Petit four

tarte aux citrons meringué, que sa mère lui a transmise la recette de famille. Quand elle fouetta les ingrédients de la tarte, ce geste lui rappela un souvenir Vers seize heures de l’après-midi, Cendrillon revient du marché. Elle se cuisina une petite douceur, une tarte au citron meringué. Cette recette est familiale, qui se transmet de mère en fille. Quand elle mélangea les ingrédients, un souvenir surgit dans son esprit. Une image de sa mère, qui est en train de cuisinait avec sa fille. Sa mère

et décortiquées • Beurre • Sel • Poivre noir du moulin Ustensiles : • Un moule à tarte d’environ 25 cm de diamètre • Du papier sulfurisé Préparation • Préchauffer le four à 180 °C. • Peler les poires et en retirer le cœur et les pépins. Les détailler ensuite en petits dés d’environ 1 cm. • Découper la bûche de fromage de chèvre en rondelles régulières d’environ ½ cm d’épaisseur. • Concasser les pistaches à l’aide du côté plat d’un hachoir ou d’un couteau

| |Ingrédients (pour 6 personnes) : | |- 12 feuilles de brick | |- 12 petits chèvres frais | |- 50 g de tapenade verte | |- 2 tomates

terre de conservation Mise en marché MAJ Avril 2011 Les évolutions par rapport à la grille de segmentation en date de juin 2005 (cuisson de Evolution de la grille de segmentationdeculinaire Groupes Potage, Frites Purée Vapeur pommes 1 Four d’usages Soupe terre entières avec la peau) Salades, raclette, sautées, rissolées, gratin Spéciale vapeur Salades, raclette, sautées, rissolées, gratin - ≤ 55 mm - 20 mm maxi entre les calibres extrêmes pour cdt < 2,5 kg Préparation

lustres etc… 2éme exemple : Lorsque l’on veut produire des fenêtres par exemple le verres doit être plat. Pour cela pas besoin de notre souffle, on les produits industriellement en usine. Tout d’abord on fait fondre la matière première dans un four a une température de environ 1600°C. On le laisse environ une douzaine d’heure. Ensuite le verre s’étale sur l’étain et cela nous donne un bandeau peu épais. Les deux matériaux ne ce mélange pas car la densité du verre est moins dense que l’étain

chamotte puis restituée sous forme de rayonnement haute température. A l’intérieur, on peut observer une matière, la chamotte, qui ressemble à de la pierre, c’est en réalité une argile naturelle mélangée avec de l’eau, puis pressée et passée au four, ce qui donne son aspect et ses qualités. La chamotte est un produit entièrement naturel qui donne les meilleurs résultats en termes d’accumulation et de restitution lente et douce de la chaleur (en terme de rayonnement elle a un des meilleurs taux

Il y a de nombreuses odeurs différentes qui parfument la cafétéria, un subtil mélange de pizza chaudes cuite au four a micro-onde, de sandwich frais du jour, de gaufres chaudes, de boissons chaudes tels que le chocolat chaud, le thé, etc.… Il y a aussi beaucoup de bruits distincts qui animent l’ambiance de cette cafétéria, j’entends les gens qui parlent, qui rigolent, la sonnette du four a micro-onde qui a terminé sa cuisson, le bruit des portes qui claquent, des chaises qui glissent sur le sol à

Je forme une boule que je recouvre d'un torchon. Je laisse reposer la pâte 1 h dans un endroit chaud. J'étends la pâte avec le bout des doigts sur un plan de travail fariné et la glisse sur une plaque de cuisson en métal farinée. Je préchauffe le four à 240°C (Th.8). Je garnis la pâte à ma convenance et la fait cuire 20 min voire plus en fonction de l'épaisseur de la garniture. Variante : Pour des pizzas en un clin d' oeil, j'utilise un sachet de préparation pour pâte à pizza Francine. Meunier

oignons -1 ou 2 boites de tomates pelées -1 grosse tête de choux -3 litres d`eau -6 carottes -2 poivrons 1 céleri -3 cubes de bouillon de poulet dégraisse -3 cubes de bouillon de boeufs dégraissés -1 branche de persil Préparation Coupez les légumes en petits ou moyens morceaux et les couvrir d`eau. Assaisonnez de sel, poivre, curry et persil. Faites bouillir pendant 10 minutes. Réduisez et continuez jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Tagliatelles aux cèpes minceur Ingrédients : 400 g de tagliatelles

plaque du four de "papier four", verser un filet d'huile d'olive et étaler l'huile avec les mains. Avec les mains encore huileuses (cela empêche à la pâte de vous coller aux mains) prendre la pâte et l'étaler sur la plaque du four. L'épaisseur peut varier selon les régions d'Italie, mais surtout selon la consistance souhaitée: plus la pâte est fine, plus elle sera croustillante, plus la pâte est épaisse et plus elle sera moelleuse. Garnir avec tomates concassées, sel et origan et cuire au four bien chaud