Poulsard

selon la saison.   Le Trousseau :   Il représente 5 % de l'encépagement. Sa terre de prédilection est le village de Montigny-les-Arsures à 5 km d'Arbois. Ce cépage daterait du XVIIIème siècle. Température de service : entre 13 et 15 °C.   Le Poulsard ou Ploussard :   Il représente 290 ha. Sa terre de prédilection est le village de Pupillin à 3 km d'Arbois. Ce cépage typiquement jurassien s'est développé à partir du XIVème siècle. Température de service : entre 11 et 13 °C.   Le pinot noir :

LES VIGNOBLES DE FRANCE REGION JURA Carte de la région Cépages : - Trousseau (R) - Poulsard (R) - Pinot Noir (R) - Chardonnay (B) - Savagnin (B) Appellations courantes - AOC Côtes du Jura (B,R,r,P) - AOC Château Chalon ( J)(issu uniquement du cépage savagnin) - AOC ARBOIS (B,R,r,J,P) (+ éventuellement le nom de la commune autorisée : ex : Arbois Pupillin), * première AOC française en date 1936. - AOC L’Etoile (B, J, P, ) (chardonnay et savagnin) - AOC Crémant du Jura (B, r) Productions

profondes. Il ne représente que 5% de l’encépagement. Il donne des vins colorés et tanniques. Le Poulsard: cépage typiquement jurassien qui apprécie les terres fortes, marneuses ou argileuses. Second cépage jurassien avec 20 à 25 % de l’encépagement total, et près de 80 % de l’encépagement en rouge. Il donne des vins peu colorés (rosés). Les différents types de vins Le rosé: vinifié comme un rouge, le poulsard permet d’obtenir un vin à la robe rubis clair, et aux nuances orangées, corail. Il est parfumé

(l’enfant du Jura). Il fit connaitre au vin, grâce à ses recherches sur la fermentation, les plus belles avancées au XIXème s. Qu’ils portent l’appellation Arbois, Côte-du-Jura, Château-Chalon, ou étoile, leur personnalité est unique, issus de cépages poulsard, pinot noir, trousseau, chardonnay et du typique jurassien savagnin les vins du Juras séduisent par leurs arômes. Franc, vieillissant admirablement, les vins rouges possèdent une belle robe groseille et un parfum de petits fruits rouges. Merveilleusement

plateau les recouvrent çà et là dans le vignoble nord. Cépages Rouges  Poulsard  Trousseau  Pinot noir Blancs  Chardonnay  Savagnin Caractère des vins Les vins rouges Très francs, ils demandent à être mis en bouteille assez tôt. Possédant une belle robe groseille, un parfum de petits fruits rouges, les rouges d'Arbois sont les plus réputés et gagnent à vieillir. Les vins rouges où domine le Poulsard, prennent cette belle teinte de pelure d'oignon. Ils s'accordent à merveille

le bec se détacha ...Jouseph poussa un soupir ...enfin dit il ! alors il remonta l'oiseau avec délicatesse comme si il remontait un trésor fragile .... il le pluma ... il sentait fort le gibier cet oiseau ... Yolande le mis a cuire avec un demi de poulsard de l'année de naissance de la dernière fille du couple ...la cusine embaumait le gibier ....midi arriva enfin , Jouseph mis deux assiettes a fleurs ,celles des grandes occasions , pensez donc les assiettes de la tante de Milan ,on leurs avait offert

Château-Chalon 2 AOC Produit Crémant du Jura et Macvin du Jura 2 Mentions traditionnelles Le vin Jaune et le vin de Paille 5 cépages 3 cépages sont exclusivement jurassien : Savagnin, Poulsard et Trousseau 2 autres, en commun avec la Bourgogne : Chardonnay et Pinot En savoir plus : • Guide touristique du Jura p114 • Guide vigneron • Brochure Vins du Jura : L'Histoire et les couleurs d'un relief Les

comtois (pour la plupart à pâte dure) dévoilent beaucoup de caractère : comté, morbier, emmental, Mont-d'or, bleu de Gex, cancoillotte (à base de petit-lait, d'ail et de vin blanc). Le vignoble d'Arbois produit trois cépages typiquement jurassiens : le Poulsard, le Trousseau et le Savagnin. Le vin Jaune et le vin de Paille contribuent à la renommée œnologique de la région. La région séduit toutes les générations L' Aquaparc Isis et Dino Zoo ravissent les familles. Les passionnés de voitures se

permettent d’offrir aux clients un vin typé de grande qualité, apprécié par les connaisseurs. La SDVJ commercialise une gamme étendue de cuvées issues de différents cépages : Des vins rouges (cépages Pinot, Trousseau), Des vins rosés (cépage Poulsard), Des vins blancs secs (cépages Chardonnay, Savagnin), qui représentent à eux deux plus de la moitié de la production, Des vins jaunes et de paille (cépage Savagnin issus des meilleurs raisins) qui sont des vins haut de gamme, Des vins effervescents

permettent d’offrir aux clients un vin typé de grande qualité, apprécié par les connaisseurs. La SDVJ commercialise une gamme étendue de cuvées issues de différents cépages : Des vins rouges (cépages Pinot, Trousseau), Des vins rosés (cépage Poulsard), Des vins blancs secs (cépages Chardonnay, Savagnin), qui représentent à eux deux plus de la moitié de la production, Des vins jaunes et de paille (cépage Savagnin issus des meilleurs raisins) qui sont des vins haut de gamme, Des vins effervescents