Plan De Maitrise Sanitaire

nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l’agriculture biologique Juillet 2003 27-31, avenue du Général Leclerc BP 19, 94701 Maisons-Alfort cedex Tel 01 49 77 13 50 Fax 01 49 77 26 13 www.afssa.fr _______________ REPUBLIQUE FRANÇ AISE Ce rapport sur l’agriculture biologique résulte d’une auto-saisine de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments. Celle-ci était motivée par le fait qu’aucune évaluation d’ensemble n’avait été réalisée en France à ce jour, sur un plan nutritionnel

2 Principes de la norme ISO 22000 17 2.3 Présentation des exigences de la norme ISO 22000 : 2005 20 Partie III : Etude pratique 23 I. Matériels et méthodes 23 1. Méthodologie du travail 23 2. Outils de travail 24 2.1 Questionnaires 24 2.2 Plan d’action 25 II. Résultats et discussion 28 1. Introduction 28 2. Pré- diagnostic : Actualisation de l’organisation de l’entreprise 28 3. Recueil et analyses des deux questionnaires 28 3.1 Tableaux des résultats du diagnostic 28 3.2 Observations

en charge par l’assurance maladie. Tous ces différents points qui distinguent médicament et produit de consommation mettent en place un processus d’évaluation médico-administrative. Cette évaluation va porter sur des éléments liés à la sécurité sanitaire du produit, garantie en terme efficacité et risque. Puisque ce produit est financé par la collectivité, il va y avoir une évaluation qui porte sur le fait de savoir si la société peut et doit prendre en charge ce médicament. Cycle de vie du médicament :

............................................................................................. 8 1.4 Styles de vie sains, alimentation et nutrition .................................................................................. 9 2. SITUATION SANITAIRE DU PAYS .............................................................................................. 10 2.1 Mortalité .............................................................................................................................

INSEE, Bulletin statistique. Création et diffusion Tous droits réservés, reproduction interdite sans autorisation de l’auteur Mise à jour : 15/09/2014 3 LA RÉGLEMENTATION DU TRAITEUR Les aptitudes professionnelles Le traiteur, outre une bonne maîtrise des techniques culinaires, doit être gourmet et gastronome. Ce métier nécessite aussi amabilité, imagination, sens du contact, de la gestion et rigueur (vis-à-vis du personnel, des règles d’hygiène…). Travaillant sur commande et sur des délais très

semaines qui suivaient l’explosion, plus de 5 000 personnes avaient reçu des traitements. Ces résultats montrent la propagation du phénomène de stress post-traumatique et de dépressivité. Les résultats de l’évaluation des risques sanitaires et ceux de la surveillance sanitaire par les systèmes d’alerte ont permis de conclure qu’il n’y avait pas lieu de mettre en place des mesures préventives ou de prise en charge autres que celles prises immédiatement après la catastrophe. L’InVS note que les populations

priorité mise sur la maîtrise des dépenses de protection sociale et se répercute donc sur les soins et l’aide sociale à destination des personnes âgées. En 1982, on crée un secrétariat d’Etat chargé des retraités et des personnes âgées mais dont les moyens trop faibles ne permettent pas d’obtenir une réforme de la tarification des soins aux personnes âgées dépendantes (qui augmenterait les dépenses de l’Assurance maladie et obligerait à des redistributions entre secteur sanitaire et secteur médicosocial)

l'autonomie, • le maintien à domicile, • la participation à la vie sociale. Milieu des années 80 : Les responsabilités en matière d'action sociale et d'aide sociale sont décentralisées et confiées aux Conseils Généraux, les soins restant sous la maitrise de l'État. Les établissements pour PA sont donc sous la responsabilité de deux administrations. Les années 1990-2000 : Transformation majeure des politiques publiques. 1997 : création de la Prestation spécifique dépendance (PSD) Loi du 20

définir Documents: Manuel HACCP Suivre & Maîtriser Procédures HACCP Plan HACCP Evaluer & Améliorer Revue de direction 4 Sans oublier la politique, l’engagement et autres documents nécessaires Mardi 30 Octobre 2007 LE MANUEL HACCP Le domaine d’application du système de management HACCP, Les procédures documentées établies pour le système HACCP ou la référence à celles-ci, Une description des interactions entre les processus dans le diagramme, Un plan HACCP relatif à chaque produit ou sa référence

localisent dans l’axe Eljadida-Casa-Kénitra en raison du climat tempéré et de la proximité des centres d’approvisionnement (poussins, aliment,…) et des marchés de commercialisation. Cette concentration des élevages pose en fait d’énormes problèmes sanitaires dans ces régions. La production industrielle de viande blanche a connu un essor important au cours des 30 dernières années. En effet, l’évolution de cette production a connu trois périodes distinctes : Ø Période d’accroissement rapide entre 1970