Modele Bcg Traiteur

tactique. Exemple : Fleury Michon est une entreprise française de taille moyenne du secteur agroalimentaire qui existe depuis près d’un siècle. FM souhaite accroitre sa position sur ses produits piliers la charcuterie préemballée et les produits traiteurs (business), avec pour objectif de consolider son leadership (corporate Policy). Sa politique est claire : - Se développer en étudiant les possibilités intéressantes de croissance externe, poursuivre la diversification en hors domicile et à

l’entreprise et de son environnement, pour déterminer les possibilités de survie et de développement. Il se développe en 2 diagnostics, interne et externe 2. Diagnostic interne/externe. Le modèle le plus connu est le LCAG de la Harvard Business School (professeurs Learned, Christensen, Andrew et Guth). Ce modèle confronte l’entreprise à son environnement concurrentiel en évaluant la plus ou moins grande adaptation des compétences et ressources propres de l’entreprise aux contraintes que leur impose

III. Analyse SWOT, marché en général page 23 IV. Les produits en conserve page 26 V. Les produits surgelés page 29 VI. Les produits frais page 33 PARTIE IV : Analyse concurrentielle I. Analyse BCG page 37 II. Analyse de Porter page 41 III. Analyse Mc Kinsey page 49 IV. Système concurrentiel et cycle de vie d’un produit page 55 V. Avantage concurrentiel et stratégie générique page 58 VI. Structure et stratégie

Etude de cas : Marie restauration Déterminez le métier de Marie et ses DAS Le metier de Marie : fabrication de plats cuisinés et commercialisation Ses DAS : le surgelé grand public le traiteur frais les corps gras la restauration hors foyer la sous traitance de marque A partir du modèle de Porter évauer le positionnement de Marie La concurrence du secteur : Cette force évalue l'intensité de laconcurrence entre les entreprises du même secteur. Sur le marché des plats préparés

situation future important : sociétés côtées 23/01/2006 Séminaire de Stratégie présenté par Isabelle Decoopman 12 La formation de la stratégie : des intentions stratégiques à la stratégie réalisée (stratégie délibérée et stratégie émergente) Modèle (Pattern) : ensemble de comportements cohérents dans le temps formation stratégie Les intentions stratégiques sont repérables dans les plans stratégiques Intentions stratégiques préexistantes, la stratégie délibérée est le résultat de contingences

réparties entre les différentes formules 2 - Les méthodes d’analyse de portefeuille Ansoff BCG 1 et BCG 2 Mc Kinsey- General Electric Porter © Marc Benoun,2008 6 Il existe différentes méthodes pour analyser l'ensemble des activités, c'est-àdire le portefeuille des activités d'une entreprise ou d'un groupe industriel ou de distribution. Ces méthodes sont au nombre de cinq : - Ansoff - BCG 1 et BCG 2 - Mc Kinsey - General Electric - Porter Nous allons vous présenter successivement ces méthodes

.................................  24   7.   Diversification  de  l’organisation  .............................................................................................................................  25   8.   Matrice  BCG  ......................................................................................................................................................................  26   9.   Conclusion  generale  :  Matrice  Snyder  .........

l'économie d'une analyse plus élaborée qui permettra de construire le schéma des différentes voies possibles, soit dans le cadre du modèle P.R.E.S.T. (figure 3), soit dans le cadre d'un SWOT /diagnostic (Figure 4). Ces deux modèles peuvent être utilisés de manière complémentaire. A. Le modèle PREST (Politico-Réglementaire, Economique et Social, Technologique) Le modèle PREST (Politico-Réglementaire, Economique et Social, Technologique), forgé par Lemaire au début des années 90, s'inscrit dans l'analyse

stratégiques 3. Projets c. Analyse externe 1. Matrices de porter 2. Analyse PESTE 1. Facteurs politiques et légaux 2. Facteurs économiques 3. Facteurs socioculturels 4. Facteurs technologiques 5. Facteurs environnementaux 6. Synthèse PESTE 3. Analyse BCG et Mac Kinsey 1. Domaine des ultras frais 2. Domaines du lait et des PPAC III. Prise de décision a. Stratégies envisagées 1. Stratégie d’ensemble 1. Stratégie de niche 2. Intégration verticale 3. Diversification 4. Stratégie inter-entreprise

externe 3 Définition du périmètre stratégique 4 Détermination du secteur 5 Caractérisation du secteur 5 L’état de maturité du secteur : fait référence à la notion de cycle de vie 6 Analyse du macro-environnement 6 Analyse du secteur : modèle de PORTER 8 Conclusion du diagnostic externe 10 Les facteurs-clés de succès 11 b) Le diagnostic interne de Nespresso 12 II. Les manœuvres stratégiques 17 La cible 17 Le positionnement 18 Analyse du choix des axes stratégiques de