Quick Cible

: L’influence de l’E-réputation et les conséquences sur le fonctionnement. Objectifs de l’étude : définir les bénéfices et les dangers liés à l’E-réputation Supports présentés : Doc 1 : Auchan : Repenser le marketing Doc 2 : Le cas Quick Doc 3 : les risques stratégiques de l’E-réputation Professeur(s) responsable(s) de la formation : MA RECHERCHE DOCUMENTAIRE DOCUMENT 1 Titre : Auchan : Repenser le marketing Nature : article de presse

très hétérogène L’industrie du fast-food est en pleine expansion internationale depuis plusieurs décennies. D’un bout du monde à l’autre, les jeunes boivent du Coca-Cola, mangent des frites et des hamburgers McDonald's, Wendy’s, Burger King, ou Quick. En 1970, le chiffre d'affaires du secteur de la restauration rapide est déjà de 6 milliards de dollars. En 2001, il s'élève à plus de 110 milliards de dollars ! Chaque jour, un quart de la population américaine se rend dans un restaurant de ce genre

rapidement possible pour aller manger leur hamburger ailleurs ; et enfin augmenter la rentabilité en éliminant les jeunes qui restaient à tourner autour des serveuses. Ainsi, le premier « fast food » décidait de s’adresser à une clientèle familiale bien ciblée, plus rentable que les jeunes. L’accélération libérale aux États-Unis provoque le véritable décollage de McDonald’s, qui dépasse aujourd’hui les 12 000 unités aux États-Unis et plus encore à l’étranger, dépassant les prévisions les plus folles de

alimentaires (menus végétariens, repas équilibrés) McDonald’s cible une clientèle de masse essentiellement composée d’enfants. Ils disposent pour cela d’aires de jeu, de menus spécialisés pour les enfants : le Happy meal qui comprend un jouet souvent en rapport avec l'actualité, comme la sortie d'un nouveau Walt Disney même si depuis peu la marque n’est plus un partenaire officiel de l’enseigne. De plus, les enfants représentent une cible primordiale pour les restaurants McDonald’s car ils seront

leurs positions. La restauration rapide fait preuve derenouvellement (au niveau de ses concepts et de son offre produits) pour gommer sonimage de « malbouffe » : Les acteurs traditionnels de la restauration rapide réagissent en rénovant leur offre : Quick et McDonald’s ont lancé une offre bio en 2010, McDonald’s a lancé P’tit Kiwi (le fruit est planté sur un bâtonnet et se déguste comme une glace) en février 2011 ; La restauration « fast-good », en plein essor, regroupe les nouveaux concepts de restauration

d) La Communication 23 B- Forces et faiblesses 25 a) Les Forces de la Brioche Dorée 25 b) Les Faiblesses de la Brioche Dorée 25 4- Les recommandations : ya du pain sur la planche A- Auprès de la clientèle cible 26 B- Auprès de la clientèle potentielle 26 Conclusion 27 Annexes  28 Cartes de l’offre de la Brioche Dorée 28 Entretien avec le directeur de la franchise rue des Halles, à Nantes 31 Sources 33 Introduction Secteur

le principal concurrent de McDonald’s est le Quick. Mais, nous pouvons également considérer le KFC, fondé en 1952 et détenu par YUM ! Brands aux Etats-Unis, avec près de 16000 restaurants repartis dans 80 pays et 8 million de clients par jour. Il comptait en 2006 en France un chiffre d’affaire de 100 million d’Euros et 58 restaurants en 2007. Etude de la concurrence Le Quick  Fondé en 1971 et détenu par CDC capital investissement(France), le quick compte 404 restaurants dans 8 pays (Dubaï Maroc

la gamme est très large, Brioche Dorée a besoin beaucoup d´argent pour faire des promotions nécessaires de chaque produits de la gamme Brioche, car il faut se rendre compte que chaque Brioche (mentionné ci-dessus) ne touche pas exactement la même cible. Par conséquence, il lui faut mettre en place des mesures de communication (media ou hors-media) différentes. Le plus Brioche Dorée offre aussi comme plats chauds, pizzas, … le plus les gens « oublient » la interdépendance entre le nom Brioche Dorée

ETUDE DE CAS « FLAGRANCE » (QUICK BUSINESS LITE) SOMMAIRE Contexte de l’étude de cas Introduction à l’apprentissage de Quick Business (réservée aux professeurs) p. 2 à 6 p. 7 p. 8 à 13 p. 14 à 19 Etape Etape 1 : L’équipe Mise en place Gestion et contrôle des ressources humaines (états et rapports d’activité) Mailing partenaires Ciblages clients Mailing clients Etape 2 : Mise en place du jeu Etape 3 : Suivi de l’opération Gestion des fournisseurs Enregistrement des informations

La base des menus sera la pomme de terre, les fruits, poisson, steak-haché, fromage... L’alliance de ces produits apporte un bon compromis entre plaisir et bien être. Le restaurant offrira un éventail de plat à deux types de clientèle. La cible sera les employés de bureau souhaitant un service rapide et soigné mais qui souhaitent aussi décompresser le midi grâce à la musique et les jeunes le soir cherchant une ambiance festive pour passer une bonne soirée. Le but de ce concept est