Molécule

Rasmol     TP d'introduction à la structure 3D des molécules avec l'outil RasMol Objectif général du TP. Familiariser l'étudiant de licence de biochimie à la visualisation 3D des molécules et lui fournir des outils "clefs en main" pour abor manière autonome le logiciel RasMol. RasMol est un visualisateur 3D de molécules assez simple, très rapide qui fonctionne sur to plates-formes et qui permet d'aborder de façon rapide la visualisation 3D des molécules qui est absolument indispensable à tout biochimiste/biologiste

lymph. B, récepteur de la cellule b (BCR) reconnaissance de l#antigène, une partie fixe et une partie variable qui permettra de reconnaître les molécules à problème cf powerpoint les parties en dessous la membrane sont trop petites pour envoyer un signal, donc il faut en plus une chaîne de transduction du signal il y en a 2, TCR → CD3 (3 dimères de molécules) pour BCR, deux dimères (IG-alpha, IG-beta) Donc l'unité de reconnaissance reconnaît et l'autre unité rtransmet le signal, sinon ca ne fonctionne

synovial : intra articulaire. Il existe toujours une barrière étanche entre le compartiment vasculaire et ces liquides transcellulaires : structure anatomique qui empêche le passage des molécules. A- Techniques de mesures des volumes liquidiens Méthode des dilutions : quand on dissout une quantité Q d’une molécule dans un volume V, on obtient uns concentration C, telle que C=Q/V. En pratique, on injecte à un animal une quantité Q d’une substance S, on attend l’homogénéisation de S dans le liquide

utilisant les animaux, en particulier les études comportementales qui permettent de tester des molécules antidépresseurs. Agoniste : molécule qui va venir se fixer au récepteur et qui va avoir l’effet de la molécule. Antagoniste : molécule également capables de venir se fixer au récepteur, mais qui vont : - soit ne pas avoir d’effet et vont juste prendre la place de la molécule et donc diminuer ses effets, - soit vont provoquer Les flèches indiquent

mais résulte essentiellement de transformations chimiques sous l’action des enzymes contenus dans les sucs digestifs. Rappel sur les protéines  Les protéines, avec les glucides, les lipides et les acides nucléiques sont un des grands groupes de molécules organiques. Elles sont très abondantes dans le muscle, ce qui explique que la viande soit une source importante de protéines. Définition des protéines Un polypeptide, ou une chaine polypeptidique, correspond à une chaîne d’acides aminés. Les protéines

chaos moléculaire Qu’est-ce que le chaos ? Les molécules d’un gaz sont en mouvement permanent. Ce mouvement est rapide (300 m.s-1 en moyenne) et désordonné. La rapidité des molécules est directement liée à la température du gaz. Ce chaos moléculaire explique la diffusion des gaz. Expérience dans le cas d’une diffusion dans un liquide. Mettre quelques gouttes d’encre dans un bécher d’eau. Comment expliquer que la diffusion soit si lente alors que les molécules vont si vite. Aborder la notion de vitesse

Sommaire : I° Obtention des arômes naturels et synthétiques de banane A° La molécule aromatique de banane B° Hydrodistillation C° Estérification II° Création du parfum à partir d'aromes naturels et synthétiques A° Chromatographie B° Les parfums III° La perception olfactive des arômes I° Obtention des arômes naturels et synthétiques de banane A° La molécule aromatique de banane La molécule aromatique de banane est l'acétate de 3-méthybutyle Les arômes se divisent en

interviennent, d'une manière ou d'une autre, dans des réactions chimiques qui contribuent à l'établissement du phénotype. Ainsi la diversité des caractères phénotypique repose sur la diversité des protéines. Protéine : Chaque protéine est une molécule réalisant une fonction biologique précise. Une protéine est toujours constituée d'un enchaînement d'acides aminés. Le nombre d'acides aminés constitutifs varie d'une protéine à l'autre. Enzyme : Ce sont des byocatalyseurs, elles accélèrent le

dioxygène ou l’eau. Fred : mais comment peut-on faire la différence entre toutes les odeurs ? Jamie : En fait c’est très simple : les gaz sont formés de molécules. Et ces molécules sont assemblées selon un certain plan d’atomes. Selon le plan les molécules ont différentes propriétés (comme l’odeur), et selon l’organisation des molécules on obtient un ensemble d’odeur différent. Fred : C'est incroyable le nombre d'odeurs que l'on peut distinguer. D’ailleurs certaines personnes utilisent

en pâte l'eau, la levure, et la farine, avec un peu de sel qui améliore le goût final. Pourquoi obtenons-nous une pâte ? Pourquoi est-elle élastique ? La farine contient deux composants principaux : des grains d'amidon, composés de deux types de molécules, l'amylose et l'amylopectine ; et diverses protéines solubles ou insolubles. Nous verrons que ces rebutantes distinctions chimiques préalables ont une importance. Commençons par l'examen des protéines : si une pâte élastique apparaît lors du pétrissage