Nougat

peut ajouter des noisettes, du riz soufflé, des raisins, du nougat, les tablettes de chocolat fourré : aux fruits, à la pâte d’amande, ou à la nougatine. La Confiserie De Chocolat : Cette catégorie de chocolats est très variée et englobe tous les produits fabriqués avec du chocolat associé avec d’autres préparations et ingrédients : noisettes, riz soufflé, raisins, pâte d’amande, liqueur, fruits confits, cacahuètes, fruits secs, nougat, praliné, etc. Les barres chocolatées, les bouchées, les

ajouter des noisettes, du riz soufflé, des raisins, du nougat, …, les tablettes de chocolat fourré : aux fruits, à la pâte d’amande, a la nougatine, … la confiserie de chocolat : cette catégorie de chocolats est très variée et englobe tous les produits fabriqués avec du chocolat en associations avec d’autres préparations et ingrédients : noisettes, riz soufflé, raisins, pâte d’amande, liqueur, fruits confits, cacahuètes, fruits secs, nougat, praliné, etc. … Les barres chocolatées, les bouchées,

ajouter des noisettes, du riz soufflé, des raisins, du nougat, …, les tablettes de chocolat fourré : aux fruits, à la pâte d’amande, à la nougatine, … - la confiserie de chocolat: Cette catégorie de chocolats est très variée et englobe tous les produits fabriqués avec du chocolat en association avec d’autres préparations et ingrédients : noisettes, riz soufflé, raisins, pâte d’amande, liqueur, fruits confits, cacahuètes, fruits secs, nougat, praliné, etc.… Les barres chocolatées, les bouchées, les

peut ajouter des noisettes, du riz soufflé, des raisins, du nougat, … , les tablettes de chocolat fourré : aux fruit, à la pâte d’amande à la nougatine, … La confiserie de chocolat : Cette catégorie de chocolats est très variée et englobe tous les produits fabriqués avec du chocolat en association avec d’autres préparations et ingrédients : noisettes, riz soufflé, raisins, pâte d’amande, liqueur, fruits confits, cacahuètes, fruits secs, nougat, praliné, etc… Les barres chocolatées, les bouchées, les

« pain perdu », le « riz engoulé » aux amandes et au miel. Il faut ajouter à cette profusion de gourmandises, les sucreries, telles que les dragées faites de grains de coriandre ou de genièvre, les fruits secs enrobés de sucre ou pilés ou malaxés, le nougat, les fruits confits, le « madrian » (petites dragées à base d’épices confites), et bien d’autres encore qui adoucissaient le palais des convives. Ces « épices de chambre » constituaient des cadeaux de bienvenue et de remerciement. Si l’élaboration

terroir particulier et identifié. En premier lieu, la végétation Corse : sauvage, naturelle, endémique. Elle s’associe de façon originale pour donner des miels aux goûts différents. « Les Nougats » Les corses confectionnent de multiple nougats, l’on retrouvera encore les plantes typiques du maquis avec le nougat à la châtaigne, au cédrat, à la figue, à la myrte… «Les canistrellis » les canistrellis sont des biscuits sucrés, secs et cassants. Ces petits biscuits seront confectionnés parfois avec

caramels, les nougats, les pâtes de fruits, les sucettes, le chewing-gum, la réglisse, les dragées, les calissons... Il existe près d’une vingtaine de familles de confiseries différentes : Les bonbons de sucre cuits, les sucettes, les berlingots et les sucres d’orge ; les boules de gomme, les pâtes à mâcher, les dragées, les pâtes de fruits et aussi les pâtes d’amande dont les calissons ; les pastilles, les chewing-gums, les réglisses, les gélifiés et les caramels, les nougats, les fruits confits

SABLE CONFITURE AURORE C.SIMPLE MIX GM BOULE CHOCOLAT SABLE FRAISE BALTAZAR P.CHOCO BEURRE GM BOULE EFF. FRAMBOISE SABLE CHOCOLAT BIGARDIER C. FOURE BEURRE GM BOULE NOISETTE SABLE ORLEANS CHEESE CAKE C.SIMPLE BEURRE PM BOULE NOUGAT SABLE COOKIES EMOTION P.CHOCO BEURRE PM CORNE DE GAZELLE PLATEAU SABLE FEUILLE D'AUTOMNE C.FOURRE BEURRE PM CORNE DE SESAME PLATEAU SABLE MINI FLEUR DE SEL P.CHOCO MARG.GM CORNE EFFILEE SABLE TRIANGLE FORET NOIRE C.FOURRE MARG

noisettes, aux amandes, aux fruits, fourré, au riz soufflé, au nougat, à la nougatine, au café, aux éclats de fèves de cacao. En confiserie: praliné, ganache, fondant, liqueur, aux fruits, au thé, au café, aux herbes, pâte d’amande, caramel, à l’oignon (!), noisette, amande, noix, pecan, noix du brésil, raisin, nougatine, cacahuète, malté, friture de Pâques, Pères Noël… En barre chocolatée : biscuit, caramel, cacahuète, céréales, nougats, marshmallow, riz soufflé, blé soufflé, gaufre, fruits secs…

de crème jaune, qui flottaient d’eux-mêmes au moindre choc de la table, présentaient, dessinés sur leur surface unie, les chiffres des nouveaux époux en arabesques de nonpareille. On avait été chercher un pâtissier à Yvetot pour les tourtes et les nougats. Comme il débutait dans le pays, il avait soigné les choses ; et il apporta, lui-même, au dessert, une pièce montée qui fit pousser des cris. À la base, d’abord c’était un carré de carton bleu figurant un temple avec portiques, colonnades et statuettes