Pâtisserie marocaine

Religions: musulmans 98,7%, chrétiens 1,1%, juifs 0,2% Gouvernement: monarchie constitutionnelle Langue: Arabe classique (langue parlée dans tous les pays arabes), le marocain (Dialecte seulement parlé au Maroc). La monnaie: Le dirhams. Société Marocaine & Culture Islam - L’Islam est pratiqué par la majorité des Marocains et régit leur vie personnelle, politique, économique et juridique. Certaines obligation pour les musulmans: ->Prier 5 fois par jours (à l’aube, à midi, aprés- midi

Un des classiques de la pâtisserie marocaine, on ne peut imaginer une fête del Aid ou une occasion spéciale comme un mariage ou autre sans ces gâteaux sous forme de cornes.  Les cornes de gazelle sont la combinaison entre 2 pâtes, Une pâte très fine à base de farine et de beurre et une pâte à base d'amande, parfumée avec de la cannelle, la fleur d'oranger et la gomme arabique. Deux astuces à retenir pour réussir vos cornes de gazelle : la pâte qui doit être très très fine et la cuisson,  en

des bars, et de cinq cents mètres du centre de la station. Il est situé sur la plage, avec sa propre section. Il y a aussi des différences cuisines qui s’occupe de préparer de délicieux plats aux clients : cuisine international, cuisine marocaine, Roma, toc royal, l’espadon et aussi 7 restaurants. Et pour l’organigramme de la cuisine international il y le chef de cuisine, le sous chef, les chefs de partie de garde manger, de saucier, de l’entremétier et aussi il y les commis et les

nombreuses influences, la cuisine marocaine est considérée comme l’une des meilleures cuisines au monde. Elle est connue pour sa diversité de plats, son couscous, ses divers tagines et pastillas. Cette cuisine est affinée par l’utilisation d’épices et d’aromates naturelles recherchées.Aussi, la pâtisserie marocaine est très variée et raffinée. Les secrets de cette cuisine se transmettent de génération en génération. Cependant, on remarque qu’aujourd’hui les marocains cuisinent de moins en moins puisqu’ils

La cuisine marocaine a subi de multiples influences : berbères, arabes et juives. On note également une influence des cuisines d'Afrique subsaharienne et d'Asie (notamment l'Inde avec sa cuisine très épicée). Couscous aux légumes (Maroc) La cuisine marocaine offre une grande diversité de plats qu'on peut trouver également dans d'autres pays nord-africains : couscous, tajines, pastilla, méchoui, briouats (petits feuilletés triangulaires fourrés à la viande ou au poisson). Il existe, par ailleurs

cuisine marocaine ‘’ Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.’’ Sommaire  Introduction ‘’ La cuisine marocaine, une cuisine riche de ses influences ‘’  La cuisine marocaine comme patrimoine  L’art de recevoir au Maroc et les traditions culinaires  Les caractéristiques de la cuisine marocaine  Le rituel du thé à la menthe  Les pâtisseries marocaines  ‘’ un symbole de raffinement et de culture ‘’  Conclusion Introduction ‘’ La cuisine marocaine, une

Remerciement  On tient à remercier -mon groupe et moi- tous ceux qui nous aider à réaliser notre travail de mission de terrain, et à effectuer notre analyse sectorielle du secteur du BVP (Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie). Merci à notre encadrant pédagogique Mr Abdrresak HIRI qui nous a fourni les théories et les méthodes de travail dans une mission de terrain, et notre encadrant professionnel Mr Driss ADBELLAOUI qui nous a été de grande aide dans l’analyse

chocolats. Sa pâtisserie marocaine est distribuée en France depuis plus d’une année. Au Maroc, il est difficile de parler de pâtisserie sans évoquer Amoud. C’est que cette enseigne créée par M’hammed Akdim est devenue une des références dans le domaine. Amoud signifie «semence» en berbère et son logo, imaginé en 1995, reprend la traditionnelle fibule berbère. Tout commence en décembre 1982. M. Akdim laisse tomber l’affaire familiale dans le textile pour se lancer dans la pâtisserie. Il ouvre sa

franchise Venezia Ice 100% marocaine est un concept unique de glacier salon de thé réservé à une clientèle exigeante, à la recherche d'un moment agréable avec un service et des produits de qualité. Cette franchise marocaine s'est spécialisée dans le vente de crèmes glacée italiennes et de patisseries raffinées, pour sa propre marque. Les recettes originales Venezia Ice sont préparées à partir de base raffinées d'origine italiennes, entretenues par des artisans marocains, répondant à des standards

VENEZIA ICE : Une success story à la marocaine En 1999, Sghir Bougrine décide de créer sa propre entreprise sous le nom de VENEZIA ICE, après une expérience aux payé bas dans le domaine du glacier et de la pâtisserie. Le groupe VENEZIA ICE œuvre son premier glacier à Casablanca grâce à un investissement de 10MDH. A la fin de 2001, et à un investissement de 20MDH, la marque a décidé de construire une unité de production afin de répondre a la demande qui ne cesse de s’accroître. Jusqu’à présent