Pduc Boissons

Structure de la partie support de l’épreuve. PDUC 1°) Analyse commerciale A) Unité commerciale dans son contexte Unité commerciale Le Virgin Café est un bar, resautant, café ; restauration traditionnelle française (non spécialisée). Type de commerce Commerce intégré. Siège de Virgin café. Forme juridique Société à responsabilités limités. Son code NAF est : 5610 c'est-à-dire Restaurant et services de restauration mobile. Historique Création de Virgin café en 1990 au moment de la création

dans notre zone de Chalandise : (source interne) Chiffre d’affaires sur l’assortiment : Boissons chaudes : - Cafés, Chocolats, Thés | 2,90 à 5,30€ | Boissons sans extras :- 26 produits | Extras : - Crème fouetté, lait de soja, sirops | 0,50€ | Permet une combinaison de 16 000 boissons personnalisés. | Boissons froides : - Frappuccinos, Boissons glacées, Thés glacés | 2,90 à 5,90 € | Boissons sans extras :- 21 produits | Nourriture (Food) : - Pâtisseries, Salades, Sandwiches | 2 à 5

[pic] Dossier PDUC Thoraval Mathieu MUC12 I – ANALYSE COMMERCIALE PRESENTATION DE L UNITE COMMERCIALE Restaurant Quick Beaulieu SARL Flash Service, gérée par Mr TATIBOUET Pierrick Activité : Restauration rapide, vente sur place et à emporter Chiffre d’Affaire au 2010 : 1 970 651 € (+20% par rapport à 2009) Le Restaurant compte environ 30 équipiers et 6 responsables, pour une surface de vente de 416 m², au sein d’une galerie commerciale. PRESENTATION DE L OFFRE 

ETIENNE Quentin Management des unités commerciales [pic] [pic] [pic] Dossier PDUC Session 2010 Sommaire Partie I : Analyse commerciale de L’UC. A) Structure du groupe B) Présentation de l’unité commerciale C) L’étude de marché globale Partie II : Le diagnostic de L’unité commerciale. A) Diagnostic interne (forces et faiblesses) B) Diagnostic externe (opportunités et menaces) Bilan du diagnostic + Problématique Partie III : Préconisations

Aimer le vin n’est pas une chose naturelle, comme tout élément il nécessite une initiation. Dans l’absolu, la consommation de tout aliment ou boisson n’est pas naturelle, elle nécessite une initiation. Quoi qu’il en soit certains aliments ou boissons nécessitent une initiation plus courte, c’est le cas des choses qui ont un goût sucré ou salé, l’acide et l’amer sont plus difficile à consommer car dans l’instinct de l’homme (il lui en reste un peu) les substance amères sont souvent toxiques donc

consommation des séniors et par conséquent à l’accroissement des Séniors Les séniors sont les français qui consomment le plus de produits alimentaires Principaux postes de dépenses des séniors : Les aliments « petits déjeuners » Les fruits et légumes Les boissons alcoolisées ou non > 4 grands axes : La santé et la forme L’expertise et la transmission Le plaisir La préférence des produits frais La préservation du capital santé est très importante 86 % des séniors sont prêts à payer plus cher pour consommer

être adaptées à ma morphologie. De trop grosses portions pourraient entraîner des ballonnements ou une insomnie qui pourraient être néfaste lors des 30min. Pour éviter ces désagréments, je peux choisir des aliments pauvres en fibres ou boire des boissons aux maltodextrines. Les glucides, lipides et protides sont des nutriments à vocation énergétique. Ils apportent de l'énergie (calories) pour le bon fonctionnement du corps. Les besoins en ces 3 nutriments ne sont pas identiques. La part de l'apport

4. Cocotier : Présenté sous forme de , d'huile, de douce, de tablettes, de boisson rafraichissante : eau de coco. Mais les feuilles nous servent de clôture et le tronc de poteau pour nos maisons. 5. Manguier: Nulle besoin de dire que le fruit nous sert à la consommation, on en fait aussi du jus, de la confiture, le bois est utilisé pour fabriquer des meubles et du charbon. 6. Caféier : Le café est une boisson typiquement haïtienne, très répandu et apprécié il se consomme de préférence

Son histoire Ce sont les Aztèques qui ont utilisés le chocolat en premiers (vers 1100 – 1400 avant J-C) : ils le consommaient en boisson non sucrées et l’associaient à la déesse de la fertilité. Cortés découvre le breuvage chocolaté en 1519. Il est le premier à en rapporter en Europe, à ses maîtres d'Espagne en 1528. Cependant ce produit reste très cher et seuls les riches aristocrates peuvent en profiter. À Londres, la première chocolaterie ouvre en 1657. Il est consommé en France pour la

qu’il y ait restauration ou non, devançant ainsi la loi qui sera d’application dans le futur. Tous craignent cependant comme effet secondaire que les fumeurs ne désertent les lieux publics et que cela n’entraîne une chute de la consommation des boissons et des recettes de leurs établissements. | | L’ interdiction qui vise à préserver la santé des non-fumeurs et à diminuer la consommation des fumeurs, inquiète aussi les producteurs de tabac, de cigarettes et toutes les personnes liées à la distribution