Muscat blanc à petits grains

Les Vins Doux Naturels  Les vins doux sont obtenus par l’opération qui consiste à apporter un supplément d’alcool vinique neutre sur le raison pressé ou cuit (du moût de raisin) pour que la fermentation s’arrête et que le sucre soit conservé. Le vin doux naturel se distingue des autres vins doux par le fait que son sucre provient du raisin et que les levures sont tuées par l’alcool. La teneur en alcool de ces vins doit être comprise entre 15° et 18°. Selon leur appellation, leur cépage, leur âge

Les Vins d’Alsace et les vins Effervescents Depuis le début de notre ère, le vignoble alsacien a su se développer grâce aux populations qui s’y sont succédé, et ce malgré les vicissitudes de l’histoire. Ce n’est toutefois qu’au lendemain de la première guerre mondiale que les vignerons se sont résolument engagés dans une viticulture de qualité. Le vin d'Alsace est peut-être, le plus ancien vin de France, ces cépages ayant été apportés par des bergers vignerons qui arrivaient du Caucase en remontant

1860, entraînant avec elle de véritables désastres : elle a par exemple, faillit faire disparaître la vigne d’alsace au 19e siècle. Cette maladie est causée par un insecte apparenté au puceron qui ronge les racines, les feuilles et les tiges de la vigne. Ces insectes se reproduisent par parthénogénèse, c’est-à-dire sans l’intervention d’un mâle et sont dépourvues d’ailes, de couleur allant du jaune au brun et dont la taille varient entre 0,3 à 1,4 millimètre. Parmi eux, on peut en distinguer plusieurs

2. Tendances de marche Les chiffres-clés L’économie du vin et consommation en France...............................6 Les infographies................................................................................7 Marché à la consommation Vin tranquille 2011/2012..................................................................8 Vin effervescent2011/2012..............................................................10 3. Startégies du Marketing

Rhône Carte du vignoble : Situation géographique Le vignoble, qui s'étend sur plus de 200 km entre le sud de Lyon et le sud d'Avignon,  peut se séparer en 2 parties : * La zone septentrionale : de Vienne à Valence. * La zone méridionale : des Coteaux du Vivarais à l'extrémité Sud de la région. Départements de la Drôme (26), le Rhône (69) , l'Ardèche (07), le Vaucluse (83) et le Gard (30) et Loire (42) pour le château Grillet Historique Implanté par les Grecs (5 siècles av

Cette année, qui vous est destinée, est l’occasion de vous présents en avant-première, une nouvelle cuvée le secret de Valmy, ainsi que les nouveaux millésimes à la vente. S’agissant des nouveaux millésimes je commencerai par les 3 V de Valmy du millésime 2012. Il s’agit d’une ligne produit récente, 4ème millésime, mise en place pour répondre à une demande du vins gourmands, plaisirs que l’on consommera plus facilement en été, ou lors de repas en semaine lorsque l’on w. ce qui les caractérise 1 pour

jour à la première Constitution démocratique de l'histoire moderne, avant d'être conquise militairement par la France. La Corse est située à 177 km environ au sud-est de la Côte d'Azur, à l'ouest de la Toscane (85 km) et au nord de la Sardaigne (12 km). Île plutôt boisée et montagneuse, sa côte méridionale est formée de hautes falaises (Bonifacio). La distance la plus courte entre la France continentale et l'ile, de Cap Martin à la pointe de la Revellata, est de 170 km ; l'île est située à 85 km de

des côtes de l'ile mais on peut distinguer le vignoble traditionnel sur la côte ouest et le vignoble nouveau sur la côte est. Historique Le vignoble a été implanté par les Phocéens vers 570 avant J.C. (dans la région d'Aléria) puis conservé et entretenu dans des quantités plus ou moins importantes selon les périodes de l'histoire. Il n'échappa pas à la crise du phylloxera et se retrouva relancé par l'arrivé des Français revenus d'Algérie. Climat Avec 2911 heures de soleil par an, la Corse peut se

Déjà présent en France à l’époque gallo-romaine, le vin représente un véritable modèle historique et culturel favorisé ensuite par l’impulsion des grandes abbayes au Ve siècle. Il est partie intégrante de la culture du « bien vivre » qui s’est développée dans le pays. Sommaire 1- Val de Loirepage 3 2- Bourgognepage 6 3- Champagnepage 4- Alsacepage 5- Côtes du Rhônepage 6- Languedoc-Roussillonpage 7- Bordeauxpage Val de Loire Du mont Gerbier-de-Jonc à Nantes (plus de 1 000

qu'une petite pâtisserie sucrée pour ragaillardir un philosophe en pleine ébullition ou même un paysan accablé de soleil... Rôtir l'anis, le cumin et les tiges de laurier (nous avons utilisé les tiges à la place de l'écorce de laurier mentionnée dans la recette originale), puis les écraser finement dans un mortier. Mettre la farine dans un plat. Ajouter le saindoux ou l'huile, le fromage, les épices, et bien mélanger. Verser du cidre jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Faire des petits ovales