Pâté chinois

sur, le hockey et qui est notre sport national. C'est même une fierté. Cela nous représente assis dans notre salon avec notre bière ou encore aller regarder la partie avec un groupe d'amis a la cage au sport. Il y a aussi dans la gastronomie, le pâté chinois, créer durant la création du chemin de fer de l'ouest vers l'est. C'est un repas rapide et simple et toujours aussi populaire auprès des québécois. Un des repas que nous ne pouvons pas passé à côté est la fameuse poutine. Les touristes ne peuvent

Temps de préparation: 25 min Cuisson: 1 h Rendement: 4 à 6 Ingrédients 1 litre (4 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes (environ 4 pommes de terre) 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 125 ml (1/2 tasse) de lait 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé Sel de céleri au goût Sel d'oignon au goût 675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre 1 oignon, haché 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 500 ml (2 tasses) de fromage en grains 1 boîte de 540 ml (19 oz) de maïs en crème 2

d’œufs un à un en mélangeant bien. Ajouter le miel et bien mélanger. ③ Prendre cette fois une spatule de caoutchouc. Verser la farine en une fois et mélanger. ④ Passer la pâte au chinois. ⑤ Verser la pâte dans le moule et faire cuire 40 à 45 mn au four, à 160°C. ⑥ En fin de cuisson, planter une pique dans le gâteau. Si la pâte n’y attache pas, le gâteau est cuit. ⑦ Laisser refroidir un peu sans démouler. Quand le gâteau a légèrement refroidi, le recouvrir d’un carré de papier sulfurisé huilé de 18cm

que le mélange mousse. Ajoutez la farine, la levure, le mélange beurre-chocolat et le lait.Versez la pâte dans des  moules à muffins (au 3/4 environ) et ajoutez un gros carré de chocolat au centre de chaque moule avant d’enfourner pendant 25 min à 180°C. SOUFFLÉ AU CHOCOLAT AU LAITINGRÉDIENTS• 40 g de chocolat au lait• 150 g de pâteà tartiner au chocolat• 3 oeufs 1 Mettre le chocolat et la pâte à tartiner dans un saladier et faire fondre au bain-marie. 2 Séparer les blancs d’oeufs des jaunes

Les trois passoires de Socrate Socrate avait, dans la Grèce antique, une haute opinion de la sagesse. Quelqu’un vient un jour trouver le grand philosophe et lui dit : « Sais-tu ce que je viens d’apprendre sur ton ami? - Un instant, répondit Socrate. Avant que tu me racontes, j’aimerais te faire passer un test, celui des 3 passoires : - Les 3 passoires? Mais oui, reprit Socrate. Avant de me raconter toutes sortes de choses sur les autres, il est bon de prendre le temps de filtrer ce que

I. But de l’essai : L’analyse granulométrique permet de déterminer la grosseur et les pourcentages pondéraux respectifs des différentes familles de grains constituant l’échantillon. Elle s’applique à tous les granulats de dimension nominale inférieure ou égale à 63mm, à l’exclusion des fillers. A noter qu’il faut éviter la confusion entre la granulométrie qui s’intéresse à la détermination de la dimension des grains et la granularité qui concerne la distribution dimensionnelle des graines d’un

matériel pâte brisée farine : 0,2 kg margarine : 0,1 kg eau (environ) : 0,06 kg sel fin : pm garniture - tomates pelées au jus : ¾ de boîte oignons surgelés : 0,2 kg gruyère : 0,07 kg huile olive : PM décor : anchois, olives noires… - Applications technologiques : - 1 moule à tarte pour 4 ou 4 moules individuels 1 calotte 1 passoire 1 rouleau à pâtisserie une petite sauteuse 1 plat de service ou 4 assiettes individuelles réalisation d’une pâte sèche (pâte brisée)

Préparation: Dans un saladier, mettre la semoule, le sel, le sucre, la levure, la vanille et mélanger le tout. Rajouter le beurre fondu sur le mélange, sabler la pâte avec les mains. Rajouter le verre de lait, tourner le bol dans tous les sens et laisser la semoule absorber le lait une dizaine de minutes. On obtient une jolie pâte, molle mais malléable. Pour la farce: -fromage "vache qui rit" ou autre fromage fondu! J'ai fais des petites boules de la taille d'une clémentine ou un gros abricot

de la pâte : 1h50 à la MAP Cuisson 15min Pour 8 pains au lait Ingrédients : -240ml de lait -1 jaune d’œuf -1CC de sel -20g de sucre -80g de beurre mou -400g de farine -1,5CC de levure déshydratée Pour les personnes chanceuses possédant une MAP, mettre les ingrédients dans l’ordre de passage. Pour le lait, prendre un verre doseur y mettre le jaune d’œuf et ensuite le lait jusqu’à la graduation 240ml. Lancez le programme « pâte ». En court de pétrissage, j’ai trouvé la pâte trop collante

Versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé posée sur le plan de travail. Utilisez une longue spatule ou un couteau, en n’hésitant pas à déborder, pour obtenir une couche régulière de 3 mm. Soulevez deux des coins de la feuille de papier sulfurisé ainsi recouverte pour la glisser délicatement sur la plaque. Enfournez durant 6 min environ, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Pendant ce temps, chauffez légèrement le Nutella® pour qu’il soit souple et s’étale facilement sans abîmer la pâte. Sortez