Prise En Compte Comportement Consommateur Fast Food

Organisations signataires de la plate-forme technologique «Organics»: (Situation fin 2009): AOEL Europan Federation of Food, www.aoel.org Agriculture & Tourism Trade Unions BirdLife www.effat.org www.birdlife.org FoEE, Friends of the Earth Countdown 2010 Europe, les Amis de la Terre www.countdown2010.net www.foeeurope.org Association Ecologica Organic Food Quality & Health International www.organicfqhresearch.org www.ecologica.mobi GENET ONG, réseau européen

nouveaux comportements de consommation qui oscillent entre préoccupations économiques et préoccupations environnementales des consommateurs. Le marché agroalimentaire est un marché domestique "saturé en volume". Sa croissance provient de la hausse des matières première répercutée sur les prix de vente. Cette croissance peut se qualifier de binaire, d'une part les produits basiques, bruts et d'autre part des produits à forte valeur ajoutée répondant à des attentes clés pour le consommateur (produits

promoteurs. Très peu d’entre eux investissent suffisamment dans la formation de leurs équipes, surtout dans le domaine de la restauration rapide qui exige un haut niveau de qualification professionnelle. Le rapport qualité/prix entre aussi en ligne de compte. Les prix pratiqués par certaines enseignes qui ont fermé récemment ne s’adaptent pas au pouvoir d’achat du client. Enfin, cette niche d’activité exige des investissements capitalistiques importants. A titre indicatif, Mc Donald’s investit entre

contribue à une bonne santé. Or lors de mon stage de 2ème année, dans un Service d’Accompagnement à la Vie Sociale*, auprès des personnes handicapées mentales j’ai pu constater que la plupart était en situation de surpoids et adoptait de mauvais comportements alimentaires : saut de repas, grignotage, repas déséquilibré…. Aujourd’hui en France, on dénombre 3,5 millions de personnes handicapées d’après une enquête intitulée « Handicaps, Incapacité, Dépendance » menée par l’INSEE*, 700 000 sont handicapées

! Quand le siècle dernier s’est achevé, aurions-nous imaginé que les consommateurs du monde entier discutent des produits et des marques comme au sein d’un gigantesque «Café du commerce» planétaire ? Nul ne parlait encore de réseaux sociaux … Aurions-nous imaginé pouvoir disposer de bases de données gigantesques, capables de nous renseigner sur les comportements, les attitudes, voire les sentiments de ces consommateurs ? Nul ne parlait encore de «Big Data» … Aurions-nous imaginé pouvoir diffuser

mise en oeuvre du marketing opérationnel. Cela s’explique par le fait que dans un souci de satisfaction accrue de la clientèle, exacerber par une concurrence de plus en plus rude, les entreprises ont pour soucis de plus rapproché leur produit du consommateur final, qui est le maillon essentiel de toute la chaîne. En, effet les clients sont devenus de plus en plus exigeants et les marges de différenciation de la plupart des produits au niveau des trois autres variables du marketing mix deviennent de

la concurrence internationale O F F I C E N A T I O N A L I N T E R P R O F E S S I O N N E L D E S V I N S L’ observation des marchés met en évidence, et les chiffres confirment l’évolution sensible et rapide du comportement des consommateurs. Partout dans le monde, leur rapport au vin change, et c’est dans ce contexte que les pays producteurs doivent se positionner, et leurs entreprises définir une stratégie. Globalement, on constate une baisse de consommation de vins français

data mining Le data mining (extraction de données) regroupe un ensemble d’outils d’analyse de données permettant d’accroître sensiblement le nombre d’information qu’une entreprise possède sur ses clients, de mieux en comprendre les comportements et donc d’aider à la prise de décisions. Il se propose de transformer en connaissance de grands volumes de données qui peuvent être stockés de manières diverses, dans des bases de données relationnelles, dans un (ou plusieurs) entrepôts de données (datawarehouse)

PME sont les mieux placées pour tirer profit des évolutions numériques qui en régissent le succès. Les pages des magazines sont remplies de comptes rendus d’entreprises ayant décuplé leur chiffre d’affaire grâce à Facebook ou, inversement, étant tombées en disgrâce suite à une protestation publique sur YouTube. Si ces articles prennent parfois l’aspect de comptes de fées et de sorcières, il est indéniable que la communication, le marketing et les relations publiques des entreprises ont subi en quelques

A L’ALIMENTATION LA SUBSTITUALITE LES RAISONS DES CHANGEMENTS DE L’ALIMENTATION LES ROLES DE L’ALIMENTATION ROLE SOCIABILISTE ROLE SOCIOLOGIQUE ROLE BIOLOGIQUE ROLE HEDONISTE ROLE MECANISTE ROLE PSYCHOLOGIQUE LES CONSOMMATEURS EN RESTAURATION COMMERCIALE : PROFILS LE NOUVEAU CONSOMMATEUR QUELQUES TYPOLOGIES DE CLIENTS 3 3 3 5 5 7 7 9 11 12 13 15 15 16 18 18 19 20 21 21 22 25 25 25 26 28 28 28 29 APPROCHE METHODOLOGIQUE DE L’ETUDE I II III PROBLEMATIQUE ET OBJECTIFS VARIABLES ET HYPOTHESES ECHANTILLONNAGE