Offre Et Demande Du Smoothie

|Travail collectif | | |Bordeaux? | | | | |Besoin : satisfaire une nouvelle demande de restauration rapide. | | | |Définition des |Etudier les habitudes des français en matière de restauration rapide : | |

pizzahut, domino’s pizza, china fast food, planet sushi... Stratégie de différenciation Le fast-good Stratégie de recherche de niches stratégiques ANALYSE DE LA DEMANDE Les français accordent moins en moins de temps aux repas Nouvelle attente des consommateurs : manger un produit sain Le rapport qualité/prix Segmentation de la demande - Lycéens/étudiants : plus de 50 % des clients ont moins de 30 ans - Familles : menu enfant, aires de jeu, chaises pour bébés, organisation de goûters d'anniversaire

des smoothies…). Nesfluid Protect I. ANALYSE EXTERNE A. Définition du marché des BRSA -structure du marché : Marché principal | Boissons rafraichissantes | Marché des produits de substituts | Boissons alcoolisées, eau | Marché générique | Arôme, colorants | Marché des produits complémentaires | Verre, glaçons, chips, biscuits… | -segmentation des produits du marché du marché : 100% naturelles Eau de source gazeuseGazeuse Eau gazeuse aromatisée | Smoothie et jus

sur le marché, ses points forts et ses faiblesses, tout cela à l’aide d’articles de presse. Ensuite nous pourrons proposer quelques recommandations afin de conclure notre diagnostic marketing. 1 Analyse Externe 1 Analyse de l’environnement 1 Offre Michel est augustin, se trouve sur un marché de forte concurrence car en effet le secteur de l’agroalimentaire est composé de nombreux offreurs dont de très gros (MDD, Danone, Yoplait…) , auquel Michel et Augustin n’a pas peur de se frotter.

Comportements d’achat : 13,44€ 13,44€ - Panier moyen Motivation , implication , dynamisme , aptitude et sympathique Offre de l’UC Répartition du CA salades; 8% Mc Donald’s sort des nouveaux sandwichs tous les deux mois pour innover auprès de ses clients boissons ; 8% dessert; 9% sandwichs à base de viande ; 54% sandwichs frits; 21% Dégustation des produits de la Mc café Smoothies frappé milkshakes Anniversaire pour les enfants Jusqu’à 8ans avec espace Ronald Zone de chalandise Zone primaire

10 © Kantar Worldpanel UNE DEMANDE CONSOMMATEUR QUI S’EST ACCRUE Mode de vie plus nomade Déstructuration des repas Compartimenter ses rations quotidiennes Apologie du Goûter 11 © Kantar Worldpanel UNE DEMANDE CONSOMMATEUR QUI S’EST ACCRUE Déstructuration des repas Recherche gain de temps / praticité 37% des ménages utilisent beaucoup de produits pratiques et faciles pour cuisiner vite et simplement 12 © Kantar Worldpanel UNE DEMANDE CONSOMMATEUR QUI S’EST ACCRUE

développement dans les années 80 et 90, les fast-foods tendent à s’essouffler. L'arrivée de nouveaux intervenants sur le secteur bouleverse ainsi la donne. Snackeries, salad'bars, traiteurs à emporter, pastas, sushis et autres spécialités en box, smoothies etc., l'offre explose littéralement en France. Pour chaque enseigne de restauration rapide préconisant une alimentation saine, le concept reste le même que le traditionnel fast-food mais il y ajoute une certaine qualité: manger rapide, manger bien

nostalgie des consommateurs qui veulent retrouver le goût de leur enfance. Il appelle cela la "rétro-innovation". A force de persévérance, Jean Pierre Barjon a réussi à imposer Lorina dans les rayons des hypermarchés français. Pour répondre à la demande, une nouvelle usine est construite en 2002. Elle est capable de produire7 formats de bouteilles et 10 parfums différents. Une trentaine de personnes se relayent pour faire fonctionner la chaîne de production 24 heures sur 24. Plus de 15 millions de

de produits alimentaires. La marque « Michel et Augustin » est donc déposée en 2004. Fiche d’identité : - Activités : Conception et commercialisation de produits alimentaires - Produits : sablés sucrés et salés, yaourts en pot et à boire, smoothies. - Siege social: 151 rue de Billancourt 92100 BOULOGNE BILLANCOURT - Forme juridique: Société Anonyme à conseil d'administration - Dirigeants: Augustin Paluel-Marmont et Michel de Rovira - Effectif: 27 salariés - Capital

SNACK : beauté, restauration, points de vente et franchise LE CONCEPT: proposer dans un même espace : - des soins esthétiques - un espace de restauration - cible : homme et femme - réservation possible entre ami pour réserver des soins et siroter un smoothie modèle en franchise comprenant : - un à plusieurs cabines de soins L'espace beauté : deux salles de soins espace UV Soins : épilation + soins + manucure + pédicure Prépartion froide avec coin salé (salades/sandwish) Corner boutique -> vente additionnelle