Projet Mercatique Restaurant

Chapitre 1 : les fondements du marketing. I. Définitions du concept de marketing. La mercatique : « Ensemble des actions qui ont pour objectif de prévoir ou de constater, et le cas échéant, de stimuler, susciter ou renouveler les besoins du consommateur, en telle catégorie de produits ou de services, et de réaliser l’adaptation continue de l’appareil productif et de l’appareil commercial d’une entreprise aux besoins ainsi déterminés. » Journal officiel du 2 avril 1987 Le marketing : est

Baccalauréat Technologique Sciences et Technologies de la Gestion Mercatique Épreuve de Spécialité Partie écrite L’usage de la calculatrice est autorisé L'usage d’une calculatrice de poche à fonctionnement autonome, sans imprimante et sans moyen de transmission, à l’exclusion de tout autre élément matériel ou documentaire, est autorisé conformément à la circulaire n° 99-186 du 16 novembre 1999 ; BOEN n° 42. Ce dossier comporte 15 pages annexes comprises Dès que le sujet vous est

| | |Dossier 2 : Quel prix pour le menu « Entre deux mers » ? |page 4 | |(mercatique ; 1 heure ; 16 points/60) | | |Dossier 3 : Quelle protection pour le consommateur ?

DU DOSSIER DE PDUC INTITULE DU PROJET : Comment développer l’avantage concurrentiel par l’adaptation de l’offre commerciale sur la base de la segmentation : le cas du marché des fruits et légumes bios. DATES DE REALISATION : Du 06/09/08 AU 15/04/09 ELEMENTS DU DOSSIER A CERTIFIER Signature du Tuteur (apposer le cachet de l’entreprise) Signature du Formateur (apposer le cachet de l’établissement de formation) • Conformité du projet au contexte de l’entreprise d’accueil

composé de 8 boutiques réparties principalement dans les secteurs d’activité suivants : Equipement de la personne (maroquinerie, vêtements, bijouterie) et services (bars, restaurant, pressing, banque, salon de coiffure) - La locomotive est l’hypermarché de avec des services connexes à proximité composé d’un restaurant Mac Donald et d’une cafétéria Casino. Le parking dispose de 300 places, il y a également des emplacements réservés pour les motos et vélos. - Les horaires d’ouverture

| |niveau haut : touristique globale ; |selon le coût de revient | |niveau moyen  : hôtel ou restaurant considéré comme un produit complet |au prorata du pouvoir d’achat | |niveau inférieur : la chambre, le mets = produits

avantages et les limites de l’inter-culturalité au sein de l’organisation. 3 4 4 5 Axe 2 : Le management des équipes interculturelles : de l’écrit vers la réalité. 1) Les stratégies du management des équipes interculturelles. 2) Etude de cas : Megu Restaurant NY. 8 8 12 Conclusion. 16 Annexe. (Questionnaire : version anglais) 17 Bibliographie 19 2|P a ge Introduction. Dans le contexte de globalisation, la quête d’avantages concurrentiels et de nouveaux marchés est cruciale

Nom : Nallis Prénom : Olivier Numéro ID : 221170 Une couverture sans fioriture. Votre numéro de candidat, Eventuellement le nom du projet et pas plus. BTS Management des Unités Commerciales Session 2006 Projet de développement de l’unité commerciale « centre test » Remarques suggestions : olivier@nallis.fr Sous un angle très marketing, vous complétez la description faite pour l’ACRC en balayant les 4 éléments du mix, les principaux points notables sur l’offre, la demande. Vos enseignants

vu la vitesse exponentielle du développement de ce secteur au Maroc. Ce rapport regroupe les différentes étapes que nous avons suivies, dans un premier temps on va s’intéresser a la présentation du projet, puis l’analyse de l’environnement ainsi que l’établissement d’une étude marketing de notre projet, ensuite on va consacrer une étude de faisabilité à la fois technique avec une évaluation des besoins. Sommaire Introduction L’entrepreneur est un individu qui ne recule pas

points): Identifiez les marchés sur lesquels l’entreprise est présente et représentez les par un schéma. 2ème question (4 points): Etablissez le diagnostic mercatique externe en précisant les principales opportunités ou menaces (contraintes) du macro-environnement, puis du marché du café. 3ème question (4 points): Etablissez le diagnostic mercatique interne des Cafés Albert, en présentant les atouts de l’entreprise (synthèse de ses forces et faiblesses). Vous identifierez ses cibles et son positionnement