Pain

numérotées de 1 à 13 et comprend 9 annexes numérotées de 1 à 9 Cette étude part de données réelles qui ont été modifiées pour des raisons de confidentialité. Code sujet : 11NC-NRMGAC Page 1 sur 13 PAINS JACQUET Dossier 1 : Diagnostic du marché du pain préemballé Ce dossier vise à apprécier votre capacité à : - Comprendre le contexte commercial de l’entreprise - Identifier les opportunités et menaces sur le marché - Analyser les choix stratégiques de l'entreprise Pour le dossier 1 : annexes n°1 à

baguette de pain que l’on va chercher fraîche et craquante chez le boulanger se place sous le bras, lorsque les mains sont déjà occupées à tenir quelque chose. Casser une baguette en deux pour la mettre dans un sac est absolument déconseillé ; c’est à table qu’elle sera coupée – ou rompue – en larges morceaux qui remplissent gaiement la petite corbeille d’osier. L’origine de la baguette remonte, dit-on, aux années 1830. À cette époque, les boulangers fabriquaient de grosses miches de pain rondes

Panière C’est en 1984 que Pascal Cantenot, Président et Directeur Général actuel de la Panière, et son père, ont racheté l’entreprise. A cette époque leur production était essentiellement destinée aux grandes surfaces, aux autres revendeurs de pain, ainsi qu’aux collectivités. En rencontrant quelques difficultés, ils décidèrent de se lancer dans le commerce de détails et ainsi de créer l’enseigne ‘‘La Panière’’ en 1993, dont le concept se résume en quelques mots : Offrir à leur clients

présents et concernent toutes les autres sortes de pâte à tartiner dérivées : la confiture, le beurre, la marmelade, d’autres crèmes, etc. Pour déguster la pâte à tartiner, il nous est conseillé de le faire accompagner d’une tranche de pain. Ainsi, le marché du pain est nécessaire pour le bon fonctionnement du marché de la pâte à tartiner, ainsi que celui des biscottes. Ce dernier domaine permet alors un élargissement du marché de la gourmandise. B) Macro-environnement Le macro-environnement de la

5-10 minutes à feu doux. Collation     Pomme 1 moyenne 1 grosse Lait écrémé 24 cl 36 cl Déjeuner     Sandwich au thon 1 1 ½ Thon au naturel 85 g 142 g Laitue 3 feuilles 4 feuilles Tomates en tranches ½ moyenne 1 tomate Fromage blanc allégé 57 g 85 g Pain complet 2 tranches 3 tranches Poire 1 moyenne 1 grosse Collation     Substitut de repas 1 mesure 1 mesure ½ Environ 250-300 calories et 35-42 g de protéines par ration. Dîner     Tranche de saumon au four (dans alu) 142 g 228 g Sauce teriyaki 2 c

débattre sur le procès de mon client, Monsieur Jean Valjean pour avoir volé du pain dans la Boulangerie de Monsieur Isabeau. Monsieur Jean Valjean est âgé de 25 ans, orphelin en très bas âge, il a été élevé par sa sœur. Aujourd'hui, celle-ci a perdu son mari et se retrouve seule avec 7 enfants. Jean Valjean malgré sa jeunesse se doit de l'aider et subvenir aux besoins de sa famille. Oui, mon client a bien volé du pain dans la boulangerie de Monsieur Isabeau en cassant la devanture grillée

Lundi : J’ai fait la plonge et j’ai pesé des ingrédients pour le pain (14 kg de farine, 280 g de sel, 70 g de levure). XXXXXXXXXXX congèle toutes ses pâtisseries et viennoiseries, pour que la pâte feuilletée gonfle mieux et pour un gain de temps quotidien incontestable. Mardi : J’ai fait la plonge, j’ai mis des framboises sur les tartes aux framboises puis le chef m'a demandé de peser les ingrédients pour le pain. J’ai ensuite préparé :  la pâte pour les financiers (farine, sucre

regarder. Retournez-les délicatement pour éviter de les dégonfler, et faites cuire de nouveau 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que l'autre face soit brun-doré. Ne les laissez pas trop brunir : ils bruniront encore un peu quand vous les passerez au grille-pain avant de les manger. 6. Finissez la cuisson au four Une fois qu'ils sont saisis des deux côtés, mettez les muffins sur la plaque et glissez-la au four 6 minutes. Mettez ensuite les muffins à refroidir complètement sur une grille. Si vous

Lipides: 7 Pizza hawaïenne Ingrédients 2 pain pita de blé entier 200 ml sauce tomate ou sauce Bruschetta 250 ml champignons tranchés 125 ml échalotes séchées en rondelles 1 poivron en lanières 200 g jambon extra maigre en tranches ou haché (ou tranches de poulet) 200 ml cubes d’ananas en conserve non sucrés et égouttés 125 ml fromage à 10 % de matières grasses ou moins 5 ml paprika Préparation Napper à la surface du pain pita la sauce tomate. Répandre les légumes, le

entêtée dans sa besogne. Le lecteur la juge méritante, réfléchie et sage aussi. Peu dépensière, car sans le sou, la prévoyante Félicité limite les dépenses (« Économe, elle mangeait avec lenteur, et recueillait du doigt sur la table les miettes de son pain »). Cette fée du logis conjugue les talents domestiques : elle fait sensation à la cuisine. Elle s'occupe des repas, des habits à repriser, du blanchissage et du repassage du linge de maison, de la literie. Elle sait même fabriquer du beurre, donner