Petit four

Pour Chapon aux pommes et aux marrons Pelez et émincez les échalotes. Epluchez une pomme et taillez-la en petits morceaux. Hachez le foie du chapon. Mixez 200 g de marrons. Battez l’œuf. Mélangez le tout dans un saladier avec la chair à saucisse. Salez et poivrez. Préchauffez le four th.7 (210°C). Remplissez le chapon de farce et ficelez-le. Mettez-le dans un plat à four, arrosez-le d’un filet d’huile et parsemez-le de 50 g de beurre. Enfournez et faites cuire 2 heures en l’arrosant

les pommes de terre en fines rondelles. Frottez d’ail un plat allant au four, graissez –en légèrement le fond. Disposez les rondelles de pommes de terre par couches alternées avec le gruyère. Dans une terrine battez l’œuf en omelette, salez, poivrez. Ajouter le lait. Battez bien le tout et versez sur les pommes de terre. Finissez en saupoudrant le plat avec le râpé restant, ajoutez dessus des noisettes de beurre. Mettez au four chaud le plat couvert pendant 45min, ensuite faites gratiner 15min a découvert

bouillon et cuire 10 à 15 minutes, selon la taille de vos boulettes. Dès qu'elles remontent à la surface, laisser quelques minutes et retirer avec une écumoire. Réserver au chaud (four très doux).   Quelques photos... Préparons la sauce aux champignons. Présentons le riz... Pour présenter le riz cuit, remplissez un petit récipient de verre que vous avez huilé avec un pinceau, de riz, égaliser le dessus au couteau. Renversez-le sur votre assiette de service. Garnir en couronne avec la préparation

à boulets, etc... ELABORATION: Au four électrique à arc à revêtement basique (Figure 1), l’élaboration est contrôlée par analyses spectrométriques et suivi des températures de chacune des phases jusqu’à la coulée. Coulée en moules en sable sur trois chantiers – semi-automatique, sable rigide ou V-Process- suivant la taille des pièces. Les températures de coulées varient de 1360°C pour les nuances à très haut carbone à 1600°C pour le SM051. Figure 1 : Four électrique à arc COMPOSITIONS: Les

jaunes 20 cl de crème fraîche 1 pincée de sel Pour la meringue : 4 blancs d’oeufs 150 g de sucre glace 25 g de maïzena 10 cl d'eau 1Préparer la pâte : préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois. Étaler la pâte directement

4. Sur une plaque à four recouverte d'une feuille de papier cuisson, à l'aide de la poche munie de sa douille, dresser des petits macarons de 3 à 4 centimètres de diamètre.Tapoter légèrement la plaque pour que les macarons finisssent de s'étaler. 5. Préchauffer le four à 160° (thermostat 5 ou 6).Laisser les macarons reposer à l'air libre 10 minutes puis les enfourner.Les faire cuire 15 minutes environ pour qu'ils croûtent légèrement. 6. Sortir la plaque du four, puis à l'aide d'un verre

son modique appartement il ne se fit pas attendre pour aller dans la cuisine. Il passa dans son salon chambre d’une simplicité alarmante, elle ne comportait qu’un petit clic clap, un canapé et sa télévision de quarante-six pouces ; il entra ensuite dans sa cuisine salle à manger qui n’était meublée que par une gazinière, un évier, un four, une table et un frigo. Quand il ouvrit son frigo il ne vit que quelques ingrédients tels que du jambon et du fromage achetés chez Comolli, le meilleur épicier de

Le bretzel est une pâtisserie salée à base de pâte de brioche .Il est également connu sous forme de petit gâteau apéritif et fabriqué industriellement dont la pâte croquante mais non briochée est recouverte d'éclats de gros sel. Le fait qu’il existe nombre d’anecdotes sur l’origine du bretzel témoigne de sa très grande popularité et de l’engouement qu’il suscite. La forme du bretzel évoque sans aucun doute des "bras croisés". D’où la légende perpétuée jusqu’à aujourd’hui, selon laquelle, en l’an

au 15 juin 7 2.Semaine 2: du 18 juin au 22 juin 9 3.Semaine 3 : du 25 juin au 29 juin 10 4.Semaine 4 : du 02 juillet au 06 juillet 11 2. Présentation complète d’un travail : réparation de fours 12 1.Réparation d’un four électrique De Dietrich 12 2.Réparation d’un four à micro ondes Whirlpool 14 3. Analyse du système de production 19 4. Analyse des conditions de travail 20 III –CONCLUSION 21 1. Apport global du stage 21 2. Bilan professionnel 21 3. Bilan personnel 21 4. Conséquences

Mini chaussons thon féta * 1 rouleau de pâte feuilletée  * 1 petite boite de thon * 1 petite boite mini même de coulis de tomate * 1/2 pot de féta * sel poivre * 1 oeuf + 1 jaune 1. Préchauffer le four à 200 ° 2. Découper des disques de pâtes avec un verre à moutarde . 3. Répartir sur les disques 1 petite cuillère à café de mélange ( thon + coulis + féta + oeuf au mixeur ) 4. Refermer les chaussons en 1/2 lune en humidifiant légerement le bord .Badigeonner avec