Projet Mercatique Restaurant

II. Le marketing touristique : 1. Introduction : Le marketing touristique n’est peut-être pas identique pour une organisation de voyage , une chaine de restaurants ou un office local de tourisme. Les finalités sont certainement différentes, sil s’agit d’une entreprise qui doit pour survivre optimiser ses profits , une administration nationale ou régionale de tourisme qui veut attirer le plus grand nombre de touristes ou une association de tourisme sociale qui cherche a donner a ses

artificiel, colorant ou conservateur, et est sans aspartame. Lla gomme est produite à partir de la sève d'un arbre sapotillier, durablement récolté dans la forêt tropicale d'Amérique centrale. Peppersmith à la menthe poivrée fraîche a été lancé. Un projet à la cannelle et menthe verte est à l’étude. Provoquer le Désir Donner envie au consommateur d’acheter le produit : le packaging. Le carton « shell & slide », emballage pour la gomme, comprend un très inhabituel « cinquième côté » sur la coque qui

de vente du magasin est de 4000m². Le magasin possède une petite galerie où l'on peut trouver un salon de coiffure, une agence de voyage et une cordonnerie qui sont indépendant à l'unité commerciale ainsi qu'un pressing, une parapharmacie et un restaurant rapide « Casse Graine » qui eut font partie de l'hypermarché. Le chiffre d'affaires de l'unité commerciale est d'environ 76 500 000€. Le Leclerc Pont-l'Abbé a un assortiment large et profond car il propose environ 70000 références. L’entreprise

selon les secteurs et la taille des établissements. Une grande diversité de métiers Le secteur de l’Hôtellerie-Restauration comprend essentiellement les cafés, les bars, les brasseries, les restaurants traditionnels ou de collectivités, les cafétérias, les traiteurs, les hôtels et hôtels-restaurants, sans oublier les bowlings, les casinos jeux, les établissements de thalassothérapie. 2 CarifOref Midi-Pyrénées - décembre 2005 Les chiffres clés du secteur Vers une vie professionnelle

FRONTCOVER.428x297.qxd 2/10/06 3:11 PM Page 100 Vue d’ensemble de l’entreprise La société McDonald’s est la première entreprise de restauration à l’échelle mondiale. Plus de 30 000 restaurants McDonald’s servent chaque jour près de 50 millions de clients dans 119 pays. Le premier restaurant McDonald’s européen a ouvert ses portes aux Pays-Bas en 1971. Aujourd’hui McDonald’s Europe génère plus de 35% des revenus et 40% des bénéfices de McDonald’s à l’échelle mondiale. rté Les directeurs généraux

été créée en septembre 2008 et est dirigée par Mr Stéphane COCHARD. Le personnel marketing | |organisationnels, |est composé d’une équipe commerciale de 3 personnes. La clientèle rassemble des personnes de 17| |mercatiques… |à 77 ans et la zone de chalandise s’étale sur 15 kms autour de Melun. L’enseigne est n°1 en | | |France et n°2 en Europe. Les concurrents sont «Pacific club »

AP 19 1. Votre projet professionnel et les Actions Professionnelles : 19 2. Quelques techniques pour « TROUVER » des Actions Professionnelles 20 3. Les Actions Professionnelles 1ERE ANNEE BTS VPT déjà réalisées depuis 2001 nouveau BTS VPT (la liste est non exhaustive) 21 H. Exemple d’AP : le voyage d’Etudes proposé par les professeurs lors de la rénovation du BTS VPT 25 1. Chronologie de montage d'un projet de voyage d'études 25 2. Schéma d'un projet de voyage d'études

Graffenstaden 6 Vincent REMY Lycée d’hôtellerie et de tourisme -Toulon Carsten SCHNOOR Lycée Hôtelier Paul Augier Nice 2.1 « La nouvelle Partie 2 : segmentation CompteAccor » rendu des interventions 2.2 « La filière RM chez Accor » M.Bernard Clerc Chef de projet Marie-José RAOUX Lycée hôtelier de La Rochelle M. Frédéric Géraldine GAILLAC Toitot Lycée René Mondon -Metz Directeur du programme RM Pass 2.3 « le Pricing M. Fabien dynamique chez Peronnet Mercure » – Pricing et Distribution Mercure Sonia GRIFFOUL

facilité d’accès. (3 entrées, dont deux constituent une voie de passage pour accéder aux chambres, une avec marche, donc peu de facilité de mouvements avec bagages.) Comparaison chiffre d’affaires restaurant/bar | Année 2008 | Année 2009 | Nombre de couverts2008 | Nombre de couverts 2009 | CA RESTAURANT | Banquet midi | 61405 ,79 | 51101,81 | 1615 | 1280 | | Banquet soir | 138115,50 | 85844,60 | 3416 | 2582 | | Cour du cloitre | 19079,90 | 20242,00 | 689 | 604 | | Midi extérieur | 123724

L’investissement est par définition l’engagement de ressources monétaires dans l’objectif de dégager des profits au fil du temps. Les Objectifs du dirigeant sont de : • maximiser la valeur de l’entreprise et de l’action ; • sélectionner les projets d’investissement facteur de la valeur à l’entreprise ; Il existe deux catégories d’objectifs : les investissements de croissance et les investissements de rationalisation. Les objectifs poursuivis par la première catégorie sont : • accroissement