Quinoa

chèvre, ou lait fermenté sans matières grasses ou œufs, de glucides lents : pain complet ou galettes de riz ou céréales complètes (quinoa, millet, sarrazin, etc.) d’un fruit frais et d’une boisson chaude. Le déjeuner sera constitué de légumes et crudités pour l’apport de vitamines, oligo-éléments et fibres, de protéines (viande blanche ou poissons ou soja) et de céréales (quinoa, millet, etc.) pour les glucides lents. Dans la seconde partie de la journée, vers 16 ou 17 h, la sérotonine commence à entrer

meilleure productivité, des appareils motorisés, comme des tracteurs, sont utilisés pour labourer les terres, ce qui déséquilibre les milieux écologiques fragiles (nous pensons notamment aux Andes boliviennes sur lesquelles s’intensifie la culture de quinoa). Ces dimensions font l’objet de suivis attentifs de la part des acteurs du commerce équitable, mais elles sont en pratique difficilement maîtrisables. Les avertissements des acteurs engagés (« Le commerce équitable n’est pas la panacée ! », selon

souhaitent, de remplacer progressivement les protéines animales par des céréales (blé,riz, maïs…) associées à des légumineuses et des légumes riches en protéines végétales (lentilles, soja, haricots rouges, flageolets, fèves, pois chiche, pois cassés, quinoa…). En Europe, 1 kg de bœuf = 20 kg de céréales + 20 000 litres d’eau + (l’équivalent en énergie de) plus d’1 litre de pétrole. De plus, un bœuf offre 12 fois moins de repas que les céréales qu’il aura consommées. (source : CVE / FNH) 74

de son livre G cuisiné (75 recettes végétariennes) aux Éditions de L’Homme. Du talon de six pouces sur de la semelle compensée, version bottes blanches lacées. Son amie Germaine, la grenouille végétarienne, nous fait faire des châteaux de sable en quinoa, des salades de rondelles de hockey, des karatés de légumes au tofu et des bonshommes de neige en crème glacée dans cette édition accompagnée d’un DVD de 75 minutes. Germaine, elle, porte des palmes fleuries nettement moins seyantes mais beaucoup

de son livre G cuisiné (75 recettes végétariennes) aux Éditions de L’Homme. du talon de six pouces sur de la semelle compensée, version bottes blanches lacées. Son amie germaine, la grenouille végétarienne, nous fait faire des châteaux de sable en quinoa, des salades de rondelles de hockey, des karatés de légumes au tofu et des bonshommes de neige en crème glacée dans cette édition accompagnée d’un dVd de 75 minutes. germaine, elle, porte des palmes fleuries nettement moins seyantes mais beaucoup

produits du commerce équitable A l’origine, les produits issus du commerce équitable étaient surtout basés sur l’artisanat, mais aujourd’hui, on constate la profusion de références notamment dans l’alimentaire : cafés, thés, chocolats, riz, pâtes, quinoa, jus de fruits, fruits frais et secs, sucre, produits alcoolisés, épices, confitures, pâte à tartiner, graines et noix, etc. Les objets artisanaux n’ont pas perdus leur intérêt, leur « gamme » s’est d’ailleurs étendue au fur et à mesure du temps selon

tout au long de la journée. - Ostéopathie et colopathie fonctionnelle – G.GAREL © Tous droits réservés 2010 - À privilégier Aliments sources de fibres solubles À limiter Aliments riches en fibres insolubles Avoine, orge, riz blanc, millet, quinoa, pain blanc, pâtes Produits de blé entier ou multigrains, maïs entier, riz brun, alimentaires blanches, farine de maïs seigle, épeautre, boulghour. Les consommer cuits : Pelures (poire, pommes, raisins, bleuets,…), graines (fraises, carotte, panais

­ les produits du commerce équitable A l'origine, les produits issus du commerce équitable étaient surtout basés sur l'artisanat, mais aujourd'hui, on constate la profusion de références notamment dans l'alimentaire : cafés, thés, chocolats, riz, pâtes, quinoa, jus de fruits, fruits frais et http://www.memoireonline.com/07/07/514/stage­marketing­et­developpement­durable.html 8/41 25/8/2015 Memoire Online ­ Marketing et développement durable ­ Maud Gueret secs,  sucre,  produits  alcoolisés,  épices

vitamine E : même à petite dose, c’est un bienfait pour la peau. L’abricot ● ● ● ● Pourquoi l’été : C’est bon déjà : parce qu’à 30 kcal le Le quinoa ● ● ● ● ● C’est bon déjà : parce que 148 COSMOPOLITAN août 2010 PHOTO WINKLEMANN. STYLISME SANDRINE ANGEL. ce n’est pas une céréale, c’est une plante ; avec 150 kcal pour 100 g de quinoa, on mange light et on est rassasié. Pourquoi l’été : cuit et froid, il est génial dans les salades d’été, même celles de fruits – fraises, figues, pêches

ingrédient principal pour ses plats. Elles contiennent aussi un peu de protéines. Tout comme les légumes elles sont riches en fibres. Essayez les légumineuses les plus accessibles pour commencer, comme les lentilles, les pousses de soja, ou encore le quinoa que l’on trouve désormais dans beaucoup de supermarchés. Utilisez-les comme aliment principal ou en remplacement de vos féculents. 10. Eviter les desserts Le dessert peut paraitre incontournable, mais pour maigrir il s’agit d’un handicap