Purée

Production Production Production Production Production Production Production Production Production Production de jus pulpeux de jus clarifié de nectar de sirop de confiture de gelée de conserves de pulpes de mangue de pulpes de mangue au sirop de purée de mangue de pulpe de mangue séchée de poudre de pulpe de mangue d’alcool de mangue de vin de mangue de pétillant de mangue de vinaigre de mangue 12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48 51 54 Technologies et procédés de production du beurre de mangue

tartiner, allégé contact@ab-technologies.com Z.A. de Kervendras 56250 Sulniac FRANCE Tél : +33 (0)2 97 53 17 00 Fax : +33 (0)2 97 53 17 17 9- ACCENT D’OC & CO Aide culinaires chutney moutarde aromatisée produits dépicerie biologiques purée d’ail tapenade ao@accentdoc.fr 7 rue de Strasbourg 34310 Capestang FRANCE Tél : +33 (0)4 67 93 11 77 Fax : +33 (0)4 67 26 31 71 Export : Allemangne Belgique pays bas royaume uni union euro 10- ACE INTERNATIONAL FOODS (PURE &

perçue comme le passe port vers la société poste industrielle - Faire des eco n’est plus une fin en soi mais ce qui est impt est assurer le BIEN ETRE (facilité la vie de la ménagère… ) - Apparition de grandes surface et la faciliter de consommer (purée toute prête …) Dans les années 60, les « teenagers » prennent le pas sur la génération née de la guerre. Le temps et au plaisir et a la conso et, bientôt, la contestation. * La période 1960 : Swinging, sixties… Sexe, drogue et rock & roll…

protéines dans ce total doit ainsi être augmentée. Des conseils très pratiquesQuelques habitudes simples peuvent aider : Une cuillère de lait en poudre dans son yaourt ou son potage Une pincée de gruyère râpé sur ses plats Un oeuf dans sa purée Un petit pot de lait concentré dans son gratin…. Il n’est pas possible de demander à une personne âgée de consommer double ration de viande ou de fromage, car l’effet volume induit très rapidement une satiété dans cette population. Il convient

La compagnie des conserves SUPREME est un producteur américain indépendant de conserves à base de tomates (tomates entières pelées, tomates en tranches, ketchup, purée, sauces diverses...). La firme est implantée dans l'Etat de Californie. Bien qu'elle produise certaines boîtes de conserves sous sa propre marque, beaucoup de sa production est faite pour le compte d'autres firmes et leurs marques et étiquettes sont mises sur la boîte. La firme produit des boîtes 4/4 pour la vente au détail, des boîtes

arêtes avant d’émietter sa chair. Une préparation classique est la brandade de morue. On met pour cela la chair émiettée dans une poêle et on y incorpore, alternativement, du lait et de l’huile. On doit obtenir une préparation de la texture d’une purée, que l’on assaisonne de sel, de poivre et de muscade avant de servir. La morue est également très bonne incorporée à une omelette. On fait revenir la morue émiettée dans un fond d’huile, puis on y ajoute les œufs battus et l’assaisonnement. On

révèle plus coûteux et ça pollue davantage. De plus, les emballages qui arrivent emboîtés les uns dans les autres sont illico réorientés vers l'incinération ou l'enfouissement. Des gens bien attentionné croient bien faire en remplissant la boîte de purée ou de céréales avec une bouteille ou un flacon pour prendre moins de place. Mais en réalité c'est une grosse erreur car pendant le transport, les déchets se tassent, ils arrivent imbriqués, et c'est alors impossible de séparer le carton et le plastique

Prélever les zestes et le jus du citron vert. Dans un bol, écraser la chair d’avocat à la fourchette, puis ajouter la pulpe de fruit, les zestes et assaisonner. Émulsionner la réduction de balsamique avec le jus de citron, puis l’incorporer à la purée d’avocats. Dresser le tartare en cercle sur une assiette plate et disposer une quenelle de crème d’avocat à côté. avancé il/elle le mérite ! Tempura de homard eT avocaT, coulis épicé Antoine de Péclet en pince pour sa chère et tendre. c’est

le Figaro en octobre 2010, cela fait bien de servir une purée de panais -, mais aussi à un besoin de manger plus équilibré. «Cet engouement exprime la rencontre des attentes du consommateur qui veut mieux connaître l'origine des produits et la nécessité pour les producteurs d'innover et maintenir la biodiversité», constate en outre François Purseigle, sociologue à l'Agro Toulouse. D'autant que ces légumes peuvent être mangés crus, en purée, à la vapeur ou au four. Et donner lieu à des recettes originales…

besoins physiologiques. Des produits pratiques mais pas forcément équilibrés De nos jours, les consommateurs privilégient le côté pratique des aliments proposés et sont friands de produits de préparation rapide comme les pâtes, le riz précuit, la purée instantanée ou les plats cuisinés, les soupes en briques et les surgelés. Cette préférence nuit aux produits traditionnels - essentiellement le pain et les pommes de terre (en vrac). Les Français apprécient également les produits innovants, comme les