Ouverture D Un Restaurant Bio

élevage de poules pondeuses  Opérations de conduite de l’atelier  Objectifs stratégiques et tactiques  Diagnostic sur les résultats  Interactions avec les autres productions  Etude technico-économique de l’atelier 3- Etude thématique  Ouverture d’un stand de vente  Etude de marché  Emplacement  Les disponibilités en temps  Attentes de la clientèle  Etude de faisabilité économique  Investissements mobiliers et immobiliers  Etude technico-économique du projet  Conclusion Rapport

| |Intitulé du projet : Illicopasta | |Contexte du projet : ouverture d’un nouveau concept de restauration rapide | |Nombre d’élèves participant au projet : Trois

Présentation de la situation de la personne ►État civil, raison et date d'entrée dans la structure ►Présentation Physique ►Présentation psycho-sociale (communication verbale, comportement, capacités cognitives et relationnelles, relations sociales, ouvertures sociales) ►Présentation Culturelle, familiale et habitudes de vies ►Evènements marquants de sa vie 2.3 Son autonomie et ces besoins fondamentaux ►Evaluation de son autonomie ►Analyse des besoins fondamentaux 3- Présentation du projet

grand essor depuis sa création dans les années 50 et durant près de 40 ans. Gigantisme, temps et argent perdus ce modèle a depuis lassé le consommateur et les grandes surfaces l’ont bien compris. Profitant de la loi LME de 2008 qui libéralise les ouvertures des magasins de moins de 1000 m2, les géants de la grande distribution multiplient les essais de nouveaux concepts pour reprendre la main sur les centre-villes, plus proches de la population. Est-ce cependant la fin des hypermarchés en France ?

politique alimentaire IV.4. Variétés de menus : Animation IV.5. Orientation produit – Mise en place 2015 IV.6. L’offre alimentaire IV.7. Mise en place du Plan alimentaire IV.8. Gestion du tableau process IV.9. Les allergènes IV. Fonctionnement d’un Restaurant rattaché au service « restauration » du commissariat de la marine : « Titan » Conclusion Résumé scientifique Annexes TABLE DES MATIERES DES ANNEXES ANNEXES 1 : PLAN DE L’ETABLISSEMENT ANNEXE 2 : MARCHE EN AVANT ANNEXE 3: Critères de

revenons sur l’histoire du leader Français sur le marché du traiteur frais libre service sur l’ensemble des réseaux de distribution : GMS, distributeurs automatique, stations services, commerces de proximité. Les faits chronologiques : 1960 : Ouverture de la première charcuterie à Saint-Georges-de-Montaigu 1969 : La volonté d’augmenter les ventes poussent Mr Bougro dans une démarche commerciale novatrice pour l’époque et le domaine : il va directement démarcher les magasins de distribution

faisant passer pour des huiles d’olives 100% pur à des prix inférieurs à ceux du marché - La distribution est intensive, les produits sont présents dans de nombreux point de vente : supermarchés, hypermarchés, centre commerciaux, boutiques de produits bio, épiceries, vente à distance II- La demande sur le marché de l’huile d’olive à Taiwan Menaces Opportunités Analyse quantitative - Baisse de la consommation entre 2002 et 2004=> hausse du prix de l’huile d’olive à cause du climat des pays producteurs

Duff (A), ensuite plus en détail l’enseigne la Brioche Dorée (B) et pour finir les restaurants de l’enseigne présents à Nantes (C). A- Le groupe Le Duff Le groupe Le Duff a été fondé par Louis Le Duff à Brest en 1976, avec comme objectif associer l’artisanat et l’industrie. Le groupe Le Duff est présent depuis 30 ans et connaît un succès mondial. Il emploie 8700 personnes, est représenté par 585 restaurants et boulangeries sur 4 continents, l’Europe, l’Amérique, l’Afrique et l’Asie, et possède

doit-elle être poursuivie ? I PRESENTATION DE LA CAMPAGNE A/ Les moyens mis en oeuvre 1) Comparaison avec les précédentes Sur le site de Mc Donald’s, nous avons trouvé des informations sur les campagnes récentes de la chaine de restaurants. Les neuf campagnes récentes sont : -le 280 grammes (publicité produit) -Happy meal : Grand galop et Football (publicité produit) -Les douceurs de Mc Do (publicité produit) -Big Mac au pain complet (publicité produit) -le petit poivre (publicité

Le rapport entre les clients et les marques évolue : il est plus direct voire affectif, mais aussi plus exigeant. (France 2010) II- La demande sur le marché de la restauration : a) La demande sur le marché mondiale  La fréquentation des restaurants a baissé dans tous les pays couverts par l’étude (France, Italie, Allemagne, Espagne, Royaume-Uni, Etats-Unis, Canada, Japon et Chine). Particulièrement impactés par la crise économique, les marchés espagnol (-3,8%), américain (-3.6%) et anglais