Métabolisme de base

de 13 à 15 ans 12100 kJ 10400 kJ Adultes – activité faible – activité moyenne – activité intense – grossesse 8800 kJ 11300 kJ 12500 kJ 7500 kJ 8400 kJ 9200 kJ 8300 à 9000 kJ Les besoins énergétiques dépendent : - Du sexe - De l’âge - Du métabolisme - Du niveau d’exercice physique - De la forme de votre corps - De certains facteurs héréditaires. LES BESOINS ÉNERGÉTIQUES Les facteurs qui influencent les besoins énergétiques 1) Le sexe Les hommes possèdent plus de masse musculaire et un peu

Ils ont utilisé les données recueillies au cours de 3 033 visites chez 363 femmes et 153 hommes, de 67 ans en moyenne, suivis pendant 8 ans dans l’étude GISELA. Le métabolisme de base était mesuré par calorimétrie indirecte et le niveau d’activité physique par un questionnaire. Pour chaque décennie supplémentaire, le métabolisme de base diminuait chez la femme et chez l’homme de 158 et 326 kJ/jour, respectivement. Après prise en compte de la composition corporelle et de la distribution de la masse

Logiciel Ddali + Fiche TP Ce que je dois retenir : Les besoins sont de plusieurs natures : • De nature énergétique ou quantitatif et couvre les dépenses énergétique de l'individu. Le métabolisme de base qui correspond aux besoins énergétique nécessaire à la respiration, digestion, fonctionnement de base du corps en repos total. Les nutriments apportant le plus d’énergie appartiennent au groupe des lipides (ex : acides gras) en seconde c’est le groupe des glucides (sucres) puis les protides

calorique La ration calorique exprime le nombre de calories dont a besoin un individu pendant 24 heures. Les lignes qui suivent indiquent une façon simplifiée de la calculer. La ration calorique est la somme du métabolisme de base et du métabolisme d'activités. - Le métabolisme de base Mb est le nombre de calories nécessaires à l'organisme pendant 24 heures, le sujet restant sans activité (par exemple, si le sujet reste couché). Sa valeur peut être obtenue à l'aide de la formule simplifiée :

obligatoire pendant n'importe quel régime, pour préserver les muscles. Ce point est très important, pour deux raisons : - Personne n'a envie de perdre sa masse musculaire. - Les muscles jouent un grand rôle dans le métabolisme de base. Si vous perdez du muscle, le métabolisme de base va se réduire, et donc la dépense calorique aussi, ce qui va rendre la sèche bien plus dure. On peut perdre combien de poids par semaine ? Il est conseillé de ne pas perdre plus de 1 kg par semaine, au delà, le risque

d’une activité physique adaptée au contexte économique et social » (OMS, 1996). Le rôle de l’alimentation est donc de couvrir la dépense énergétique. Les dépenses énergétiques quotidiennes d’un sujet comportent donc : Les dépenses liées au métabolisme de base (60 à 70% de la dépense énergétique totale) = énergie nécessaire au fonctionnement des différents organes vitaux et au maintien de la température interne Les dépenses liées à l’activité physique (activités professionnelles, sportives, ménagères

international (Le joule est la quantité d’énergie correspondant au travail produit par une force de 1 newton se déplaçant sur une distance de 1 mètre dans la direction de la force.) On utilise le kilojoule (Kj) = 1000 j 1 Kcal = 4.18 joules Métabolisme de base : Besoins énergétiques «incompréhensibles» de l’organisme pour assurer sa survie (respiration, circulation, digestion,…) calculé au repos. Exemple : Pour une femme : 1200 Calories. Pour un homme : 1400 Calories Mécanismes d’échange de chaleur

rythme cardiaque. c) Favorise la remontée de la glycémie le matin. d) Donne plus d'énergie pour le cours d'éducation physique. e) Diminue la pression artérielle. f) Diminue le stress et l'anxiété. / 1 9. Pour quelle raison votre métabolisme de base ralentit-il? a) Vous consommez beaucoup plus de calories qu’avant. b) Vous suivez un régime hypocalorique sévère. c) Vous ne dormez pas suffisamment. d) Vous avez plus de masse musculaire. / 1 10. On devrait consommer une boisson

de petites quantités de protéines (œufs). Il est recommandé de rester au repos pour limiter son métabolisme. Après le jeûne, il est possible de reprendre une alimentation variée selon son appétit, ce qui permet d'éviter toute dénutrition. 4 - Risques du jeûne. Sur une courte période, (3 jours), le jeûne ne présente aucun risque pour la santé (sauf grande dénutrition préalable). Pour un métabolisme de base de 2000 kCal par jour (valeur moyenne), l'organisme va brûler environ 400 g. de glycogène (1600

réellement consommé au cours de la grossesse. Ceci est dû à une remarquable adaptabilité des coûts métaboliques. En effet, le système endocrinien peut gérer les réserves et moduler le métabolisme de base. Certaines femmes, notamment les plus minces peuvent ainsi réduire de façon significative leur métabolisme de base en début de grossesse pour réaliser des économies sans affecter pour autant la croissance fœtale. Attention, même si l’adaptation du corps peut être remarquable, elle possède ses limites :