Part De Marché Chocolat Artisanal

l’un des premiers marchés de l’épicerie. En 2007, 91,6% des ménages français ont été acheteurs. En moyenne par ménage et sur douze mois, les Français ont ainsi dépensé 48,81 euros pour leur café. La première tendance et vraie révolution qui est apparue est  les dosettes. Elles poursuivent leur essor depuis le succès de Nespresso, qui reste l'un des leaders du marché. Les dosettes représentent aujourd'hui plus de 20% de la valeur du marché du café et la France est le 4ème marché européen pour les

Introduction…………………………………………………………………………………………………..1 I- Présentation du projet 2 1.) Le concept, l'idée 2 a- La définition et les caractéristiques du projet 2 2.) Profil du porteur de projet 3 II- Étude de marché 4 1.) Le macro-environnement 5 2.) La demande 7 a- Le marché du café 7 b- Le marché Français 9 c- Le marché angevin 9 3.) L’activité des cafés 11 a- Les nouvelles tendances 11 b- Le commerce équitable 12 4.) Le micro-environnement 15 a- L’offre 15 b- Analyse de la

16 et comprend 8 annexes numérotées de 1 à 8. Code sujet : Cette étude part de données réelles qui ont été modifiées pour des raisons de confidentialité. Composition du sujet « La Biscuiterie de Saint Brieuc » Dossier 1 : Commercialiser des produits bio auprès d’un nouveau segment de clientèle Ce travail vise à apprécier votre capacité à : - Repérer les opportunités et les contraintes d'un marché - Décider de l'opportunité de conquérir un nouveau segment de clientèle

sur deux secteurs d’activité: celui de la pâtisserie industrielle d’une part et celui des produits surgelés d’autre part. Depuis juillet 2010, Brossard a cédé la totalité de ses activités surgelées à l'Islandais Alfesca et choisi ainsi de se recentrer sur ses activités traditionnelles, son core-business. Brossard évolue sur divers segments du marché de l'agro-alimentaire à forts intensités concurrentielles. Or, ce marché est peu influencé par la conjoncture économique puisque l’alimentation reste

[pic] INTRODUCTION La variable PRODUIT Présentation générale de HARIBO Les produits HARIBO La gamme La matrice BCG La démarche production La production La qualité et la créativité L’adaptation des produits HARIBO par rapport au marché Le positionnement de HARIBO L’extension du portefeuille des produits La politique de différentiation La politique de diversification La marque L’origine La notoriété Le packaging La variable PRIX La variable DISTRIBUTION Le

gélifiée en Europe (350 000 tonnes par an). Le slogan de HARIBO aujourd’hui s’inspire du premier en plus actuel « HARIBO c’est beau la vie pour les grands et les petits ». La stratégie d’innovation constante permet à HARIBO de rester en avant sur ce marché très concurrentiel où la communication est devenue un outil décisif. Dans ce dossier, nous allons nous intéresser plus précisément aux 4 VARIABLES DU MIX MARKETING définit par McCarthy. L’analyse de ces variables (produit, prix, communication,

lait à Burlington. Ils connaissent rapidement un succès remarquable et décident d’ouvrir d’autres franchises et de démarcher des restaurants. Mais la marque doit faire face à le concurrence d’Hageen Dasz qui détient à cette époque 80 % des parts de marché sur le segment des crèmes glacées du segment dit « super premium ». Très vite cette dernière tente d’empêcher la diffusion des produits Ben & Jerry’s dans la ville de Boston, ce qui donne lieu à la première action de communication de la marque. La

l’axe conditions de vie s'attardent à repérer, décrire et analyser des innovations sociales visant l'amélioration des conditions de vie, notamment en ce qui concerne la consommation, l'emploi du temps, l'environnement familial, l'insertion sur le marché du travail, l’habitat, les revenus, la santé et la sécurité des personnes. Ces innovations se situent, généralement, à la jonction des politiques publiques et des mouvements sociaux : services collectifs, pratiques de résistance, luttes populaires

pour but de promouvoir les ingrédients, de communiquer aux clients – acheteurs, formulateurs, prescripteurs, journalistes, pouvoirs publics (PAI Contact, lettre des PAI, …), et faire de la mise en réseau (Networking). Nous réalisons des études de marché et détenons une base de données de plus de 1 500 fournisseurs, publions une Lettre PAI et un quick mail « PAI Contact » : gratuits, ces abonnements sont accessibles en donnant une carte de visite. Nous organisons des déjeuners-débats et des visites

1.2 Le marché du commerce équitable ............................................................................ 12 1.2.1 Le marché du commerce équitable et ses acteurs .................................................. 12 1.2.2 Les catégories de produits et leurs typologies ....................................................... 14 Conclusion de partie ............................................................................................................. 17 2 PARTIE 2 - LE MARCHÉ DU CAFÉ