Nadia Boulanger

Né : 9 décembre 1927 Biographie : Après une enfance passée à la campagne, Pierre Henry entra au Conservatoire de Paris à l'âge de 10 ans pour y faire des études de percussions et d'écriture. Il y suivit l'enseignement de Nadia Boulanger Olivier Messiaen et Félix Passeronne. C'est en 1946, qu'il rencontra Pierre Schaeffer dans les studios de la Radiodiffusion-télévision française (RTF) dans ce qui s'appelait alors le Club d'essai. C'est suite à la création d'une bande son pour

composition afin de structurer son discours musical et le recommande auprès du compositeur Alberto Ginastera. Un peu plus tard, il fait certainement la rencontre la plus importante de sa vie : la célèbre musicienne et pédagogue française Nadia Boulanger va lui indiquer sa véritable voie artistique. Astor Piazzolla n’aura ensuite qu’une seule idée en tête : révolutionner le tango et la musique de Buenos-Aires. Il développe alors un style musical unique inspiré des traditions culturelles argentines

commencer Par la lettre N ! Hors il y avait, dans ce même quartier, une petite fille qui s’appelait Nadia. C’était la fille aînée de Papa Saïd (je ne sais pas si vous connaissez) qui tenait l’épicerie - buvette de la rue Broca. Il faut que je mange Nadia, se dit la sorcière. Un beau jour que Nadia était sortie pour aller chez le boulanger, une vieille dame l’arrêta : Bonjour, ma petite Nadia ! Bonjour, Madame ! Veux-tu me rendre un service ? Lequel ? Ce serait d’aller chercher pour moi

doutais que le travail de boulangères était assez actif mais a ce point là. Donc, dans ce rapport de stage je vous parlerais de toute mon expérience durant cette semaine. II. Remerciements : Tous d’abord je tiens à remercier, Madame Mabrouki Nadia qui met accepté en tant que stagiaire. Je remercie également Leïla profondément pour l’écoute, l’aide et les conseils concernant les missions évoquées dans ce rapport de stage. Je tiens à les remercié particulièrement et à témoigner toute ma

ETUDE D'UNE PROFESSION PRESENTE DANS L'ENTREPRISE Etudes-formation Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson. Titulaire du CAP, ildébute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution

étapes de la fabrication qui peut se dérouler en phase continue, ou discontinue (utilisation d'une armoire de fermentation ou chambre de pousse). L'activité se distingue de la boulangerie industrielle par la vente au client final, alors que les boulangers industriels livrent de grandes quantités de pains le plus souvent aux grandes et moyennes surfaces, aux collectivités, à la restauration d'entreprise et aux terminaux de cuisson. Il y a 3 grands types de prestations : * la fabrication et

chocolat, etc. Le matin, moi je préparais des croissants et des pains au chocolat, je cassais des œufs, je faisais la vaisselle, je balayais le sol puis je rentrais chez moi pour la pause du déjeuner qui dure 2h00. L’après-midi, j’étais avec le boulanger qui fait le pain, les baguettes… Ce séjour en entreprise m’aura appris comment les choses se passent dans le monde du travail. Durant ce stage, j’ai rencontré de nouveaux mots dans le domaine de la boulangerie comme : Diviseuse : n.f. machine servant

ainsi que la | | |réparation et dépannage de matériels. La société est implantée sur le secteur 49. | | |Sa clientèle se compose de boulanger, restaurateur, collectivité (collège, maison de retraite,…), tous les métiers de| | |bouche en général. | |

celle de la boulangerie. Durant cette semaine j’ai appris : * Les différentes sortes de pains * L’organisation : décongélation cuisson mise en rayon * La gestion des stocks Je travailler sous la direction du Chef Boulanger et du commis Boulanger. Chaque matin les clients du magasin arrivaient vers 8 heures il fallait donc mettre les différente sorte de pains dans les rayons. DESCRIPTION DE L’ACTION DESCRIPTION DE L’ACTION Mon premier jour dans le domaine de la Boulangerie

filaient d’abord la laine et c’était souvent les femmes qui faisaient ce métier. Des femmes qui travaillent la laine Le métier de boulanger Un boulanger est une personne qui fabrique du pain. L’arrivée du moulin au Moyen Age a facilité la tâche pour les boulangers. En effet, l’eau pouvait ainsi arriver directement au lieu de fabrication du pain. Un boulangers qui fabrique le pain Le métier du meunier Un meunier est une personne qui moud la farine à l'aide de deux meules en pierre