Pomme de cajou

Projet Restauration des Ressources Forestières de Bassila Les Anacardiers, les Noix de Cajou Et la Filière Anacarde À Bassila et au Bénin [pic] Novembre 2003 Vos partenaires à la GFA Terra Systems sont Tomas Keilbach Dr. Frank Czesnik Eric Lacroix République du Bénin Projet Restauration des Ressources Forestières de Bassila Les anacardiers, les noix de cajou et la filière anacarde à Bassila et au Bénin Auteur : Eric LACROIX Dessinateur :

amélioré notre écosystème sévèrement touché par la déforestation et a été très avantageux pour les paysans dans les années 90 du fait de l’augmentation du coût du kg de la noix de cajou. Grâce à ces conditions écologiques favorables, la Côte d’Ivoire est passée du rang de neuvième producteur mondiale de noix brutes de cajou à celui du quatrième producteur en 2005 après l’Inde, le Vietnam et le Brésil. Afin de rentabiliser et optimiser cette culture, les exploitants doivent bénéficier d’un

La pomme de cajou, une ressource négligée Au niveau de la filière de cajou, toute l'attention se porte sur les noix de cajou pour une raison fort simple : les noix se conservent jusqu'à un an si elles sont correctement nettoyées et stockées dans de bonnes conditions, tandis que les pommes de cajou sont périssables et doivent être traitées sans délai dès qu'elles auront été récoltées, ou plutôt ramassées une fois tombées au sol. Toutefois, les pommes pèsent de 5 à 10 fois le poids de la noix de

Les bases de la filière cajou Projet d’amélioration de la chaîne de valeurs du cajou dans le Bassin du fleuve Gambie (CEP) InternatIonal relIef & Development Figure 1 : Le calendrier du cajou actIvItés Du cajou Production du cajou Sélection des semences Préparation de la pépinière Transplantation de plants/Plantation directe Désherbage Élagage Greffage Défrichage/Nettoyage Floraison des arbres Identification des semences potentielles Protection contre les feux Apiculture Préparation à la

ses vertus L’anacardier, depuis le début de son exploitation industrielle, n’était cultivé que pour la noix de cajou tandis que la pomme était éliminée. Pourtant la teneur en eau de cette pomme est telle qu’elle permet d’en obtenir du jus, un jus qui après les analyses effectuées au laboratoire se révèle être un aliment à haute valeur nutritive. Les aspects positifs du jus de pomme de cajou sont nombreux et importants. Avec ses 219 mg de vitamine C au 100 ml, ce jus en contient plus de 5 fois que

fèves de cacao et de noix brutes de cajou. GLOSSAIRE INDEX DES SIGLES ET ABREVIATIONS INTRODUCTION Le secteur agricole ivoirien (tout domaine confondu) connaît une croissance mitigée mais génère néanmoins, un revenu annuel de plusieurs millions de dollars américains. Cela s’explique d’une part à cause des cours du café et du cacao qui ne cesse de chuter et d’autre part l’accroissement des cours des matières agricoles dites secondaires telles que la noix de cajou dont la demande ne cesse de croître

totale de 65 216 tonnes. La canne à sucre, l'ananas et la banane, jouent un rôles importants dans les exportations fruitières (mangue papaye agrumes de bouches). La pomme de cajou, essentiellement localisée dans le nord du pays, s'étend depuis quelques années au centre et au centre-ouest du pays. En 2006, les productions de noix de cajou sont de 235 000 tonnes et les exportations de 210 000 tonnes. Les cultures vivrières, qui s'adressent au marché traditionnel, restent un appoint économique important

fenouil, laitue, maïs, moutarde, oignons, olives vertes, radis, rutabaga, soja, trévisane. Fruits : Cassis, citron vert, dattes, figues de barbarie, fraises, framboises, goyave, grenade, groseilles, kaki, kiwi, nectarine, pastèques, pêches, poire, pomme, raisin blanc, et noir. Boissons : jus de chou, de concombre, de pommes de raisin,. cidre et vin blanc. Aliments toxiques Viandes : Agneau, bacon, bœuf, cailles, canard, cœur, faisan, foie, jambon, lapin, mouton, oie, porc, veau. Fuyez les aliments

et à bien les consommer ! | Toutes nos recettes à base de noix, noisette, amande... Les fruits secs ou oléagineux sont pourvus d’une coque. Ce sont les amandes, les cacahuètes, les châtaignes, les noisettes, les noix (du Brésil, de pécan, de cajou ou de macadamia), les pignons de pin ou encore les pistaches. A consommer « presque » sans modération ! Du fait de leur richesse calorique, les fruits secs oléagineux ne sont pas très bien vus, on le sait…Mais on a tort ! Riches en vitamines et

niveau de l’organisation de la filière ANNEXES Annexe I : Tableau 3 - Exportations de noix de cajou en volume, 1990-2001 Annexe II : Tableau 4 : Exportations d’amandes de cajou en volume et par destination Tableau 5 : Evolution des taux moyens de change $US/CFA de 1990 à 2001 Annexe III : Références bibliographiques 28 30 31 33 4 INTRODUCTION Le projet « Développement des exportations de noix de cajou d’Afrique » financé par le Fonds global d’affectation spéciale du Centre de Commerce International