages rouges: 8 cépages blancs : Cabernet Franc Chardonay Cabernet Sauvignon Chenin Blanc Cinsault Clairette Gamay Muscadelle Grenache Pinot Gris Merlot Sauvignon Mourvèdre Sémillon Pinot noir Ugni Blanc Syrah Carignan Quelques définitions : Vignoble : Parcelles de vignes. Terroir : Un terroir est un ensemble de vignobles qui font parti de la même région ainsi que de la même appellation

pour dire adieu. Le lendemain le vilain alla au bois. Arrivé, il cria : - Merlot ! OU es tu ? dépêche toi ! je dois te parler ! - Que me veux tu ? lui répondit merlin. - Je n’ai plus besoin de toi donc je suis venu te dire adieu !!! - Ah !!! vilain ! Vilain ! S’écria la voie !!!! - Tu es devenu fier et arrogant !tu n’as pas su m’honorer, d’abord tu m’appelles - seigneur merlin après sir merlin puis merlin et enfin MERLOT ! Vas-t’en ! Mais sache que tu tomberas aussi bas que tu étais monté !

including St Emilion Grand Cru Chateau Boutisse and Catena Zapata’s Appellation Cabernet Franc, and wines from Australia, South Africa, California and other premium regions specialising in Bordeaux blends. Jia Bei Lan is a blend of Cabernet Sauvignon, Merlot and Cabernet Gernicht – which is believed to be related to Cabernet Franc or Carmenere – is sold only in China at present, retailing for around £13. It is produced in Ningxia province in Northern China, in quantities of about 20,000 bottles. In

le nom « Clos La Petite Croix » simplement à cause de l’absence d’une grande et majestueuse bâtisse comme chacun peut l’imaginer lorsqu’on parle de château. 1.1.6.2 Les caractéristiques du produit. 0,38 hectares Encépagement & assemblage : 95% merlot, 5% Cabernet Franc Terroir : graves et sable Culture : en agriculture biologique mais non labellisée Production : Clos La Petite Croix 2400 bouteilles Vendange manuelle et en cagettes Elevage : 18 mois en barriques avec 1/6 de barriques neuves Micro-oxygénation