Quick Analyse Stratégique

Quick vs. McDonald’s en France : Analyse concurrentielle [pic] [pic] Table des matières Erreur ! Signet non défini. Table des matières 2 I. Le marché de la restauration rapide 3 I1 Présentation 3 I2 McDonald’s contre Quick : présentations des firmes 3 McDonald’s 3 La stratégie globale en quelques mots 4 La mission 4 Quick 4 La stratégie globale en quelques mots 5 La mission 5 II. Plan marketing 6 II1 Marketing stratégique 6 Marché et segmentation

 Introduction I. Définition de la stratégie de focalisation II. Le But de la stratégie de focalisation III. Les Conditions de mises en œuvre d’une stratégie de focalisation IV. Les avantages et les inconvénients V. Deux applications: Atari et Quick Conclusion Une entreprise est amenée à élaborer des stratégies concurrentielles appelées génériques afin de faire face à un environnement concurrentiel. Michaël Porter distingue, pour une entreprise, deux grands types d'avantages concurrentiels

filière industrielle. Sommaire I) Analyse de la demande 1. Analyse du marché au niveau national 2. Analyse du marché au niveau international 3. Comportement des consommateurs 4. Circuits de distribution II) Analyse de l’offre 1. Structure du marché en France 2. Les acteurs sur le marché français 3. Quels sont les groupes stratégiques ? 4. Analyse des forces concurrentielles 5. Menace et opportunités III) Les innovations IV) Analyse des entreprises V) Relevé du linéaire VI)

de produits : hamburgers, pates fraiches, sandwichs, sushis, pizzas, kebabs…. Il existe en moyenne 4 réseaux d’enseignes : - Restauration à l’anglo-saxonne : produits anglo-saxon à base de frites, de hamburgers et de poulet : Mc Donald’s, Quick, KFC… - Restauration à la française de type « sandwicherie » : Brioche dorée, Pomme de Pain, Paul … - Restauration rapide à thème : Kebabs, woks, pates fraiches… - Les pizzas : Domino’s Pizza, Speed Rabbit … Le segment où se situe

PARTIE 1 ANALYSE DE L’UNITE COMMERCIALE Quick dans son contexte réseau A. Dans le monde Implantation Quick Nombre de restaurants Dont Franchise France EUROPE Belgique Luxembourg Reste de l'Europe INTERNATIONAL Maghreb Moyen Orient Total 531 395 75% 76 80% 6 5 80% 45 36 30% 7 2 100% 2 2 296 80% 60 76% B. Structure Réseau en France - 25% en réseau intégré représente les enseignes gérés par Quick France, ces restaurants compagnies n’ont aucune liberté d’action

[pic] Dossier PDUC Thoraval Mathieu MUC12 I – ANALYSE COMMERCIALE PRESENTATION DE L UNITE COMMERCIALE Restaurant Quick Beaulieu SARL Flash Service, gérée par Mr TATIBOUET Pierrick Activité : Restauration rapide, vente sur place et à emporter Chiffre d’Affaire au 2010 : 1 970 651 € (+20% par rapport à 2009) Le Restaurant compte environ 30 équipiers et 6 responsables, pour une surface de vente de 416 m², au sein d’une galerie commerciale. PRESENTATION DE L OFFRE 

des affaires, j’ai décidé de me rapprocher des mesures stratégiques que les chaines de restaurations rapides utilisent pour gagner leurs parts du marché. Après un survol des informations sur les sites internet ainsi que les livres à la bibliothèque, j’ai pu définir ma question de recherche qui se présente ainsi : Que font les restaurateurs rapides pour augmenter leurs parts du marché? Ou plus précisément, quels ont été les outils stratégiques adoptés par ces entreprises qui ont aidé à leur prospérité

MARKETING STRATEGIQUE Jean-François Leguay Objectifs pédagogiques : sensibiliser les étudiants à l’état d’esprit du marketing stratégique et les initier à ses principales techniques Méthodologie pédagogique : alternance de cours et de travaux dirigés d’application Bibliographie : The Mind of the strategist, Kenishyomaé L’avantage concurrentiel, Porter Contenu du cours du marketing stratégique : I. Le préalable : analyse et diagnostic marketing 3 1. Les 3 questions du stratège 3  1/ Quelle

MARKETING STRATEGIQUE Jean-François Leguay Objectifs pédagogiques : sensibiliser les étudiants à l’état d’esprit du marketing stratégique et les initier à ses principales techniques Méthodologie pédagogique : alternance de cours et de travaux dirigés d’application Bibliographie : The Mind of the strategist, Kenishyomaé L’avantage concurrentiel, Porter Contenu du cours du marketing stratégique : I. Le préalable : analyse et diagnostic marketing 3 1. Les 3 questions du stratège

2007/2008 Sommaire page Analyse externe …………..………………………….……………………………4 Le marché de la restauration rapide …………………………………………...………......4 Quantification du Marché ……………………………………………………………………... 4 La taille du marché ………………………………………………………………………………..…4 Marché réel et marché potentiel ……………………………………………………………………5 Structure des ventes………………………………………………………….………………………5 Le micro-environnement …………………………………………………………….………….6 Analyse de la concurrence…………….……………………………………………………….……6